Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть третья)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13056
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Май 28, 2015 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а перемешивают пюре с капустой квашеной? бывает такая начинка?)) у меня просто капуста без дела))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 567
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Чт Май 28, 2015 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Перемешивают, Оля. И очень вкусная начинка получается. Только капусту потушить стоит перед этим.
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Neolinochka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 06.10.2014
Сообщения: 703
Откуда: Чукотка Анадырь

Сообщение Добавлено: Чт Май 28, 2015 10:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, у меня когда капустной начинки чуток, да картошки чуток остаётся, то я все мешаю и делаю такие. Вкусненько.
_________________
Неолина я. Раньше была Неолина78 )))
Все за Новогодним настроением! Приятный подарок к празднику. Игра-лотерея 3


Последний раз редактировалось: Neolinochka (Сб Июн 06, 2015 2:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9407
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июн 06, 2015 1:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кулебяка с капустой
_________________
Марина.




Кулебяка с капустой
Кулебяка с капустой

Файл был скачан или просмотрен 3672 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13056
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 9:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу пирожки на рассоле сейчас жарить. Те что с предыдущей страницы там водка в тесте. Посоветуйте что лучше - водки нет есть спирт и виски. Что добавить?))))))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 567
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Думаю, что лучше виски. Градусы ближе.
Спирт грубее, может "обжечь".
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Надя, а я думаю, что спирт. Разбавь водой до состояния водки. У виски вкус специфический. Хотя там такое количество, что без разницы, наверное smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13056
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 11:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Муж сказал разводить спирт))))))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Сб Июн 13, 2015 11:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, конечно, виски лучше так выпить happy.gif Ждем с пирожками
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13056
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Июн 14, 2015 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Старосветские пирожки
тесто очень понравилось! теперь никогда не буду выливать рассол) у меня был из-под капусты. Тесто получилось с кислинкой. Начинка пюре-жареный лук-зеленый лук-сливочное масло-не много сыра.
Муж перед сном все ходил не мог решить съесть еще или уже скоро спать..и все мучился , что пирожков хочет))))) Удачное тесто!

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12000
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Авг 20, 2015 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот стало интересно...

Пирожки закусочные с тунцом

мука 370 г
молоко 200 мл
масло раст. 30 мл
желтки 2 шт.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
дрожжи сухие 7 г

тунец консервированный 180 г
рис 100 г
масло раст. 1 ч. л.
яйца вареные 2 шт.
луковица 1 шт.
майонез 2 ст.л.
соль, перец

для смазывания 1 желток и 1 ст.л. сливок

Просеять муку, добавить сахар, дрожжи и соль. перемешать. Добавить остальные сухие ингредиенты, затем жидкие и замесить тесто. Переложить в миску и оставить в теплом месте на 1 ч.
Для начинки отварить рис. Лук нарезать и обжарить в масле.
В миску выложить рис, лук, рубленые яйца и размятую вилкой рыбу. Заправить смесь майонезом, посолить, поперчить, перемешать.
Тесто разделить на 14-15 частей. каждый кусочек скатать в шарик, выложить (получится мини-расстойка), затем из каждого раскатывать лепешку, выкладывать начинку, защипать края.
Оставить пирожки для подхода на 15 мин. Смешать желток со сливками. Смазать пирожки. Выпекать 20-25 мин при 190.

источник Приготовь

У меня без Лука poketoungeb.gif Но начинки сделала больше - пойдет на другие пироги/пирог. Вместо майонеза - можно брать сметану, любой соус, чтобы слегка связать начинку. Сливки не брала, брала молоко с желтком для смазывания. И пекла 15 минут - достаточно, иначе бы сгорели. Вкусненькие!

_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12000
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Авг 22, 2015 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кутабы цельнозерновые с зеленью
90 г ц/з муки
50 г обычной муки
раст. масло 1 ст.л.
горячая вода 150 г +-
соль

Для начинки - пучок зелени, смесь зелени, брынза ок. 3 ст.л.

Муку смешать, перемешать с соль, влить масло и воду, замесить тесто. Если маловато воды - доливать по чуть-чуть. Дать немного тесту постоять. Разделить на 6 шариков.
Зелень (у меня был базилик и укроп) измельчить (можно в блендере), добавить брынзу (любой мягкий солоноватый сыр).
Каждый шарик раскатать в круглую лепешку, тонко! На половину выложить начинку, не доходя до края. Накрыть второй половиной. Края защипать вилкой.
Жарит на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до зарумянивания - ок. 2 мин.
Очень вкусненько вышло. 6 штук - крупных. И вопрос - ну почему так редко делаем такое в принципе простое и полезное блюдо? не приучены видимо к такому, а жаль!

_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2733
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Сб Авг 22, 2015 21:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, как мне кутабы твои понравились sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Neolinochka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 06.10.2014
Сообщения: 703
Откуда: Чукотка Анадырь

Сообщение Добавлено: Чт Авг 27, 2015 6:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля чайнаяложка я очень рада, что пирожки понравились. Я просто и в тему то не заходила. Вся в тот период была не в себе. laugh.gif рассол я то же выливать не буду. Вон откопала свинину в капустном рассоле. laugh.gif Зачем же сливать добро, когда можно столько всего наваять. А я все каких-то булочек сладких хочу....видать плиту новую хочу испытывать.
_________________
Неолина я. Раньше была Неолина78 )))
Все за Новогодним настроением! Приятный подарок к празднику. Игра-лотерея 3
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12000
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 07, 2015 22:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, принимай - Наливной пирог У меня рыбная начинка, оставшаяся от пирожков. Очень вкусно!!!! Я чуть уменьшила пропорции, все равно приличный такой вышел - и пухленький sigh.gif

_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 99, 100, 101  След.
Страница 92 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения