Авторизация
Загрузка...
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ (Klarissa)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 57, 58, 59  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринованный язык с кунжутом.
Еще один очень удачный рецепт, не состоявшийся в юбилей мужа. Получается необычно и пикантно. Очень понравился.



Язык говяжий (отварной) - 300-400 г.
Чеснок - 3-4 зуб.
Кунжут - 2 ч. л.
Масло оливковое (можно растительное) - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ч. л.
Уксус (яблочный) - 1, 5-2 ч. л.
Мeд - 0, 5 ч. л.
Перец красный острый, перец черный (по вкусу), соль


Говяжий язык отварить, охладить, почистить.
Язык порезать соломкой, выложить в сковороду, добавить масло и кунжут, посолить. Все прогреть, НЕ жарить, а именно прогреть на медленном огне 5-7 минут.
Этим временем подготовить маринад.
Смешать соевый соус, уксус, мед, перцы и выдавленный чеснок
Язык снять с огня, сразу залить маринадом прямо в сковороде, перемешать. Сложить в посуду с плотно закрывающейся крышкой, закрыть и дать постоять 2-3 часа.
Выложить на листья салата или в салатник, можно посыпать зеленью.
Я готовила накануне, зеленью посыпать не стала.
Подружки были в восторге от вкуса, правда, не поняли, что это язык. laugh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Сб Май 16, 2015 18:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красную рыбку ...



... и сырокопченую свининку купила в магазине.



Любим sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шейные стейки замариновала и запекла в духовке.



К мясу был Острый запеченный батат. В оригинальном рецепте предлагалась морковка, но я обожаю печеный батат.



Батат - 600 г
Лавровый лист - 1 шт
Масло растительное - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Кориандр (семена) - 1 ч. л.
Кардамон (молотый) - 1 ч. л.
Зира - 1 ч. л.
Черный перец (горошком) - 6 шт
Паприка - 1 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.


Батат очистила и нарезала толстыми палочками.
Разложила в форме для запекания, добавила растительное и сливочное масло, перемешала.
Жарила в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Дальше нужно было растереть в ступке кориандр, кардамон, зиру, перец, паприку и корицу. Черный перец взяла крупного помола. Ступки у меня нет, я специи перемешала и немного подавила их ложкой. Посыпала пряной смесью батат, перемешала. Снова поставила в духовку и запекала до готовности.

Увы, есть я не смогла... из-за корицы. sob.gif
Знала, что не люблю ее, но подумалось, а вдруг здесь... ведь не мешала же она мне в глинтвейне, например... wink1.gif
Но чуда не случилось...
Даже не знаю, зачем я держу ее в доме laugh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще одно вкусное блюдо - Мясные гнезда. Рецепт много лет назад взят у нас на КУ, но автора не помню, огромная ему благодарность. hi.gif
Готовила когда-то разок, а сейчас захотелось повторить.
Рецепт довольно прост.
Из котлетного фарша сформировать колобки, сделать в них углубления.
Получившиеся чашечки обжарить на сковороде и переложить в форму для запекания.
В чашечки вложить начинку, сверху обмазать майонезом и запечь в духовке

До духовки:



Готовые гнезда выложила на фиолетовую беби-хасу (зеленой не хватило satisfied.gif ):



В этих гнездах очень вкусная, просто замечательная начинка:
жареные грибы
вареные яйца
сыр, натертый на мелкую терку
.

Ее можно использовать везде: фаршировать помидоры или яйца, положить в пирог.
Из этих же продуктов по сути у меня была начинка в скумбрии-лодочках.

Возьмите на заметку, очень советую.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Сб Май 16, 2015 18:58 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А друзья наши - такие молодцы, пришли не только с подарками, но совершенно неожиданно еще и с горячими гостинцами!!
Шикарные манты сделали сами


А кавказские лепешки (нижняя - с жареным луком)...


... и классную самсу заказывали.


И получился у нас пир на весь мир!! sigh.gif happy.gif flower.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8794
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, еще раз тебя с Днем рождения!

Стол просто роскошный! Ты - молодец!!! happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо, дорогая!! inlove.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3285
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, еще раз с днем рождения!!! Какой вкусный стол! А десерт был? smile.gif
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10046
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С Днем Рождения!!! flower.gif Сколько вкусного... sigh.gif
Очень рецепт языка приглянулся - обожаю язык. а тут так необычно приготовлен... smile.gif И гнездышки хороши, румяные, соблазнительные... sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, Ира, Лена, дорогие мои, спасибо еще раз! flower.gif flower.gif flower.gif
Как хорошо, оказывается, написать отчет с опозданием. Как будто снова день рождения laugh.gif

Ира, да, торт был... sob.gif не получииился sob.gif sob.gif
делала творожный торт
а вышла запеканка
вкусная, т.к. там все продукты готовые, но должен быть торт, а не запеканка, увы huh.gif
я в шоке и в расстроенных чувствах
села к телевизору и так... по чуть-чуть... пальчиком весь крем слизала с горя smile.gif
Муж сидел рядом, потом вдруг говорит: я не понял, ты вроде торт ела, а тарелка как была полная, так и осталась... shocked.gif
А я не торт, я креееем sob.gif Очень вкусный, кстати laugh.gif laugh.gif

я уж думала, кому написать, Аленке или Марине-Пупсик, у кого совета спросить, что мне делать

Самое обидное, что все, кто взял этот рецепт, за эти 5 месяцев пекли уже по 10 раз, и у всех все хорошо, а у меня такой вот прокол... второй раз уже mad_icon.gif

Поищу, где-то была фотка позора
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9652
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, с днем вареника!
Какой богатый и красивый стол!
Да, мне человеку, родившемуся на Кавказе, и живушему на Востоке, зеленая аджика очень по вкусу. Я когда учила иврит, то со мной училась девушка-посол из Индии. Так вот ето, по ее словам, индийское блюдо.

Про торт, а что ты ожидала, в чем он тебе не угодил, вобшем то они все и запеканки, одна повоздушнее, другая поплотнее, напиши, мы ее победим.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7689

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, с днем рождения!

Стол шикарный... sigh.gif В моих глазах ты самая настоящая героиня и труженица. flower.gif flower.gif flower.gif

Белая скатерть добавила торжественности, правильно, что заменила. wink1.gif

Друзья такие молодцы! Привет им. happy.gif

Не расстаривайся из-за торта. Бывает со всеми... Знаешь, после такой красоты нужен ли был торт? Положено на стол поставить, но нужен ли... icon_question.gif

Аджики зеленой хочу и гнезд. sigh.gif ХОЧУ! happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3285
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Май 16, 2015 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, забудь про торт!!! И так все вкусно и красиво! Ты замечательная хозяйка!!! Счастья, любви, здоровья и новых вкусных рецептов! 4u.gif 4u.gif 4u.gif flower.gif flower.gif
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4115
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Май 17, 2015 14:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка!
какой у тебя всегда щедрый стол...и разнообразный - и закусочки овощные, и не овощные, и рыбка, и мяско, и горячего несколько видов...настоящий пир! sigh.gif и на любой вкус!
мне вот было бы тяжело poketoungeb.gif , потому что я все люблю...и не смогла бы остановиться, пока все бы не попробовала poketoungeb.gif ну и пусть! я б все-равно хотела бы оказаться за таким столом! flower.gif
поздравляю еще раз! и пусть жизнь у тебя будет такой же щедрой, разнообразной, яркой!
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 17, 2015 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С Днем Рождения, Оксана! Счастья, здоровья, любви и радости тебе!
Стол невероятно красивый, разнообразный и, главное, вкусный 4u.gif flower.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 57, 58, 59  След.
Страница 29 из 59

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения