Авторизация
Загрузка...
Начинаем готовиться к Pождеству - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10354
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2014 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обалденные рецепты!!!! Кто бы мне яблочный сыр сварганил.... sigh.gif sigh.gif sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7695

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2014 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, я тебя люблю! Ты настоящий вечный двигатель. happy.gif Рецепты отличные просто и такие неизбитые.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3353
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2014 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля!Булочки с компотом роскошные! sigh.gif
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2014 3:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Знаменитый ДандИ - Dundee cake

Пекла в спец форме для Рождества .Украшала айсингом с сахарной пудры и пару ложек молока.
Cпасибо автору за рецепт .
_________________
Мой каталог




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3801 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1420
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2014 7:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, а я на картинку посмотрела и сразу подумала, надо же, какие буковки красивые у тебя получились.
Ты молодец! Во-первых, потому что позволяешь себе иметь специальные аксессуары на разные случаи жизни, на это не все могут решиться. Во-вторых, потому что все время в поиске. В-третьих, потому что все время что-то находишь!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2014 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вненсса, красиво!

Когда пробовать будете - не рождество?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10354
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2014 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах, какой Данди! sigh.gif И я хочу!!! poketoungeb.gif А сколько ему надо настаиваться - если я числа 20 испеку, до нового года простоит? Его не надо пропитывать дополнительно?
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4792
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2014 12:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тут еще от Олиных булочек с фруктами в себя не пришла, а тут Венесса своим кексом дразнится!
Оля, очень интересно получилось!
Венесса - кекс украшен красиво!
Вот не хотела в этом году печь, а видимо соблазните, придется laugh.gif
Лена, по идее - простоит, если раньше не съедите laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Пт Dec 12, 2014 0:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки спасибо! smile.gif

Цитата:
Ты молодец! Во-первых, потому что позволяешь себе иметь специальные аксессуары на разные случаи жизни, на это не все могут решиться. Во-вторых, потому что все время в поиске. В-третьих, потому что все время что-то находишь!



Олечка спасибо ! smile.gif Но честно, я не ищу ничего специально -это моя жизнь! Я без кухни не могу ни как! И вокруг столько интересного попадается, Меня рецепты находят сами happy.gif ... Просто очень жаль, что не могу всем поделиться с вами ,но стараюсь ... smile.gif
Спасибо ,тебе за твои слова .
Да ,извини ,прошла просто молча,..., но вот именно твои булочки напломнили о нашем застолье и я все же решила найти времья smile.gif
Ты молодец такие интересные рецертами делишся и молодец ,описываеш очень хорошо.

Цитата:
Когда пробовать будете - не рождество?


Оксаночка ,нет не на Рождество. Я приготовила просто как гостинец хорошим людям smile.gifОксана ,спасибо тебе за твои фото выше, завтра использую кое-что на практике на своей кухне ...
о
Цитата:
И я хочу!!! poketoungeb.gif А сколько ему надо настаиваться - если я числа 20 испеку, до нового года простоит? Его не надо пропитывать дополнительно?


Леночка, это самый легкий кекс и дополнительно ни чем не надо пропитывать и он чем дольше стоит ,тем лучше становится.

Олечка ,я не дразнюсь, я пришла и спасибо автору сказать и может кому-то напомнить о нем. И мне очень легко такие отчеты- зделать фото и ссылку и особо времени на писанину не надо smile.gif
Спасибо !!! smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10354
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Dec 12, 2014 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! Испеку с собой в подарок... smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 12, 2014 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Праздничная подарочная выпечка.
Обычно я этим не занимаюсь, т.к. в нашем кругу нет подходящих кандидатов для таких подарков. Но уж очень необычный рецепт, такой кекс захотелось и мне испечь - в крайнем случае сама и буду есть. happy.gif
Фруктово-ореховый кекс
Кекс необычен тем, что в нем почти нет самого теста - он практически состоит из одной начинки: орехов и сухофруктов.
Автор рецепта (Ирина Осипова) говорит, что хранится такой кекс довольно долго и со временем становится только вкусней, т.к. за время "вызревания" сухофрукты делятся своей ароматной влагой, от чего кекс становится мягким и влажным.
Делается очень просто.
Продукты:
Орехи
Сухофрукты
Мука 110 г
Сахар коричневый 120 г (я взяла обычный)
Сода 0.4 ч.л.
Разрыхлитель теста 0.4 ч.л.
Соль 0.3 ч.л.
Ванильная эссенция 2 ч.л.
Яйцо куриное 3 шт.

Пропорции: на 3 стакана орехов - 2,5 стакана сухофруктов
Стакан объемом 250 мл.
Для выбора орехов и сухофруктов нет конкретных рекомендаций, можно выбирать любые - вариаций бесконечное множество.
Я взяла кешью, фундук, арахис, миндаль и грецкие орехи.
Кешью, арахис и миндаль были чищеные.
Фундук обжарила на сухой сковородке. Затем потерла между ладошками, почти вся шелуха отпала.
Грецкие орехи хотела тоже почистить, но забыла. satisfied.gif


Из сухофруктов у меня были: папайя, изюм, чернослив, курага, клюква, инжир, финики и один кружочек ананаса (остатки).


Сухофрукты нужно залить кипятком и дать немного постоять, чтоб они стали более мягкими. Потом воду слить, а их обсушить полотенцем.
В отдельной миске смешать вместе муку, соль, разрыхлитель, соду и сахар. Потом всю эту смесь тщательно перемешать с сухофруктами и орехами.
Отдельно взбить миксером яйца с ванильным экстрактом добела, масса должна увеличиться примерно в два раза.
Залить яичной смесью сухие компоненты. Тщательно все перемешать, чтобы не осталось сухого места, и все сухофрукты с орехами были покрыты жидким тестом.
Выпекать кекс можно в разных формах - широких (так он получится более плоский) или в узких "кексовых"... Выбор здесь индивидуальный.
Я взяла форму 21*27 см.
Выбранную форму надо застелить пергаментом (бумагой для выпечки), выложить в нее тесто и хорошо утрамбовать, чтобы не было пустот.


Поставить выпекаться в разогретую до 150*С духовку примерно на 65-75 минут.
Через некоторое время, если поверхность начинает быстро румяниться, прикрыть его листком фольги. Кекс в итоге должен получиться золотисто-коричневым.
Я не накрывала.


Вынув из духовки, оставить кекс охлаждаться прямо в форме.
Затем упаковать его в пергамент, бумага для выпечки тоже идеально подойдет, и оставить на вызревание (чем дольше, тем вкусней он становится).
Автор пишет, что при комнатной температуре этот кекс хранится около месяца, в холодильнике - около трех месяцев, а если его заморозить - то вообще полгода.

Такой фруктово-ореховый кекс запросто можно вручить как праздничный подарок. Но нужно упаковать соответственно.
А для этого идем ...

Я тут на днях читала тему "Скоро Новый Год. Готовимся? - 2" и там нашла много интересного. Кое-что просто запало мне в душу.

Короче, идем в дневник Hania и смотрим мастер класс, как просто сделать красивейшие коробки для съедобного подарка
http://kuking.net/my/weblog_entry.php?e=26230.
За что огромное ей спасибо.

У меня кекс остывает, потом его заверну и оставлю до Нового Года.
Поэтому о результате пока ничего не могу сказать. happy.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Dec 14, 2014 2:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рождественский кекс "Чертозино Болоньи" (Certosino di Bologna o Pan speziale)

Ира, спасибо за такой замечательный рецепт!
Я испекла двойную норму, очень вкусен был и в первый день, и через неделю, один завернула, еше недельки две дам ему настояться.
_________________
Марина.




Рождественский кекс "Чертозино Болоньи"
Рождественский кекс

Файл был скачан или просмотрен 6130 раз(а)

Рождественский кекс "Чертозино Болоньи"
Рождественский кекс

Файл был скачан или просмотрен 6051 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лягушка-путешественница  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2006
Сообщения: 522
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Dec 14, 2014 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, м-м-м-м... Восхитительно...
У меня такой лежит уже. Ждет февраль. Мужу на День Рождения.
_________________
Надежда
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7250
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 14, 2014 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, во что ты его завернула и где хранишь? В шкафчике?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Dec 14, 2014 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надя, спасибо!
Оксана, я его в фольгу завернула и храню в спальне, в шкафчике. Только учти, он не влажный, он как конфета, вкусная .
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 97, 98, 99  След.
Страница 68 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения