Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 69, 70, 71  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4159
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 17, 2015 2:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощной суп с кокосовым молоком

1 луковица
150 г картофеля
150 г моркови
200 г брокколи
1 желтая и 1 красная паприка
100 г коричневых шампиньонов
20 г имбиря
600 мл овощного бульона
400 мл кокосового молока
100 замороженного горошка
соль
цедра лимона
2-3 ст л. лимонного сока
2-3 ст л растительного масла

посыпка -
зелень кориандра
40 г арахиса
измельчить в комбайне

1. В кастрюльке нагреть масло и потомить на небольшом огне лук, порезанный мелким кубиком. Добавить картофель, порезанный кусочками примерно 2см, морковку, порезанную пополам вдоль и затем шайбочками. Слегка все вместе обжарить. Залить овощи бульоном и молоком и проварить на среднем огне минут 10. Добавить брокколи, паприку, очищенную от сердцевины и порезанную средними кусочками, шампиньоны, порезанные тонкими пластинками, зеленый горошек, имбирь, порезанный тонкими шайбочками, цедру лимона и сок, посолить...варить на медленном огне еще минут десять.
2. Посыпать каждую порцию небольшим количеством арахиса и кориандра.


_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10227
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Мар 17, 2015 10:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аааааа!!!!! tellme.gif Вот это и называется - закон подлости laugh.gif Я ведь вчера остатки молока вылила в творожный десерт (еще не знаю, что вышло - по вдохновению забацала)! Но рецептик скачала, собираюсь кокосовым молоком затариться - по цене оно, как сливки, а жира и углеводов все же меньше! Поняла, что зря его игнорировала... blush.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10806
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Мар 29, 2015 9:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майчик, друг, несу должок по ФМ! Три дня наслаждались - ах, какой Овощной суп с кокосовым молоком sigh.gif Привет и благодарность от половина - просил обозначить свое присутствие отдельно cool1.gif Так нахваливал! И велел повторять почаще smile.gif Потрясающе: ни слова не сказал про горошек и картошку laugh.gif


Он у меня не гладкий, а такой махровенький вышел по двум причиным: кокос был опять перемолот с молоком и имбирь (вот не пожалела, много положила) не нарезан, а в мельничке измельчен. Ах! sigh.gif Да, грибы - шиитаке poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Baba Nata  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 3022
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Мар 31, 2015 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Деревенский суп (Zuppa paesana).
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7690

Сообщение Добавлено: Вт Апр 14, 2015 16:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЧЕЧЕВИЧНАЯ ПОХЛЕБКА

Нужно:

- 300г зеленой или коричневой чечевицы ( У меня зеленая сорта Онтарио)
- 1 небольшая морковка
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 1 большая луковица
- 1.5 л воды или овощного бульона
- сок и цедра 1 небольшого лимона
- 1 чл кукурмы
-1.5-2 чл кумина
- оливковое масло
- соль, перец
- свежая кинза для подачи

Ненадолго заливаем чечевицу холодной водой.

Мелко нарезаем все овощи, разогреваем масло прямо в кастрюле и пассеруем лук, морковь, чеснок и сельдерей. Делаем это на небольшом огне. чтобы овощи размягчились, но не покоричневели.

Затем к овощам добавляем чечевицу и заливаем бульоном или водой.

Доводим до кипения и томи около получаса. Не солить! Иначе чечевица затвердеет не разварится.

Достать из кастрюли приблизительно половину чечвицы, а остальное содержимое кастрюли пюрируем блендером до гладкости.

Возвращаем целую чечевицу в кастрюлю, солим и перчим, разводим водой при необходимости, доводим до кипения.

Вливаем лимонный сок, добавляем цедру и кукурму.

Нагреваем немного кумина на сковороде, чтобы обострить его аромат, растираем в ступке, запрявляем похлебку, доводим ее до кипения.

Выключаем. Даем настояться 15-20 минут.

Подаем со свежей кинзой.

Источник - книга Елены Чекаловой "Мировая кухня"



Комментарии.

Чечевичных супов на нашем форуме много. Этот очень вкусен и необыкновенно ароматен! Очень приятная текстура за счет кремовости пюре и целых зерен чечевицы. Подавала с петрушкой. Кинзу не очень любим.

Очень рекомендую! Просто, вкусно, ароматно, низкокалорийно! Праздник души и тела... laugh.gif wink1.gif

Кстати, о чечевичной похлебке.

Из Библии. В Ветхом Завете (Бытие, гл. 25, ст. 31-34) рассказывается о том, что сын Авраама Иаков очень завидовал своему старшему брату Исаву, который был старшим сыном и соответственно главным наследником своего отца. Однажды, когда Исав изнемогал от голода, дал Иаков Исаву хлеба и кушанья из чечевицы.... и пренебрег Исав первородством, то есть за чечевичную похлебку отдал младшему брату свое право старшинства. Вот вам и простая чечвичная похлебка. wink1.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой


Последний раз редактировалось: SIrin (Ср Май 13, 2015 23:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1970
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Пт Апр 24, 2015 0:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как-то недавно поймала себя на мысли, что готовлю в принципе одни и те же супы...Ничего нового:( Решила исправиться.Приготовила сырный суп от Любани с плавленным сыром и охотничьими колбасками. http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1403825#1403825 Очень понравился.Фото не делала.
Сегодня моя фантазия на тему сушенных и замороженных овощей. Суп назову также- Фантазия овощная.
На мясном бульоне: картофель, морковь, сушенный баклажан кусочками, сушенный лесной гриб, замороженный зеленный горошек,немного красного горького перца, зелень сельдерея. Заправила мелко порезанным луком, поджаренным на раст. масле.1\2 ч.л. горчицы. Немножко черного перца.
К супу по-быстрому испекла хлеб.





Душевность зашкаливала. Вкусно, я отвечаю)))

Рецепт и фото хлеба http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1884462#1884462


Последний раз редактировалось: Розитта (Пт Апр 24, 2015 8:37 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Пт Апр 24, 2015 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух ты, красота-то какая!

А из супа души овощей выплывают, я даже их лица разглядела...
Ничего себе фотография...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8918
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Апр 24, 2015 8:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Розитта, фото - прелесть! Мне всегда пар от горячего блюда мешает фотографировать качественно, а ты вот как гениально решила!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1970
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Пт Апр 24, 2015 8:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВИЗАВИ писал(а):
...А из супа души овощей выплывают, я даже их лица разглядела...

Вот! Правильное название дано супу-Фантазия!)))
Овощи были великолепны.Баклажан и гриб дополняли друг друга, как нельзя лучше.Горошек бархатный по вкусу и красивый вкупе с морковью.
Визави, я разглядывала только лицо мужа на предмет:-"Ну, как?"smile.gif Душа на его лице отразилась мягкостью, проси что хочешь...smile.gif, только не отвлекай!
Lubava , мне всегда хотелось снимать горячее блюдо с вьющимся паром, но , действительно, не всегда это было качественно. А тут против закатного солнца, в контровом свете пар таки получился:) Вот только "задник"(чит.фон) немного портит картинку. Но мне нравится! Прежде всего такая настоящая простая красота простой еды. Без выкрутасов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8977
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 24, 2015 9:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах, какая фотография, у меня аж дыхание перехватило! thumbup.gif
Открываю страницу, ни о чём не подозревая, а тут такое! sigh.gif
Розитта, очень душевно, спасибо!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8918
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Апр 24, 2015 9:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Розитта писал(а):
...
К супу по-быстрому испекла хлеб. ...

Не выдержала я. smile.gif
Розитта, а отнеси его в Домашний хлеб 2, прелестный хлебушек получился!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1970
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Пт Апр 24, 2015 10:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гульчик писал(а):
Ах, какая фотография, у меня аж дыхание перехватило!

Спасибо! Мне очень приятно, что понравилось. Но вот как передать вкус и запах? Что эти программисты себе думают?)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вс Май 03, 2015 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я все с черемшой теперь готовлю. Пока сезон. На этот раз Суп из черемши с сыровяленой ветчиной - Baerlauchsuppe mit Buendnerfleisch от Иден.
Правда без ветчины он, не захотелось что-то, а с гренками с голубым сыром.
Когда суп уже был готов, мне как-то показался чесночным очень он. Не то черемши переложила, не то картошки недоложила... Не растерявшись, я добавила в суп горсть свежего шпината, потом сыра с плесенью. Суп получился отличный!

Иден, спасибо за рецепт и пардон за усовершествования smile.gif

Интересно, а у нас есть тема "Черемша"?




004.jpg
004.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2913 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4727
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Май 07, 2015 10:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Визави, вкусный и ароматный супчик получился sigh.gif

Тема Черемша, лови smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Вт Май 12, 2015 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУП ОВОЩНОЙ
очень легкий суп - угощала девушку, что критично следит за подсчетом калорий
она была рада супу без картошки ) готовится легко
а еще было интересно добавлять разные крупы - прямо в тарелку, вроде и суп другой - а я вся такая молодец, разнообразно угощаю своих парней




p_20150427_205248.jpg
p_20150427_205248.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2396 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 42, 43, 44 ... 69, 70, 71  След.
Страница 43 из 71

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения