Авторизация
Загрузка...
Яблочный пирог - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48 ... 70, 71, 72  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3285
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Окт 11, 2014 5:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки писала с телефона, а он все исправляет tellme.gif Вопрос манку заменить на овсянку?
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9641
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 13, 2014 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Когда у меня остается красное сладкое вино я всегда пеку Пирог от Нехамы. , мне очень нравится пирог.

Пропорции я поменяла;
Растительное масло используы 1/2 стакана
Сахара-3/4 стакана
Яблок-5. Их заливаю лим. соком, от 1/2 лимона.
Вино увеличила до 3/4 стакана.

Яйца с сахаром взбиваю долго, минут 7.

Пеку уже в 3-й раз, очень хороший рецепт.
Получается воздушный и нежный пирог.
_________________
Марина.




Пирог от Нехамы
Пирог от Нехамы

Файл был скачан или просмотрен 5069 раз(а)

Пирог от Нехамы
Пирог от Нехамы

Файл был скачан или просмотрен 4953 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7689

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2014 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

- Яблочный торт с мягкой меренгой



Кусочек smile.gif


За идею крема огромное спасибо Иринке-IRINAMALVINA!!! flower.gif (Постный грушевый пирог)
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9641
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 18, 2014 2:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожно-яблочный торт с корицей
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4638
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2014 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tarte a l'coloche Яблочный пирог.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Tarte a l'coloche Яблочный пирог
Tarte a l'coloche  Яблочный пирог

Файл был скачан или просмотрен 4234 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2014 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольга, пирог потрясающе выглядит! thumbup.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4638
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2014 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иден, спасибо!
Как то сложно его заснять было... satisfied.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2014 23:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог - красавец!
Оля - ты просто золотая ручка!!!!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Anifelua  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.12.2008
Сообщения: 680
Откуда: Крым...если что, это - Украина

Сообщение Добавлено: Ср Апр 29, 2015 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусный..Яблочный пирог сестер Симили...на фото испеченый в третий раз...первый раз яблоки у меня остались al dente...но это я замечала за этим сортом яблок, фуджи называется...второй раз был сорт семиренко...взяла 1кг...форма 28см..получился вкусный но низкий...в этот третий раз очищенных яблок было практически 1 кг (неочищенных около 1,300)...30г муки заменила на ржаную обдирную...форма 26 см...этот вариант понравился более всего.

Спасибо.. Маринаflower.gif flower.gif flower.gif




яблочный пирог сестер симили.jpg
яблочный пирог сестер симили.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3441 раз(а)



Последний раз редактировалось: Anifelua (Сб Ноя 14, 2015 13:06 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 30, 2015 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В интернете попался мне яблочный пирог, заявленный как "пирог-открытие", "пирог-сказка". Еще там использовались выражения "неземное удовольствие... пища Богов!!!" И в комментариях к рецепту было 15 страниц восторженных отзывов. shocked.gif
При этом делается довольно просто и из обычных продуктов.
Захотелось мне попробовать эту "пищу Богов" happy.gif
Итак, Корнуэльский яблочный пирог
Сразу покажу разрез



Масло сливочное - 220 г
Сахар - 150 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сметана -1/2 стак. емкостью 250 мл
Мука - 250 г
Разрыхлитель теста - 1 пакетик (16 г)
Ванильный сахар - 2 пакет.
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Яблоки (кислые, твердые, лучше взять зеленые) - 4 шт

Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник.
Все продукты соединить, взбить до однородного состояния.
Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в тесто, которое должно получиться консистенции очень густой сметаны.
Выложить в форму d 23-24 см с промасленной пергаментной бумагой на дне.
Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, воткнуть в тесто выпуклой стороной вверх, по кругу. Сверху посыпать коричневым сахаром.
Выпекать при 180* до сухой палочки, это ~45-50 минут.
Мои комментарии.
Масла было только 100 г, добавила 100 г сливочного маргарина для выпечки.
Яйца у меня крупные 2-х желтковые, поэтому взяла только 2. Сметану - по рецепту, 125 г.
Муку отмеряла сразу в миску с тестом - и в этом моя ошибка. Получилось слишком густо, миксер еле справлялся. Пришлось добавить еще одно яйцо и всю оставшуюся в банке (банка 200 г) сметану. И только после добавления белков тесто примерно стало нужной консистенции.
Белки взбились хорошо, но не до твердых пиков, т.к. в них попала капля желтков. Это не повлияло на результат.
Яблок пошло 2,5 шт.
Коричневого сахара не было, присыпала немного ненавистной корицей , а потом обычным белым сахаром.
Через 25 минут пирог уже зарумянился, накрыла фольгой.
Пирог малосладкий.
Думаю, можно делать с любыми фруктами.
Получилось вроде бы неплохо. Писали, что на второй день намного вкуснее, завтра буду пробовать. happy.gif



Муж не любит с фруктами, попросил немного оставить для него без яблок, поэтому яблоки у меня не по всему пирогу blush.gif В серединку положила абрикоску.




Упс... я тут с опозданием на 5 дней включила мозги blush.gif и подумалось мне, что в стакане объемом 250 мл поместится не 250 г сметаны, а больше.
Так что 125 г сметаны, которые я положила в начале - явно было мало.
Короче, все взвешивать нужно... happy.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пн Июн 01, 2015 22:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2904
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Май 30, 2015 22:28     Заголовок сообщения: Яблочный пирог Ответить с цитатой

"Шведский пирог с яблоками"




Состав продуктов :
- 150 гр растопленного сливочного масла,
- 250 гр просеянной муки,
- 1 столовая ложка корицы,
- 2 чайные ложки пекарского порошка,
- 3 яйца,
- 150 гр сахарной пудры,
- 3 зелёных яблока.
Приготовление.
1. Взвить яйца с сахарной пудрой в пену.
Добавить растопленное масло и взбить.
2. Просеять муку,корицу и пекарский порошок.
3. Два яблока очистить от кожуры,нарезать
мелкими кубиками.
4. Всыпать в муку и перемешать.
5. Влить яичную смесь,хорошо перемешать ложкой.
6. Форму смазать маслом,проложить дно бумагой.
Переложить смесь ,разровнять.Почистить третье
яблоко,нарезать тонкими ломтиками и выложить
веером сверху.
6. Духовку нагреть до 180 гр .Печь 50 минут .
До сухой спички.
Выложить на блюдо и смазать растопленным
маслом с сахаром и корицей.

Источник: от Рейчел Аллан ( "Сладкий дневник -телекафе)

Кекс ,как кекс. Но яблоки у меня "смит".Они в выпечке
резиновые и я это не учла.
А у вас яблоки рассыпчатые и будет вкуснее.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2904
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2015 0:17     Заголовок сообщения: Яблочный пирог Ответить с цитатой

Ну вот я испекла вчера "Чизкейк с яблоками"
Автора не помню нашла в инете.


Состав продуктов :
- в зависимости от формы 4-6 яблок без шкурки,
- 0,5 стакана сухофруктов(любых),
- 0,5 стакана орехов(любых),
- 2 мл коньяка.
Песочное тесто :
- 150 гр слив.масла (маргарина) холодного,
- 1-2 стакана просеянной муки,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки сахара,
- 0,5 чайной ложки соли.
Начинка :
- 500 гр творога,
- 0,5 стакана манки или пакет пудинга,
- 1 стакан сметаны,
- 1 стакан сахара,
- 1 пакет ванилина,
- 2 яйца.
Приготовление.

1. Помыть,обсушить сухофрукты и замочить
в алкоголе на 1 час.
2. Процедить сухофрукты и измельчить.
3.Орехи измельчить в блендере.Я измельчала
с сухофруктами.
4. Делаем тесто :
- холодное масло порезать кусочками,порезать
с мукой ножом в крошку,добавить соль и сахар ;
- добавить 2 столовые ложки ледяной воды и
яйцо. Замесить быстро тесто,можно добавить муки ;
- делаем шар в плёнку и в холод на 30 минут.
5. Яблоки очистить от кожуры.Вынут ложкой середину,
сделать широкие ямки.Наполнить орехами с сухофруктами.

6. Вынуть из холода тесто ,раскатать очень тонко,
смазать маслом хорошо форму.
Выложить в форму тесто и прижать хорошо,чтоб тесто
плотно легло ко дну и получился бортик.Срезать лишнее.
У меня.
Тесто получилось нежным и мягким,даже после холода.
Я его намотала на скалку,но оно рвалось и я приклеивала
куски друг к другу,чтоб не было дырок и легло плотно
в форму.Потом поставила в морозильную камеру на время.
7. Распределить в форме с тестом яблоки.
8. Делаем начинку :
- взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром ;
- добавляем творог,взбиваем миксером до однородности;
- добавляем яйца,пудинг и взбиваем до однородности;
- выливаем смесь на яблоки.

9. Нагреваем духовку до 160 гр и печем 1 час
(у меня было 1 час и 20 мин.).
Творог должен пружинить ,пирог пропечься.
10. Охладить и вынуть из формы ,украсить по желанию.
Мне не понравился внешний вид верха пирога и я сделала
заварной крем.Посыпала натертым шоколадом.

_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13241
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2015 9:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, выглядит изумительно!!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2904
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2015 15:18     Заголовок сообщения: Ответ Ответить с цитатой

Пирог тоже изумительный,но наши яблоки
немного резиновые в готовке.
А ,если бы они были рассыпчатыми,вообще
было бы изумительно.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7689

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2015 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, пирог с фаршированными яблоками выглядит просто изумительно. sigh.gif Думаю, нужно покупать яблоки помягче, например, гольден. Они и у вас наверняка есть.

Оксанка, скажи, друг, а как этот корнуэльский пирог на вкус??? Ждем комментариев. Оформила ты его филигранно. Смотреть одно удовольствие. flower.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 46, 47, 48 ... 70, 71, 72  След.
Страница 47 из 72

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения