Авторизация
Загрузка...
Латвийская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 23, 24, 25  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4670
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 02, 2014 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, интересный крендель получился, соленый!
А я вроде только сладкие ела satisfied.gif
А рецепт булочек с заварным кремом у меня есть в книге Масилюне "Просим к столу" И там же рецепты кренделей, если еще надо....
Майя, какой горошек! sigh.gif
Вот сейчас, к Рождеству и сварим happy.gif
Аня, манная каша с киселем готовится просто. Готовишь густую манную кашу и выливаешь в форму, высотой 3 - 4 см. Остывшую нарезаешь на кусочки и подаешь с холодным жидким киселем!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4670
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 02, 2014 21:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В Латвии не одно застолье не обходится без пирожков со шпеком.
Готовимся к Рождеству, учимся печь пирожки laugh.gif
ПИРОЖКИ СО ШПЕКОМ
Тесто на пирожочки можно брать любое дрожжевое, для печеных изделий, но мне нравится такое:
500 гр. муки
1 стакан молока теплого
3 ст. л. сметаны
50 гр. сливочного масла
50 гр. растительного масла
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1 пакетик дрожжей ( 8 гр.)
Для начинки:
300 гр. копченой грудинки ( мясо с прожилками сала)
300 гр. лука
Соль, перец черный молотый
1 яйцо - для смазывания пирожков.
Просеять в большую миску муку - 400 гр, соль, сахар, дрожжи ( у меня дрожжи которые надо смешивать с мукой, читайте инструкцию на своем пакетике). Влить подогретое молоко, сметану, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, и половину растительного масла. Замесить мягкое тесто, подливая масло, если тесто прилипает к миске.
Если получается жидкое тесто, добавляйте муку.
Дать тесту поднятся 1 час в теплом месте. Обмять, раскатать жгутик, нарезать колобочки, около 20 гр. весом, раскатать лепешечки, слепить пирожки с 1 ч. л. начинки, придать форму полумесяца.
Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, дать подойти в теплом месте 20-30 минут. Смазать яйцом, разболтанным с 1 ч. л. молока.
Выпекать при 180 градусах 15 - 20 минут, до светло коричневого цвета.
У меня получилось 40 маленьких пирожочков.
Из оставшегося кусочка теста испекла булку с изюмом. satisfied.gif
Пока тесто подходит готовим начинку.
Мелкими кубиками порезать мясо. Подрумянить на горячей сковороде 5 - 10 минут. Если мясо не жирное добавить 1 ст. л. растительного масла в сковороду. Добавить лук, порезанный мелкими кубиками. Обжаривать минут 10 - 15 пока лук не станет мягким. Посолить и хорошо поперчить. Остудить.
Есть пирожки можно и теплыми, и холодными.
Не уменьшайте сахар в тесте, очень вкусное, интересное сочетание сладковатого теста и перченной начинки.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Пирожки со шпеком
Пирожки со шпеком

Файл был скачан или просмотрен 3269 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7000
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 02, 2014 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оляяяяяя!
Мечта!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Этот ваш шпек и эти твои пирожки... боже, боже, какая красота и вкуснота!!!!!!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4122
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 02, 2014 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксан, точно - мечта! сколько всего вкусного в этой Латвии sigh.gif
ох ,мы летом наугощались smile.gif
Оль, я пару килограммчиков привезла гороху-то...на какое-то время хватит poketoungeb.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4670
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 0:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, Майя, спасибо! satisfied.gif
Майя, а у нас, в одном русском магазине есть серый горох! poketoungeb.gif
Возить не надо laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4122
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, дак у вас там, наверно, переселенцев из Латвии целое сообщество...а у нас есть прибалтийские продукты, а гороха нету...это ж продукт специфический wink1.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8910
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, очень аппетитный горшочек с горохом! sigh.gif
Интересно, можно ли через инет купить этот серый горох wink1.gif

Оля, ох ты ж, какие пирожки!!! Румяные, с грудинкой!!! sigh.gif Эх, мне бы парочку... к тем сырным печеньям и к шампанскому laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13281
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, пирожки.......пирожки прям Ах! sigh.gif аж какими-то полумесяцами пышными))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8829
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я еще и тут пирожками повосхищаюсь - красота!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, шикарные пирожки. Мои любимые. Только начинку для них не обжаривают, вроде бы. Но это дело вкуса, конечно. И я люблю, чтоб побольше ее, побольше, а теста поменьше. happy.gif

Оля, а это тесто не черствеет на след. день?

Гуля, я б тебе этот горох прислала, но продукты нельзя посылать, я пробовала уже. Хотя... надо позвонить и поинтересоваться. Я воблу пыталась послать ижидкое что-то, не помню. Посылки все просматривают. Моей знакомой игрушки не разрешили послать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4670
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, пеки! И будет тебе счастье к шампанскому laugh.gif
Гуль, а семена горошка не пробовали найти?
У вас же вроде дача есть? Я, несколько лет обратно привозила родителям на Урал, выращивали сами poketoungeb.gif
Оля, Люба, спасибо satisfied.gif
Визави, мне нравится с обжаренной начинкой. Вкус жареного лука, копченостей sigh.gif И потом, обжаренной начинки больше в пирожки входит poketoungeb.gif
Тесто не черствеет! Храню в пластиковом контейнере в холодильнике дня 3-4 точно. Перед съедением чуть разогреть, или в сковороде, или духовке, или микроволновке. Не до горячего, и как свежие!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8910
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Семена- точно icon_idea.gif Всё, папу озадачу poketoungeb.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4670
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Только ищите семена гороха, а не платье в горошек laugh.gif
Горох в зеленом виде не сладкий, его зеленым не съешь, а спелый - Серый, можно варить smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, запишу рецепт, испеку. А то я тесто раньше покупала, а теперь закрылась наша кулинария вкусная. Теперь изредка куплю себе пирожок. Но у нас теста много, начинки мало. Так и ем я этот маленький пирожок вместе с птичками - мне серединку, а им края happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4122
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2014 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка, у нас, например, можно, но пришлют пуд, а на кой мне столько? но тебе вон уже масса предложений поступила poketoungeb.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 23, 24, 25  След.
Страница 13 из 25

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения