Авторизация
Загрузка...
Начинаем готовиться к Pождеству - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3472
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 11, 2015 12:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо за комплименты satisfied.gif
Фотографию делал муж - поздравление деточкам с праздником.
разреза рулета в своих архивах не нашла, видимо не сняла blush.gif
Готовлю почти так же как по ссылочке. Рулет без муки, безглютеновый.
За основу можно взять любимый свой рулет и украсить.
Если нужно, я распишу подробно, но вряд ли приготовлю laugh.gif
Единственный совет, не посыпайте сахаром бумагу, когда перекладываете туда готовый бисквит! Сахар не растворяется и потом хрустит на зубах laugh.gif Лучше пудрой, или вообще не присыпать.
Лена, с цельнозерновой не пробовала заварные, а с овсяной мукойтолько что съели! Замечательно получились!
Сегодня, чуть позже выложу рецепт. satisfied.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9685
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 12, 2015 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нашла на просторах Инета, переделала, потом покажу разрез smile.gif

Шоколадный штоллен

250 сухофруктов на ваш вкус
у меня были:
сушеная клюква 50 г
клементины 100 г
чернослив 80 г
черника 20 г
Вино, коньяк, ликер - ок. 150 г
40 г лесных орехов
2 яйца
50 г сахара
70 + 100 г шоколада
80 г масла
150 г кремчиза
300-350 г муки
ок. 70 г масла - на пропитку
сах. пудра на посыпку (ок. 4-5 ч.л. с верхом)

Сухофрукты залить вкусным вином/коньяком/ликером, оставить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг, дать слегка стечь.
Орехи обжарить, очистить от шкурки и помолоть (измельчить в блендере, добавив 100 г шоколада и чуть сахара).
Взбить масло с сахаром, добавить яйца и кремчиз, еще раз взбить. 70 г шоколада растопить, добавить в тесто. Добавить сухофрукты перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Тесто должно быть липким, но не жидким.
Аккуратно ложкой выложить на пергамент, создав два штоллена. Мокрой ложкой придать им форму. выпекать при 180 ок. 70 - 80 мин. Проверить лучинкой.
Переложить штоллены на фольгу, смазать как следует растопленным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой через ситечко. Оставить остывать. После (лучше на след. день) завернуть их в фольгу и оставить настаиваться 2 -... недели.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадный штоллен.jpg
шоколадный штоллен.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2397 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7129

Сообщение Добавлено: Сб Dec 12, 2015 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, ты проявила стойкость, не пробовала и убрала на хранение? Тогда о вкусе спрашивать глупо, но сочетание мне нравится.

Вопрос; в каком виде клементины???
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9685
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 12, 2015 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Штоллены всегда убираю poketoungeb.gif
Клементины в виде сухофруктов, но пока очень влажных, резать легко. А если долго лежат, то потом прямо тренировка для рук получается happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7129

Сообщение Добавлено: Сб Dec 12, 2015 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поняла, спасибо, Сашенька!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3110
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Dec 12, 2015 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, а если без шоколада? huh.gif
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9685
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 13, 2015 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, без шоколада - лучше, наверное, другой рецепт взять. Штолленов множество - на любой вкус будут wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2487
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Dec 13, 2015 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, непременно покажи потом разрез своих замечательных штолленов. Очень интересно! shocked.gif
И впечатлениями о вкусе поделись, пожалуйста. wink1.gif
Мы шоколадный штоллен ещё не пробовали, заинтриговала. happy.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1320
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 13, 2015 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На самом деле с шоколадом многие уже попробовали - в свое время Рождественский кекс "Чертозино Болоньи", который IRINAMALVINA выкладывала, вызвал некоторый ажиотаж.
Вот лично мне показалось, что шоколад забил все другие ароматы в кексе, но другим очень понравилось.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3371

Сообщение Добавлено: Пн Dec 14, 2015 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой



http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=716908
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=716908#716908
_________________
Мой каталог


Последний раз редактировалось: Venessa (Пн Dec 14, 2015 14:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6547

Сообщение Добавлено: Пн Dec 14, 2015 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, это у тебя крокембуш? Колись...
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 7791
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 14, 2015 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пушистая ёлочка! happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Dec 14, 2015 15:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот этоткекс с мандаринками от Ирины оочень вкусный.Я всегда с сушеной клюквой готовлю,замачиваю в коньяке. sigh.gif
Надо по теме погулять вдохновиться что ли happy.gif ,а то я в этом году еще не начинала даже. blush.gif
_________________
мои рецепты http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1725514#1725514
белорусская кухня http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1295045#1295045




img_7140.jpg
img_7140.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2239 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3371

Сообщение Добавлено: Пн Dec 14, 2015 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша у меня просто за вареные пирожные выложены в форме елочки smile.gif
Гуля какая жы ты молодец ,заметила мою ,,пушистую''елочку smile.gif

Девушки сейчаС только уточню моменты выпечки
Все по рецепту от Мишель
Надо только набираться терпения и не открывать духовку вообще
Я вообще закрыла т е вы ключика духовку и оставила остывать в ней
Только через час открыла и тогда получатся высокие хрустяшие пирожные
Очень удобно делать на детские праздники
Я два дня подряд пекла
А вернее двойную порцию зделала а второй тортик собирала на другой день
Соединила черным шоколадом
Все остались довольны и этим тортиком мы поставили точку а наших выступлениях
Всех с на ступающими праздниками!!!
Будьте здоровы и радуйте наших сладкоежек! smile.gif
Светочка ,очень кекс хорош!!!
Я тоже много пеку и напоминаю всем что уже скоро Рождество и Новый Год!!!
Да вчера просто прохожих угощали (было детское выступление прям на площади в городе а потом всех угощали пирожными ,и одна женщина сказала как приятно а мы сразу поняли что вы русская!
И просто улыбнулись обменялись пожеланиями и мне так было приятно просто от слова ,,молодец" и не меньше было приятно от детских улыбок!!! smile.gif smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9685
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 15, 2015 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я все по плану poketoungeb.gif
Кокосовый штоллен с начинкой.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1777822#1777822
и
Маковый штоллен (Mohnstollen) от Лукерьи
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1254004#1254004 Аква
Пекла их одноврменно: 30 мин, потом поменяла уровни и еще 30 мин. В результате - оба пропеклись, никто не "загорел". Мне очень даже понравилось. Из сухофруктов - ну что было... В кокосовый пошел темный изюм, в маковый - все подряд, начинка маковая - брала почти готовую, яйцо не добавляла, только ромовый ароматизатор, молоко. Запах от этих двоих... закачаешься...
Кокосовый - мои замечания... мало муки. я добавляла, но все равно было маловато. И я ведь уже давно штоллены пеку, не то тесто вышло, штоллены гладенькие. а они как бы в рытвинах, ну как... кора дерева что ли... И один у меня сломался. когда поднимала - никогда такого не было. Ведь я даже на 4 штуки разделила! Т.е. они весьма небольшие. Но еще раз подчеркну - все будет ясно после выдржки - вылежки, и пахнут они уже сейчас потрясающе.
Маковый - сложно было свернуть с начинкой, у меня руки-крюки. Вот этот вышел - супер! В рытвинках и щербинках. Муки тоже добавила. потому как не могла возиться с застыванием в холодишьнике. Здесь еще, как мне кажется. сказывается - какие сухофрукты. мокрые или нет. У меня они были хорошо вымоченные laugh.gif , т.е. весьма мокрые.
Все упаковано, завернуто и ожидает...

Кстати, Оля Премьер, штоллен и кекс все же не одно и то же happy.gif И вкусы у них очень разные. Мы тут на днях доели именно рождественский кекс, он тоже должен был выдержаться, но это совсем не штоллен, вкус другой wink1.gif

Ну и первые печенья пошли wink1.gif План я слегка переиграла
мандариновые улитки от Майи
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1774159&highlight=#1774159
У меня руки-крюки... потому как раскатать тесто, да еще раскатать марципан, да все одинаково blush.gif НО!!! Даже с моей криворукостью и кривоглазостью это получилось более-менее! Пекла сразу на одном противне, лучше канешн на двух... Но как же вкусно вышло!
Я потерла цедру с двух очень пахучих мандаринов в тесто, марципан ничем не сдабривала blush.gif Даже больше... у меня было 3 колбаски, третью я забыла смазать белком - а вот все получились! И печенье вышло очень вкусным!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




кокосовый штоллен.jpg
кокосовый штоллен.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1874 раз(а)

маковый штоллен (mohnstollen) от лукерьи.jpg
маковый штоллен (mohnstollen) от лукерьи.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1919 раз(а)

мандариновые улитки.jpg
мандариновые улитки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1866 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 98, 99, 100  След.
Страница 83 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения