Авторизация
Загрузка...
Готовим для морозилки - морозим ГОТОВУЮ еду и полуфабрикаты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 20, 21, 22  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7554

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 9:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Розитта писал(а):
...
-котлеты. Они такие горячие, сочные после разморозки в мкв. Ничем не хуже свежих.
...

Галя, ты котлеты обрабатываешь термически после разморозки? и если да, то как?
Я заморозила "ежики", но не знаю, что с ними дальше делать. smile.gif

Вчера на пару разогрела замороженный рыбный суп с тыквой. Как свежий! А очень боялась, как поведут себя составляющие после разморозки. Теперь буду пользоваться этим способом, а то все не отважиться было.

Еще впервые заморозила пирожки с малиной и черникой. Их-то, наверное, просто в микро разогреть? Или лучше достать предварительно, чтобы растаяли?
Вот сколько вопросов! Может, кто ответит мне, неопытной. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3798
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 9:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, про твои "ежики" могу ответить. Я их готовлю обычно не на один раз, излишки замораживаю сырыми (сформированный готовый "ежик" -соль, специи). Потом просто из морозилки достаю, в сотейник и заливаю соусом, у меня обычно домашний, свежие помидоры кусочками без кожицы. Довожу до кипения, потом на самый маленький огонь и до готовности. Замечательное блюдо, как только приготовленное! По той же схеме готовлю ленивые голубцы, все с запасом... smile.gif Люблю домашние свои полуфабрикаты, очень выручают.
Выпечку практически не замораживаю, но если бывает, сначала перекладываю из морозилки в холодильник, затем подогреваю в маленькой электропечи. Думаю, можно и в СВЧ.
Ну,девчата еще подтянутся, подскажут.
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7554

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 9:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, спасибо, дорогая!
А "ежики" я готовые заморозила, вот думаю, что с ними, как и с котлетами, надо поступить. Или, может, снова пропарить в сковородке?
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3798
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 10:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если делаю в духовке, то по тому же принципу, не размораживая, но тоже залив соусом. Ну, каждый по своему, само собой, готовит. Нам так нравится.
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7554

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 10:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3922
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 13:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, а пирожки из домашнего теста? Уже готовые?
Некоторое тесто после разогревания в микроволновке становится "резиновым". Вкуснее пирожки без разморозки поставить в горячую духовку минут на десять.
А супы я морожу только без картошки, она после размораживания "рыхлая" получается satisfied.gif А пюре отлично замораживаются.
Разогреваю и в микро, и на плите...
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Пора писать письмо Деду Морозу, в этом году буду скромнее...
Купила общую тетрадь 48 листов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7554

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Оля!
Разморозила пирожок, ...резиновый. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3922
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
В микро размораживала?
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Пора писать письмо Деду Морозу, в этом году буду скромнее...
Купила общую тетрадь 48 листов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7554

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Оля, в микро. Пирожки покупные, потому рисковать с заморозкой больше не буду.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3922
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, покупные, из дрожжевого теста, тоже можно морозить, только греть их в духовке... Мне не нравятся слоеное готовое тесто после разморозки, не хрустит и сильно маслянистое...
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Пора писать письмо Деду Морозу, в этом году буду скромнее...
Купила общую тетрадь 48 листов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7554

Сообщение Добавлено: Пт Июн 12, 2015 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Олечка! Век учись, называется. Столько советов уже получила. Спасибо!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6192
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я покупаю замороженные дрожжевые пирожки.
В микро на несколько минут - пушистенькие sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1941
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любава, я котлеты замороженные освобождаю от кулька, кладу их в тарелку и в МКВ на пару мин. Очень вкусно, сочно.
_________________
Чтобы переваривать знания, надо поглощать их с аппетитом.
Анатоль Франс
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7554

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галочка, спасибо за совет!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6192
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С котлетами из морозилки я точно так же.

Как-то раз делала фаршированный перец, и несколько штук не поместились в кстрюлю. Я их заморозила. Потом как-то достала, подливку сделала и протушила - замечательная вкуснотища!

Вообще я готовую еду не замораживаю, только если аврал какой-то типа времени нет или, как с этими перцами, места не хватило smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 20, 21, 22  След.
Страница 21 из 22

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения