Авторизация
Загрузка...
Наши юбилеи и не только...-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да-а-а-а! Самый приятный сюрприз тот, которого не обещали (нет-нет, ждать я умею и буду радоваться не меньше! happy.gif ).
Спасибо, Ириша! Очень красивая картинка, с тонким намеком на хлебушек... happy.gif
Ты меня очень порадовала. Спасибо!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7305

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Lubava писал(а):
...Очень красивая картинка, с тонким намеком на хлебушек... happy.gif


Да, Любаша, да, намек! wink1.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2014 7:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8085
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2014 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, сварила сегодня по твоему рецепту суп- пюре из зелёного горошка
Горошек у меня замороженный, масло сливочное сильно сократила, прямо сильно, подумала, зачем столько, ещё ведь сливки надо класть. Но если есть суп внимательно, то сливочный вкус от масла ощущается.
И зелёного лука оказалось совсем мало, я ещё немного репчатого добавила.
Люба, я этот суп обожаю! sigh.gif
Вот даже сердечки сами собой получились inlove.gif
Недавно смотрела кулинарную передачу, там сказали, что такой суп едят во Франции вёдрами.
Спасибо за чудесный рецепт, очень люблю такие рецепты-выручалки flower.gif
_________________
Гуля




dsc_6199.jpg
dsc_6199.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3294 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2014 14:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка, сижу любуюсь твоей картинкой - прям не оторваться, до того хороша! Спасибо тебе, дорогая, за приятные эмоции.
Рада, что супчик тебе понравился!
А чем так заманчиво ты его посыпала сверху? Так удачно украсила: супы сложно красиво сфотографировать, а у тебя получилось просто замечательно!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8085
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2014 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, спасибо. smile.gif
Сверху- это перец чёрный свежемолотый, из мельнички.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2014 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуленька, это тебе спасибо за такой красивущий отчет! happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3760
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 28, 2014 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш, а мы твой супчик в ФМ готовим...я - первая poketoungeb.gif, но, думаю, девочки подтянутся. Вкуснячий sigh.gif спасибо, дорогая, за рецепт hi.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2014 9:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, какой подарок для меня! Майечка, спасибо за приятную весть!
Загляну. У меня комп на модернизации третий день, надеюсь, вечером загляну. happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3790
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2014 9:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, хочу и в твоей теме сказать спасибо за летний-летний супец из зеленого горошка!


_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2014 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, радость моя! Спасибо!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2014 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой





Обед по-французски?! Легко...


Легко в смысле, что все блюда очень легко готовятся, прям очень-очень легко, при том, что всё получилось очень вкусным.

Повод, конечно же был и красивый - Максим открыл свою геодезическую фирму: ох, и хлопот же у него сразу появилось! Все, конечно, созидательные, но раньше-то и не задумывались над этим. smile.gif
День выбран был обычный: так сложилось, что мне пришлось весь день быть дома, и я решила заняться не просто полезным делом, а делом весьма приятным (работал бы комп, я, может быть, у него бы и проторчала, а так... я занялась тоже весьма созидательным творчеством), благо, меню было составлено заранее и рецепты распечатаны. smile.gif

Прошу прощенья заранее, если будут недостатки на фото: я их выявляю на мониторе, а в фотоаппарате их не заметно, даже очки другой раз не спасают, - но я старалась: сейчас выберу лучшее из того, что получилось. smile.gif

Так что, приглашаю!



Меню:

мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком
тост с котлетой из кабачка
крем-суп из шампиньонов
телятина с коньяком
французские пышки Бенье

_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2014 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком.




600 г филе каменного окуня на коже
200 мл жирных сливок для взбивания
1 лимон
15 г желатина
50 г замороженной кукурузы
50 г замороженного зеленого горошка
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло для смазки


Шаг 1
Начинайте готовить за 3 ч 30 мин. до подачи
Рыбное филе залейте кипятком, варите на маленьком огне 10 мин., переложите на блюдо, бульон процедите. Желатин залейте небольшим количеством остывшего рыбного бульона на 20 мин. Когда желатин набухнет, добавьте 1 стакан бульона, доведите до кипения, но не кипятите.

Шаг 2
Когда рыбное филе остынет, аккуратно отделите кожицу и нарежьте ее тонкой соломкой. Положите в миску и накройте пищевой пленкой. Филе разрежьте на небольшие кусочки.

Шаг 3
Зеленый горошек и кукурузу залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости. Из лимона отожмите сок. В блендере взбейте филе вместе со сливками, лимонным соком и бульоном с желатином. Переложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарезанную кожицу рыбы, кукурузу и зеленый горошек, перемешайте.

Шаг 4
Форму застелите пищевой пленкой так, чтобы ее концы выступали за бортики. Смажьте пленку растительным маслом, выложите мусс. Накройте концами пленки и поставьте в холодильник на 2 ч. Готовый мусс достаньте из формы, снимите пленку. Нарежьте порционными кусками.

Совет гастронома
Для этого мусса подходит любая форма. Если хотите подать его как торт, выложите в круглую. Но вынимать готовый мусс удобнее всего из длинных прямоугольных форм для кексов.


Окунь у меня был обычный, выловлен в Северной Атлантике и там же заморожен. Кожу я беспощадно содрала. Сделала лениво - с консервированными овощами (не оказалось у меня в этот раз кукурузы, проморгала, что она у меня закончилась, и не купила; зато была банка горошка с морковью - вкус от этого не пострадал, и, думаю, красота тоже. smile.gif ). Сок выдавила не из целого лимона -мне показалось столько многовато.
Источник - 19 декабря 2012 / Gastronom.ru
Легкая в исполнении вкусная закуска, вполне можно подать на праздничный стол.




_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2014 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тосты с котлетами из кабачка


кабачок
1,5-2 ст. л. отрубей
2 ст. л. сметаны
1 яйцо
хлеб
2 пера зеленого лука
соль по вкусу

Натереть кабачок на терке вместе с кожурой. Добавить к тертому кабачку яйцо, отруби и соль по вкусу. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на него котлетки. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. На поджаренный в тостере хлеб положить котлету, покрыть соусом (сметана с мелкорубленным зеленым луком и солью).
Источник - 13 августа 2013 / Gastronom.ru

Ох, и вкусно же! А вроде простые ингредиенты. smile.gif
Отруби у меня пока не водятся, заменила мукой. И - впервые терла кабачок с кожурой, всегда раньше чистила. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7287

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2014 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крем-суп из шампиньонов



сливки жирностью 35% - 150 мл
шампиньоны - 500 г
щепотка молотого мускатного ореха
чеснок - 1 зубчик
куриный бульон - 600 мл
мука - 3 ст. л.
щепотка сухого тимьяна
масло сливочное - 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
сухие белые грибы - 30 г

Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин. Отбросить на сито, нарезать кусочками. Настой сохранить. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с белыми грибами в 2 ст. л. масла, 10 мин.

Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить муку, 2 мин.

Влить бульон, грибной настой и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить грибы, тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 8 мин. Чеснок удалить. Измельчить суп в пюре. Влить сливки и прогреть, не давая кипеть.


Шампиньоны не очень люблю, тем более дешевле были лесные грибы (белые, моховики и что-то там еще), потому сделала с ними. Сливки были 33%.
Источник - 16 ноября 2011 / Gastronom.ru ( "Коллекция рецептов"
номер 18 (122) сентябрь 2011)

Очень вкусный супчик!


_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 97, 98, 99  След.
Страница 59 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения