Авторизация
Загрузка...
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу(Klarissa)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 52, 53, 54  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 04, 2015 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, спасибо.
Когда делала 2 торта, о тебе думала happy.gif видишь, постепенно исправляюсь с десертами, надеялась, что похвалишь smile.gif
Задумывалось вообще 3 laugh.gif laugh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Сб Апр 04, 2015 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка!!
какой стол - такой богатство
все выглядит аппетитно !! и ровненько
вот просто картинка
я все это время просто любовалась
) чем слово
любовалась и перечитывала
фавориты у меня все местные блюда
глаза на них отдыхают
все понравилось в тетрадку переписала
особенно хочется колбасу и говядину
ух -даже писать про нее вкусно

p.s поделитесь тайной - где прочесть как коржи заранее печь
где Алена мудростью делилась )))

smile.gif всю вашу семью с таким юбилеем!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 04, 2015 17:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инночка, юный солнечный наш лучик, спасибо тебе! smile.gif

Алену спрашивала в ЛС, можно ли испечь за 2 дня и как хранить
Она "разрешила" испечь коржи заранее, сказала завернуть в пакет или в пищевую пленку.
Я так и сделалала. Все хорошо.
Единственное НО
Свежие коржи раньше у меня легко разрезАлись струной, а в этот раз на следующий день струной не смогла разрезать. Разрезала большим ножом и не идеально.
Но это, естесственно, мелочи smile.gif

Обрати внимание на рыбу - ЭТО ЧТО-ТО!!! sigh.gif
Вкус действительно как у магазинной скумбрии горячего копчения, я просто наслаждалась. И на второй день из холодильника очень вкусно. Очень удачный рецепт. icon_idea.gif
Из нового, кроме того, что ты выбрала, еще мне очень понравились тарталетки, Питон и баклажаны "Краски лета",
из старого - перец и печеночный рулет.
Торты - оба классные!
Рекомендую exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif happy.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12918
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Апр 04, 2015 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, в скумбрии грибы маринованные?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 04, 2015 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

нет, Оль, просто консервированные шампиньоны. Можешь взять свежие
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12918
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Апр 04, 2015 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я не знаю что такое просто консервированные blush.gif возьму свежие
Скоро переезжаем. Как устроимся приглашу подруг и приготовлю
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3785

Сообщение Добавлено: Вт Апр 28, 2015 0:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка дорогая я тебя позравляю с Днем Рождения твоего друга -мужа!
И очень рада -что твою любовь -можно понять уже из того- как ты готовилась к этому праздником и у тебя получилось на отлично!
Я твой отчет видела тогда когда ты начала вылаживать И сказать слов в тот момент не хватило(а честно не было возмохности написать)
Одни восторги!
Искренне -шикарная работа ! какой труд! Мне у тебя есть чему учится-планировать ( не умею! -все спонтано)(позже приглашаю на праздник к себе и там постараюсь уточнить моменты моего подхода к празникам)
Спасибо за твой отчет он мне помог!Вот наверное мы с тобой в этом похожи Раз праздник -так надо чтоб все остались с праздничным настроением А состояние желудка не малое место занимает smile.gif
Сегодня как раз встречалась с подругой- так она спешила домой -а то ее в гости пригласили Так она прежде чем в гости домой спешила -чтоб покушать -а потом в гости А то там умеют так угощать- что всегда голодная остается(на тарелке пару зерен кукурудзы и стейк грам 100) smile.gif И все -вот как умеют!
Нет Оксана я как и ты не хочу этому учиться -лучше вообще никого не приглашать! smile.gif
Ты просто порадовала и мои глаза(презентацией блюд) Удивила их количеством А уж вкусе ты сама заеш что все на высоте!СпасиБО!Я ушла сытая и довольная smile.gif
(Вместо ком тире извини у меня какой сбой компютер бастует Пока получается вот так писать sad.gif )
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 28, 2015 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венессочка, привет!
Праздник продолжается smile.gif
Про важность праздничного настроения и состояния желудка - в точку! happy.gif
Я рада, если смогла тебе чем-нибудь помочь, какой-нибудь мыслишкой или идейкой, рада, что тебе понравился мой праздник
Я действительно всегда все планирую заранее
И праздничный стол, конечно, тоже. Сначала выбираю ВСЕ, что мне нравится и что было на заметке, потом стараюсь отбросить то, где повторяются продукты - люблю, чтоб было разнообразие. Ну и каждый раз готовлю много нового - это, конечно, риск, готовить не пробуя заранее, но мне скучно делать одно и то же. Проколов почти не бывает laugh.gif И прежде, чем выбрать новый рецепт, я всегда внимательно читаю все комментарии к нему.
Подруге твоей сочувствую cry.gif Мои гости готовятся по-другому: целый день ничего, кроме кофе laugh.gif
Спасибо тебе за теплые слова, приходи всегда flower.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Сб Май 16, 2015 18:52 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С опозданием... blush.gif

Небольшая встреча друзей по поводу моего дня рождения.
Меню на 6 человек:
Салат печеночный
Салат Вогезский
Икра из баклажанов
Зеленая аджика
Маринованные помидоры с зеленью
Кальмары, маринованные по-корейски
Маринованный язык с кунжутом
Нарезка малосольного салмона (магазинный)
Нарезка свиного лакса (магазинный)
Запеченные шейные стейки с острым запеченным бататом
Мясные гнезда



Скатерть сначала постелила бежевую... затем решила заменить ее на белую. Поэтому некоторые фото на разном фоне smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печеночный салат очень люблю, в этот раз получился очень удачно - печень не жарила, а варила совсем немного. Печенка осталась очень мягкая, здесь очень важно - не передержать. Рецепт


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат Вогезский - новый. Очень вкусный.
Салат собирается, посыпается сухариками, потом в момент прихода гостей добавляется горячий жареный бекончик со сковородки, и поливается заправкой. Лук я забыла добавить.
Полностью рецепт напишу в Салатах.


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Сб Май 16, 2015 18:21 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Икра из баклажанов. Очень люблю. sigh.gif Рецепт достался от бабушки, так готовили в Одессе. Баклажаны, помидоры, лук. Без перца и без чеснока.
Как ни странно, друзья наши (они из Узбекистана) у меня впервые попробовали такую икру, а я была уверена, что этот рецепт известен всем.



Баклажаны запекаем в духовке до готовности.
Ножом измельчаем мякоть.
На свежем помидоре сделать крестообразный надрез, обварить кипятком и очистить его от шкурки. Мякоть также измельчить ножом.
Соединить с баклажаном, дать постоять.
Пока нарезать мелко репчатый лук.
Пока лук резали, от баклажанов и помидоров отделилась жидкость - слить.
Добавить лук, соль по вкусу и растительное масло. Хорошо перемешать.
Пропорции:
На 1 средний баклажан
1 средний помидор
1 небольшая луковица
.

Т.е. если баклажан очень крупный, можно взять 2 небольших помидора.
Если мне лень возиться со свежими помидорами, я их запекаю вместе с баклажанами. blush.gif

Кстати, баклажаны для такой икры можно закрывать на зиму
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зеленая аджика - новая. Рецепт от коллеги по работе. У нас всем понравилась, думаю, барышням, выросшим на востоке, как Мариша-Пупсик, тоже такая аджика должна понравиться.
Автор рецепта ее добавляет не только к мясу, но и в овощные салаты, и в суп, и кладет на бутерброд с творогом.



Измельчить на мясорубке:
1 пучок кинзы
1 головку чеснока
4 острых зеленых перца

Добавить
1 стол. ложку ОМ
0,5 чайн. ложки соли
.
Все хорошо перемешать.
Хранится в холодильнике долго.
Как ни странно, получается не слишком остро - 10-летняя дочка моей сотрудницы ест с удовольствием.

Я, честно говоря, не прониклась, но это личное, т.к. у меня весьма напряженные отношеня с кинзой. sad.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринованные помидорчики с зеленью решила повторить по общей просьбе.
Рецепт вместе с помидорами ушел в народ. happy.gif



В процессе маринования на помидоры нужно положить какой-нибудь груз, чтоб шляпки не всплывали - я клала пластиковую крышку от контейнера.
А вообще, думаю, лучше не отрезать полностью
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6616
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кальмары, маринованные по-корейски.
Нежные кальмары в оригинальном маринаде, готовятся очень просто.
Блюдо планировалось на юбилей мужу, но случилось только сейчас. satisfied.gif



Кальмары - 1 кг
Растительное масло - 100 мл
Уксус - 2-3 ст.л.
Кориандр, куркума, черный перец, красный перец - по 0,5 ч.л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Лук - 2 шт
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кунжут - 1 ст.л.

Кальмары по одному окунать в кипящую воду на 10-15 секунд, затем удалять остатки фиолетовой плёнки и внутренности. Если кальмары приобретаются уже очищенными, их нужно просто подержать 10-15 секунд в кипящей воде.
Подготовленные кальмары порезать брусочками шириной 5-8 миллиметров. (У меня были очищенные, мелкие, нарезала колечками).
Лук порезать тонкими четвертькольцами.
На сковороде разогреть растительное масло, обжаривать лук на среднем огне до прозрачности.
Кальмары сложить в большую ёмкость. Сверху высыпать измельчённые специи, сахар, соль, семена кунжута и натёртый на мелкой тёрке чеснок.
Вылить раскаленное масло с луком на специи.
Затем добавить уксус и всё хорошо перемешать.
Убрать маринованные кальмары в холодильник как минимум на 3-4 часа.
Подавать маринованные кальмары в охлаждённом виде, храниться в холодильнике они могут до недели.
Я готовила накануне.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29 ... 52, 53, 54  След.
Страница 28 из 54

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения