Авторизация
Загрузка...
Рыба на любой вкус
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 35, 36, 37  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8958
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 25, 2015 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирина, очень аппетитная рыбка!
Люблю скумбрию, за безчешуйность laugh.gif
Интересный рецепт, уверена, очень вкусно получится.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Вт Май 12, 2015 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КОНВЕРТИКИ С ЦИТРУСОВОЙ ТРЕСКОЙ
ну очень вкусное и легкое блюдо!
у меня была замороженная смесь овощей
думаю - что крупно порезанные овощи будут сочнее и вкуснее




p_20150428_213652.jpg
p_20150428_213652.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3420 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7690

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2015 0:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТРЕСКА С СОУСОМ РОМЕСКО


_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2015 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выглядит так аппетитно и самодостаточно
!!!целый ПРАЗДНИЧНЫЙ обед на тарелке

А как вы думаете ~ правильно ли расскроется аромат и вкус этого блюда если рыбу на гриле пожарить, а соус отдельно приготовить
??и смешать уже в тарелке
или желательно потомить вместе в фольге

Спасибо )
Очень красиво
любуюсь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7690

Сообщение Добавлено: Вс Май 31, 2015 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инночка, спасибо за комплименты! happy.gif Мне очень приятно.

Этот соус хорошо подходит к рыбе гриль. Попробуй, будет хорошо. wink1.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3029
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Июн 01, 2015 0:05     Заголовок сообщения: Рыба Ответить с цитатой

Вот купила упаковку замороженного филе хека.
Разморозила отжала ,просушила и грустно стало.
Совсем не то,что ожидала и что с этим делать?
Пересмотрела весь раздел,ничего не нашла и
сама придумала.
Рыбная запеканка(можно взять любую белую рыбку).
Взяла глубокую большую форму.Застелила
пекарской бумагой и немного полила растительного
масла.
Потом :
- 2 крупные картофелины,
- 2 большие луковицы,
- 2 моркови,
- немного майонеза,
- сок половины лимона,
- соль,перец,
- немного сухарных крошек.
Приготовление.

1. Натерла картошку и отжала,натерла морковь,
нашинковала лук.
2. На дно противня выложила слой натертой
картошки,посолила,потом слой лука,слой
моркови.
3. На эту подушку выложила подсушенные
бумажным полотенцем тушки рыбы,присолила,
поперчила и полила лимонным соком.
4. Сверху в обратном порядке слои - морковь,
лук,картошка.Чуть присолила.
5. Смазала майонезом и посыпала слегка сухарными
крошками.
6. Выпекала в нагретой до 180 гр духовке 35 минут.

Получилось что-то похожее на запеканку.
Очень вкусно в теплом,в холодном виде и с пюре.


_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Пн Июн 01, 2015 0:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринушка
Спасибо ~ все понял

Аня
какой у вас практичный рецепт получился
Люблю такие ~ многофункциональные. И со состовляющими можно думать )) отталкиваясь от вкусов едоков едоков
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3029
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Июн 01, 2015 1:03     Заголовок сообщения: Рыба Ответить с цитатой

Почему я игнорировала этот раздел?
У меня в альбоме есть много снимков
рыбных блюд,а в тетради - рецепты.
Мы рыбу очень любим и часто готовим.
Рыба,запеченная с грибами

Рецепт не мой,дала мне знакомая в одном форуме.
Я часто её готовлю,особенно на праздничный стол.
красиво и вкусно.


Состав продуктов :
- 2 филе крупной рыбы (морской язык,треска),
- 300 гр шампиньонов(можно консервированных),
- 1 луковица,
- 100 мл сливок (у меня растительные),
- 100 гр твердого сыра,
- 0,5 чайной ложки муки,
- специи,перец,соль.
Приготовление.
1. Нагреть духовку до 180 гр.
2. Одно филе надрезать сверху ромбиками.
3. Второе филе смазать растительным маслом,
если рыба не жирная.
4. На противень положить кусок фольги,
блестящей стороной вверх.
На середину фольги выложить 2-е филе,
посыпать солью и специями.
5. Сделать начинку :
- лук нашинковать и потушить в растительном масле
до мягкости;
- грибы нарезать крупно и добавить к луку. Тушить
5 минуть помешивая ;
- в грибную смесь добавить сливки,муку,натёртый сыр.
Перемешать и тушить до загустения.Охладить.
6. Выложить начинку на рыбу в противне.Накрыть
вторым (с ромбиками) филе. Фольгу завернуть вокруг
рыбы лодочкой ,чтоб верх с ромбиками был открыт
и положить в "рукав".
7. Запекать 40 минут.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Пн Июн 08, 2015 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Скумбрия в лимоне и горчице

Обожаю скумбрию. Как-то покупаю на рынке, девушка-покупательница заинтересовалась, что с ней я делаю. Жарю, запекаю. У продавщицы глаза на лоб вылезли. Ее ж только солить и коптить можно!
Девушка не купила, продавщица мне не поверила, а я в очередной раз приготовила наивкуснейшую рыбку.

Этот рецепт из Бурды девяностых годов. Берем скумбрию, потрошим, тушку обмазываем смесью, в равных пропорциях, лимонный сок, горчица, майонез. Печется в микроволновке 7 минут.
Мы тогда пекли в микро не семь, а чуть больше, не помню уже.
Микроволновки у меня нет, запекаю в духовке. В пакете для выпечки или в фольге. Можно обойтись без них, но я не люблю рыбного запаха, поэтому рыбу всегда упаковываю smile.gif
Пеку минут 20-30. Зависит от размера рыбы. А еще я, покупая замороженную, не всегда ее до конца размораживаю. Тогда может и минут 40-50 печься, если большая.
В последнее время без майонеза готовлю, только горчица и лимонный сок. Горчицу беру дижонскую, раньше любую употребляла, тоже вкусно.
РЕКОМЕНДУЮ




004.jpg
004.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2531 раз(а)

009.jpg
009.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2530 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7690

Сообщение Добавлено: Пн Июн 08, 2015 23:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже люблю скумбрию, ВИЗАВИ, очень. Запах меня не смущает, потому что про хитрость запекания в пакете я тоже знаю. А вот сочетание лимон-горчица со скумбрией не пробовала. Вкус не представляю, хотя с дижонской горчицей должно получиться мягко. А горчица не слишком доминирует? С чем ты подаешь свою скумбрию? Хочу представить вкус блюда. smile.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4713
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 09, 2015 1:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, а как я люблю скумбрию sigh.gif
И что ее свежую покупать и коптить, когда копченой готовой много! А вот свеженькую, запеченую или жареную satisfied.gif
Визави, у тебя такая аппетитная рыбка получилась!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3029
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Июн 10, 2015 1:18     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Сейчас не встречаю скумбрию,
а в Минске много продавали.
Я делала её в чесночном кляре
и не было её специфического запаха.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3029
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Июн 14, 2015 1:57     Заголовок сообщения: рыба Ответить с цитатой

Есть такие породы рыб,что готовить их
одно удовольствие.
Надо только её почистить,разделать,
немного соли ,лимонного сока - весь
рецепт.Она будет вкусной.

А есть породы рыб скучные. Чтоб их
приготовить,надо немного пофантазировать.
Я к таким причисляю хека (свежего или мороженного).
У меня был пакет замороженного молодого хека без
головы. При разморозке тушки не надо было отжимать .
И я сделала с ним блюдо
Фаршированный хек под майонезом

Рецепт :
- тушки хека без головы,
- 2 большие луковицы,
- 1 морковь,
- 2 зубчика чеснока,
- сок половины лимона,
- 2 столовые ложки майонеза,
- соль,растительное масло.
- Глубокая форма.
Приготовление .
1. Тушки хека почистить,осторожно вынуть
хребтовую кость в центре,промыть и обсушить
бумажным полотенцем.
2. Лук нашинковать,морковь натереть на крупной
терке ,чеснок порезать мелко.
3. На оливковом масле потушить лук до мягкости,
можно до золотистого цвета.Добавить морковь,
чеснок ,посолить и тушить до мягкости моркови.
4. На дно формы положить пекарскую бумагу,
немного полить оливковым маслом и разложить тушки
хека. Посолить их и внутри,полить лимонным соком
и внутри.
5. Плотно брюшки хека заполнить луком с морковью,
можно положить веточки розмарина,тимьяна,укропа.
Сверху хорошо каждую тушку смазать майонезом и
фарш в разрезе .
6. Форму закрыть фольгой и при нагретой в 180 гр
духовке запекать 30 минут. Снять фольгу и запекать
ещё 10 минут.

С картошкой моя семья приняла рыбу на ура!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8908
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Июн 14, 2015 7:07     Заголовок сообщения: Re: рыба Ответить с цитатой

Gveret писал(а):
...
При разморозке тушки не надо было отжимать .
...

А я думала, что это чисто наше русское изобретение (что рыбу отжимать приходится)
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3029
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Июн 14, 2015 8:44     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Наверное мы всех научили или от
кого-то научились.
А отжимаем,потому,что замораживают не один
раз.
В этот раз ни корки льда не было ,ни снега.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 35, 36, 37  След.
Страница 24 из 37

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения