Авторизация
Загрузка...
Яблочная шарлотка
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5539
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Сен 16, 2015 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш, я эту шарлотку всю жизнь со сметаной пеку, без масла. Пачка сметаны 200-250г, остальное то же.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Ср Сен 16, 2015 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, я сегодня испекла такую, завтра хочу подкорректировать, взяв меньше сметаны.
Выложи рецепт, и я принесу тебе отчет. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Сен 16, 2015 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, а вот яблочная шарлотка на кефире (без масла). Одно яйцо и два белка.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5084

Сообщение Добавлено: Ср Сен 16, 2015 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

подружки-ватрушки а я вам студенческую шарлотку принесла, из далеких 70х прошлого века... моя подруга Аллочка пекла такой рулет лимонный. а я его в шарлотку...
ШАРЛОТКА НА СГУЩЕНКЕ
На 1 банку сгущенки где-то 3-4 средних яблочка, пара яиц и мука, которую отмеряешь пустой уже банкой от сгущенки.
Выливаете сгущенку в миску, сверху банкой отмеряете муку, разбиваете 1-2 яйца, и все перемешиваете, получается тесто как на оладушки.
Форма для выпечки см на 23, простелить промасленной бумагой, разложить нарезанные ломтиками яблоки, сверху залить тестом и в духовку градусов 180 С. Можно прикрыть форму фольгой. если боитесть что сгорит. выпекается примерно 40 минут или час, проба на сухую лучинку.
Легко и быстро smile.gif
можно экспериментировать. Я ванилин в тесто добавляю. А лимонный рулет из этого теста на квадратной форме, пока горячий, сбрызнуть лимонным соком и закатать в руле. Можно и лимонную цедру в тесто добавить, кому как нравится.
Сегодня пекла, малость подгорел - чуть не забыла в духовке smile.gif но нос не подвел... вкусно smile.gif))



_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 7:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Люба, а вот яблочная шарлотка на кефире (без масла)...

Леночка, спасибо, дорогая! Но - мед не могу я, а геркулес не будут есть другие. Увы... Мне понравилась та, что я испекла вчера, только подкорректирую и взвешу составляющие. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5539
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 9:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Lubava писал(а):
Выложи рецепт, и я принесу тебе отчет. smile.gif

Любань, у меня все на глаз: 2-3 яйца, пачка сметаны (помнишь, раньше корытце такое с желто-голубой фольгой сверху, в этом 200г), сахар, мука и чуть соды. Яблоки - пока не надоест резать. Фсеё happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 9:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш, если надо конкретные пропорции, то вот, по-моему, такой же как у Наташи рецепт от Alenenok
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо! Сейчас рожу то, что мне больше подходит - как раз на кухне. laugh.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шарлотка на сметане



разлом


Ингредиенты:

1 стакан (тонкий 250 мл) муки
90 г (половина тонкого стакана 250 мл) сахара
2 яйца
100 г сметаны (у меня 15%)
0,5 чайной ложки соды
уксус
2 яблока

Смешать муку, яйца, сахар и сметану. Соду из чайной ложки пересыпать в большую емкость (подойдет столовая ложка) и погасить уксусом, вмешать в тесто.

Яблоки нарезать мелкими кубиками, периодически вмешивая их в тесто, чтобы не потемнели.

Разложить по формочкам. Получается 6 штук.
Можно выпечь в большой форме или сковороде, но у меня пользуются спросом штучные из маффиновых формочек.

Выпекать при температуре 200 град на среднем уровне 35 минут до румяности или сухой зубочистки.

Приятного аппетита!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов


Последний раз редактировалось: *Lubava (Ср Апр 06, 2016 16:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11339
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, это не шарлотка. это роскошные, пушистые, солнечные маффины!!! w00t.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Саша!
Это Люба в поиске меньшей калорийности экспериментировала два дня.

Вчера испекла с 3/4 стакана сахара и 200 г сметаны - мне было очень сладко и тесто было не таким пористым, пропекалось дольше.
Сегодняшний вариант мне нравится! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1638

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lubava какая прелесть шарлотка , спасибо за рецептик!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вика, всегда пожалуйста! Пусть тебе пригодится! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
талинька  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 25.10.2008
Сообщения: 68
Откуда: московская обл.

Сообщение Добавлено: Чт Сен 17, 2015 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, шарлотка - любимый пирог моей семьи. Каждую осень пеку его на "автомате", практически через день. Рецепт из моей молодости: 3 яйца (средних) из холодильника взбить с 1 стаканом сахара (у меня граненый) до состояния густой сметаны и добавить, постепенно, по одной столовой ложке, 1 стакан просеянной муки. Сода добавляется вместе с мукой на кончике ножа. Гасить уксусом не надо. Ни масла, ни сметаны класть не нужно. Яблок кладу по вкусу. Мало - не люблю, но когда их много пирог получается мокрым. Форму использую старую от кастрюли "чудо". Мне нравится, что там отверстие есть, середина хорошо пропекается. Форму смазываю маслом и посыпаю сухарями. Кладу яблоки и заливаю тестом. С бумагой для выпечки. наверно, будет удобно, но я всегда пирог переворачиваю и эти крошки сверху мне нравятся. Последнее время, правда. что-то стал прилипать и я вынимаю его кусочками, но всё равно переворачиваю. Когда остынет, могу посыпать сахарной пудрой. Пока писала, решила, что можно бумагу сначала, а потом как обычно масло и сухари. Тогда, наверное, не прилипнет.
_________________
Татьяна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 5 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения