Авторизация
Загрузка...
Рецепты из Агафьина сундучка...
На страницу 1, 2, 3 ... 67, 68, 69  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3673
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 18:03     Заголовок сообщения: Рецепты из Агафьина сундучка... Ответить с цитатой

здравствуйте всем! hi.gif
у всякой Агафьи в русской деревне есть свой любимый сундучок. Хранятся там нарядные одежки, отрезы про запас, всякие другие вещи не для посторонних глаз. И у меня завелся тоже свой любимый сундучок sigh.gif . Только я туда складываю...прально - кулинарные журналы. Я иногда в этот сундучок залезаю...и пропадаю...столько там красоты-вкусноты. Тут думала-думала, не пропадать же этому богатству, пора, думаю, потихоньку и действовать.
Придумала, что, пожалуй, неплохо было бы каждую неделю готовить по одному новому блюду...ну, и показывать всем желающим.
Итак...приступаю happy.gif добро пожаловать!
smile.gif

Салатики, закуски...

артишоковый крем
баклажановые рулетики с начинкой из яичницы
баклажаны по-сицилийски
буюрди
гренки с кремом из авокадо и креветкой
жареные овощи с кремом из авокадо
жаркое из куриного мяса с сыром
закуска из свеклы с грецкими орехами
закуска из перца
закуска из запеченного перца
зеленый салат с яйцами и креветками
испанский салат
картофельный салат богатый
клубничный салат с моцареллой
клубничный салат со спаржей
кубики с моцареллой и ветчиной
куриное заливное
мясной террин с черносливом в коньяке...
намазка из тунца и яиц
омлетные пакетики с сырно-овощной начинкой
омлет со спаржей
пестрый макаронный салат
куриное филе под тунцовым соусом
рулетики из баклажан с морковью и луком
рулетики из баклажан с сыром и морковью
рулетики из теста фило с брынзой
салат "Американка" с манго
салат с крабовыми палочками
салат с тунцом и фасолью
салат из фасоли
селедочный крем
сырные корзинки
сэндвичи с авокадо и свеклой
сэндвич с тунцом
тарталетки со шпинатом
террин из птичьей печени
тыквенный террин
финики с мягким сыром и грецким орехом
французские галеты
холодное куриное жаркое с белыми грибами

"Серьезные" кушанья...

супчики...

берлинский картофельный суп
венгерский картофельный суп
индийский чечевичный суп
картофельно-морковный айнтопф с турецким горохом
кокосовый суп с креветками и имбирем
норвежский крабовый суп
овощной суп с кокосовым молоком
риболлита
сербский картофельный суп
суп из паприки с хрустиками из фарша
тыквенно-яблочный суп

паста и всякое макаронное...

каннеллони с начинкой из рикотты
каннеллони с начинкой из цуккини и моцареллы
каннеллони с рыбой
ньокки с зеленью, копченй форелью и розовым перцем
лазаньевые кармашки
лазанья с тыквой
макаронная запеканка с куриным филе и брокколи
паста с горгонцолой, грушами и грецким орехом
паста Елизавета с рыбой
пастазотто с ветчиной и зеленым горошком...и немного о макаронах по-флотски...
паста с зеленой спаржей и вялеными томатами
паста с креветками и шпинатом
паста с морковкой
паста с морковно-сельдерейным соусом и гремолатой
паста с рикоттой, зеленым горошком и томатами
паста с рыбой
тортеллини с чесночно-баклажановой начинкой

любителям рыбки...

запеченная дорада
каннеллони с рыбой
нормандская рыбная запеканка с камамбером
рыба в картофельном соусе
рыба по-керальски
рыбное филе Кенигсберг
рыбные сардельки...
рыбные тефтели из микроволновки
треска в венецианском пряном соусе
треска в пряном кокосовм соусе
треска в томатно-лимонном соусе суго
фиш-энд-чипс

горячее мясное...

Гедза
запеченные каннеллони
запеченные тефтельки в йогуртовом соусе
люля-кебаб
печень по-венециански
рулет из мясного фарша с картофельной корочкой
свинина с квашеной капустой
свиное филе Шварцвальд
свиной рулет с начинкой из базилика
фальшивый заяц с фруктовой ноткой
фаршированные запеченные кабачки

горячее птичье...

гирос из куриной грудки
горшочек с курочкой и горохом
запеченные куриные рулетики с кабачком
куриные грудки в остром карри-соусе
куриные крокеты с теплым томатным салатом
куриный рулет
рагу из куриной грудки с травами
рулет из курицы
рулетики из куриной грудки с камамбером и брусничным вареньем

горячее из овощей...

запеканка с баклажанами
запеченная в блинчиках зеленая спаржа под соусом бешамель
картофельные драники с начинкой
картофельная запеканка с брокколи и цветной капустой
картофельный кордон-блю
квашеная капуста, тушенная со сливками
пельмени капустные
ризотто с зеленым горошком
ризотто со свеклой
ризотто с тыквой
хапама или тыква с фруктовым пловом
яйца по-кенигсбергски
яичница с жареной спаржей

Постряпушки...

сладкие...

абрикосовые маффины с тимьяном
абрикосовый пирог с творожным кремом
бисквитный рулет со сливочно-малиновой начинкой
вишневый торт "Шварцвальд"
воздушные блинчики с шоколадом и грушей
дунайские волны
заварные пирожные со сливочным кремом и брусничным конфитюром
кайзершмаррн
кекс Ягодная мечта
клубничный хлеб
клубничная шарлотка
конвертики с яблоками из творожного теста
морковный тортик-пирожок
оладьи с фруктами-ягодами
песочный штрудель с грушами
персиковый тарт со сметаной
творожная запеканка
тирамису
торт с абрикосово-творожным кремом
торт-безе с курагой
Торт Новогодняя фантазия...с безе и ягодами
торт Рыжик
торт-тирамису с ягодами
шоколадно-творожное кольцо
ягодный тортик

несладкие...

гриссини с пармезаном
расстегаи с красной рыбкой
фугас
фламмкухен с грушей и тыквой
картофельная пицца
лодочки с моцареллой
пампушки
пирог со спаржей и сыром пекорино
пирог с цуккини
сырные рогалики с ветчиной
фокачча с белыми грибами


печенье

абрикосово-манговые улитки
безе-кексики с финиками
ванильное печенье с карамелью
вишневое печенье с шоколадом
восточное печенье с курагой и орехами
гамбургские льдинки
зебра
имбирные звезды
печенье имбирное со свежим имбирем
печенье с засахаренным имбирем
капучиновые шарики
лимонные сердечки
коричное печенье
медовые палочки-пряники
ореховые уголки
печенье Ницца
печенье кофейное
"макароны"
мандариновые улитки
мягкие медовые пряники
печенье "Озорники"
Озорники...запасные...
"снежные облачка"
печенье с финиками
творожное печенье
уголки с грецкими орехами и конфитюром
флорентинеры
шайбочки с марципаном и фисташками
шварцвальдовские печенья
шиповниковые ромбики с посыпкой
шляпки флорентийских попов
шоколадные кольца
шоколадные талеры с фундуком
шоколадные уголки со смородиновым конфитюром
шоко-мокка уголки
Ensaimada de Mallorca

Напитки...

Хуго и Tocco Rosso

Десерты

баварский абрикосовый крем
грушевая панна-котта с кофейным топпингом
яблочное желе с ванильным кремом
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...


Последний раз редактировалось: agafja (Вт Янв 31, 2017 23:07 ), всего редактировалось 10 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3673
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сегодня на обед было простое крестьянское кушанье...нашла я его в моем любимом журнале с итальянской кухней La Cucina Italiana (01/2014)
вот так это выглядит в журнале



Горшочек с курочкой и горохом...

сначала я напишу журнальный вариант рецепта, затем мои изменения-комментарии...

на 4 порции

250 г морковки
100 г сухого гороха
6 куриных бедер
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1/2 стебля сельдерея
розмарин, тимьян, шалфей, лаврушка, петрушка
оливковое масло
соль-перец

1. Замочить горох на 12 часов. Слить воду, залить свежей водой, добавить веточку тимьяна, неочищенную дольку чеснока, 2 ст.л. масла, довести до кипения и на небольшом огне варить 50 минут. С готового гороха слить воду и отставить в сторону. Морковку почистить и нарезать шайбочками. Бедра разрубить на небольшие кусочки.

Разложить в широкой сковороде веточки тимьяна, розмарина, шалфей, лаврушку и неочищенную дольку чеснока, разложить кусочки курицы поверх травок, добавить порезанный лук, полить 3-4 ст л масла и жарить под крышкой на сильном огне минут 20. Курочка должна зарумяниться. Огонь по мере необходимости отрегулировать.

Перемешать, добавить морковь и горох и тушить еще 20 минут с закрытой крышкой. Посолить-поперчить. Перед подачей веточки травок удалить...посыпать петрушкой...



для любителей гороха - очень вкусно!
теперь мои комментарии...во-первых, возможно, мы оччень любим покушать, но честно скажу - я взяла 250 г гороха poketoungeb.gif или у итальянцев горох другой... laugh.gif
вместо бедер у меня были крылышки (всегда, когда подхожу к полкам с куриным мясом - первым делом вижу крылышки...и резать их не надо)...но дочь сказала - а надо было брать бедра, раз написано. Пожалуй, соглашусь...они пожирнее, мяса там поболе, было-бы смачнее...наверно... wink1.gif
горох замочила на ночь, варила его 30 минут, моему гороху этого было достаточно.
И уже потом, когда блюдо у меня было готово, я решила, что горох можно было добавить чуть позже...он остался бы красивыми кругляшками, у меня было ближе к кашке smile.gif То есть - 20 минут томить мясо, добавить морковку, а минут через десять горошек.
Травки, конечно, тоже можно добавлять свои любимые. Я вот с лаврушкой не дружу, потому у меня ее даже и нету в доме.
Ну и...не помешает бокальчик вина...белого smile.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6536

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, привет!
Хорошее дело затеяла!!! Молодец!
Буду твои постоянным гостем. happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3673
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо! буду очень рада... inlove.gif flower.gif
сюда же собираюсь перенести свой каталог...подработаю вот только... wink1.gif happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6536

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, ссылку на каталог хорошо бы поставить в первый пост.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7128

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, поздравляю! flower.gif 4u.gif flower.gif

Ты же будешь открывать свой сундучок для нас часто, и мы будем чаше видеться? wink1.gif

Нравится, что свой каталог ты поместила в первый пост. Так легче искать, спасибо. happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3673
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иришка, спасибо! wub.gif 4u.gif
постараюсь хоть раз в недельку wink1.gif happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariiia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.05.2004
Сообщения: 2290
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Май, какая ты молодец!!! И всё собрала в кузовок blush.gif wink1.gif
И вот это новое с горохом - мне очень нравится! Попробую обязательно! wink1.gif sigh.gif
_________________
-Ты - страус. Сунул голову в песок и спрятался от проблем!
-Я не спрятался, я ем крота.
*****
Я, конечно, не лучший из лучших, но и ты не мамин борщ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3673
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маш, аха...молодец blush.gif целый день сегодня пурхаюсь poketoungeb.gif
а это...с горохом...я взяла гороха-то сильно побольше...и мы втроем...все съели poketoungeb.gif наверно...обжоры потому что laugh.gif
не могу сказать, что все едоки были в восторге poketoungeb.gif, но нам с Сашкой вообще понравилось. Ну...оно и понятно, мы ж девушки прогрессивные...не то что некоторые отсталые элементы poketoungeb.gif
заходи, дорогой друг - всегда тебе рада inlove.gif flower.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 1849
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 23:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, с открытием темы! Здорово, что все рецепты твои здесь можно отыскать. Ты такие интересные находишь и вкусные, будем пробовать happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 3949

Сообщение Добавлено: Сб Июн 20, 2015 23:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, с почином! Пусть сундучок всегда будет полон вкусной еды!
_________________
Нэна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FLSimona  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 20.01.2010
Сообщения: 4928

Сообщение Добавлено: Вс Июн 21, 2015 0:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, поздравляю! Вон какой солидный список вкусностей у тебя! Пусть он (список этот laugh.gif ) и дальше растет! И пусть всегда у тебя будет также тепло и уютно, как и в твоих сказках... happy.gif а про то, что у тебя вкусно, мы и так давно уже знаем... happy.gif
_________________
"Что-то вы все печете, девушки, печете... Уж лучше бы капусту квасили, что ли..."
__________________
Я - Тамара


Последний раз редактировалось: FLSimona (Вс Июн 21, 2015 19:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1658
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вс Июн 21, 2015 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, богатства твоему сундучку! flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3109
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Июн 21, 2015 3:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, с открытием темы!! Побольше вкусностей тебе и нам:)))( 4u.gif 4u.gif
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1319
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 21, 2015 4:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, молодец, такое серьезное начинание!
Внушает нам всем оптимизм и веру в новое будущее кукинга!
Спасибо!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 67, 68, 69  След.
Страница 1 из 69

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения