Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 79, 80, 81 ... 86, 87, 88  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8919
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 15, 2015 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, какие празднично- красивые рулеты!
Начало напомнило шведские тосты, я про них совсем забыла. smile.gif
Вкусные должны быть рулетики!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4157
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 17, 2015 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо, Гульчик! 4u.gif
с куриными грудками вообще не пропадешь - диетично, нежно...
а это, действительно, такой праздничный вариант...нарядный очень...и вкусный, особенно для любителей сладкого к мяску...мы вот любители, получается... smile.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8863
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Мар 17, 2015 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, очень интересный рецепт!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вт Мар 17, 2015 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

котлетки по-шведски а ля по-киевски smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2966
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Мар 23, 2015 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вкусное блюдо, которое родилось у меня нечянно.
Итак,
Рулетики из куриной грудки с начинкой из трав.

Для 4 человек:

4 куриных грудки (половинки)
пучок петрушки, горсть других свежих трав: кориандер, тимьян, розмарин, базилик, укроп - не беда, если чего-то у вас нету!
2-4 зубчика чеснока
50 гр тёртого сыра
полосочки или кубики сырокопчёной ветчины

немного масла, бульон, оливковое масло, немного лимонного сока

Грудки хорошо отбить до тонкости, разложить на доске.
Травы и чеснок разбить мелко блендером; добавить немного оливкового масла и чуть лимонного сока. Посолить и поперчить.
На каждую грудку положить столовую ложку зелёной начинки, размазать её.
Сверху посыпать ветчиной и сыром.
Завернуть каждую грудку рулетиком, скрепить зубочистками или ниткой.
Обжарить на разогретом масле до румяности.
Сложить в сотейник, залить бульоном и тушить в разогретой до 150° с обдувом духевке до готовности. Я ещё положила сбоку несколько черносливин.
Ели с ризотто; нам было очень вкусно!

Рецепт - участник флешмоба ФМ-336. Отчёты по ссылке.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...




ruletik-grudka.jpg
ruletik-grudka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4065 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Апр 18, 2015 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте, дорогие товарищи!
Привлёк меня один рецепт куриной груди в панировке, привлёк простотой исполнения и лёгкостью поглощения)
У меня было 5 половинок грудок без кожи, одно яйцо, панировочные сухари из белого хлеба и грамм семьдесят сливочного масла.
У автора рецепта в качестве панировки - печенье галетное, раскрошенное.
Курицу я немного предварительно замариновала в соли-перце-специях и добавила чуть сока, чтоб специи пропитали мясо получше blush.gif
Разогреваем духовку до 200 или выше, тем временем в миску с куриными грудками выливаем немного взбитое вилочкой яйцо (я упростила процесс до неприличия blush.gif ) На самом деле в источнике всё как положено - обмакиваем в яйцо, потом в панировку wink1.gif
В достаточно большую форму выкладываем куски груди, как следует обсыпанные панировочными сухарями. Сверху на них укладываем кусочки сливочного масла:



Ставим в разогретую духовку на полчаса-сорок минут, через минут десять уменьшив нагрев до 150 где-то.
Можно проверить ножом, проткнуть мясо, если сок прозрачный, значит, пропеклось wink1.gif
Достать из духовки, дать отдохнуть несколько минут. Получается поджаристая корочка сверху и снизу!



Ну и можно есть - вкусно, нежно, сочно, и почти полезно poketoungeb.gif wink1.gif sigh.gif
Ну и красиво, кстати. Я точно буду готовить, как гостевой вариант!



Рецепт участвовал в ФМ-351.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13322
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Апр 18, 2015 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мария, хороший рецепт)
тоже попадались рецепты где предлагалось крекеры крошить..все ни как не решусь)) а ты какие крошила?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Апр 18, 2015 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, там печенья типа Мария, они везде есть, но я батоном обошлась wink1.gif Ещё печенье покупать blush.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13322
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Апр 18, 2015 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сушила или свежий?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Апр 18, 2015 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подсохший, на тёрке потёрла. Специально посушила blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1380
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 18, 2015 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я активно использую молотый крекер для панировки, а еще в фарш его добавляю вместо хлеба. Очень практично.
Годится любой несладкий крекер. Когда не лень доставать мясорубку, то перемалываю на ней. А если нужно немного и срочно, то просто раскладываю на доске и прохожусь по нему скалкой - отлично крошится. Крошки просеиваю через "сита" разной крупности, чтобы разделить на фракции, которые использую для разных целей (для декорации закусок в том числе).
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7689

Сообщение Добавлено: Сб Апр 18, 2015 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, интересный рецепт! Списала слова, спасибо. happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1970
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Ср Май 20, 2015 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74, я с отчетом Муж в командировке... но скоро вернется:)



Мои замечания, дополнения...Приготовила не с печенью, а с куриным филе, ктр сырым порезала на вдоль, а потом и поперек. В овощные слои добавила шампиньоны, ктр слегка обжарила. Добавила слой шпината. Он у меня просто был и его надо было сьесть. Не испортил общий вкус, но приятно, что использовали по делу.Вкуса, цвета не добавил, но самооценку поднял:) Грибы обжаривала на слив.масле, и было жаль масла оставшегося на сковороде-поэтому взяла с полстакана кипятка, чтобы основательно снять грибной вкус . Эта влага оказалась очень лишней. Пришлось выпаривать. Шпинат, филе, грибы во время запекания дали еще дополнительную влагу. Это мои ошибки. Мужу, "внезапно вернувшемуся)))" понравилось. Мне очень понравилось холодным. Так что- спасибо автору!smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8863
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Май 21, 2015 7:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Розитта, я так рада, что ты стала писать в кулинарных темах!!! smile.gif
Как тебя зовут?
Блюда твои - ХОРОШИ!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1970
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Чт Май 21, 2015 8:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Lubava писал(а):
Розитта, ...
Как тебя зовут?

В миру Галина!smile.gif


Последний раз редактировалось: Розитта (Чт Май 21, 2015 11:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 79, 80, 81 ... 86, 87, 88  След.
Страница 80 из 88

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения