Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 73, 74, 75  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9410
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 25, 2015 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусный, ароматный Лимонно-творожный кекс
Мой отчет здесь.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4002
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 25, 2015 14:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Неолиночка, какое замечательное угощение! sigh.gif здорово как придумала! невероятно симпатичные кексики-конфетки!
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 19, 2015 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хороший. добротный, вкусный кекс Павлин

Спасибо Кузе большое!

У меня только средний слой, который с желе. очень плохо виден. Но зато был отлично ощутим во вкусе! Малиновое желе - сразу стали спрашивать, а что? там ягоды есть? happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




кекс павлин.jpg
кекс павлин.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3885 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Окт 25, 2015 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Хороший. добротный, вкусный кекс Павлин

Спасибо Кузе большое!

У меня только средний слой, который с желе. очень плохо виден. Но зато был отлично ощутим во вкусе! Малиновое желе - сразу стали спрашивать, а что? там ягоды есть? happy.gif

Я рада, что понравился кекс! На здоровье!

Natali_L писал(а):
Давно смотрела на рецепт и думала, хорошо бы приготовить. Наконец, руки дошли. Какая вкуснотища!!!
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1302890#1302890

мне тоже этот рецепт нравится! рада, что пришелся ко двору wink1.gif
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2784
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 16, 2015 0:57     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Вот испекла новый кекс. Ещё не пробовали,поздно есть сладкое.Завтра попробую.
Апельсиновый кекс

Ингредиенты:
- мука с разрыхлителем - 150 г
- крахмал кукурузный - 150 г
- разрыхлитель для теста - 3 ч. л.
- яйца - 5 шт.
- сливочное масло - 200 г
- сахарный песок - 280 г(я взяла 180 гр),
- апельсин - 1 шт.
- ванильный экстракт - 1ч. л.
- сливочное масло для смазывания формы - 10 г
- сахарная пудра для обсыпки готового охлаждённого кекса - 1ст. л.
Приготовление:
1. Для того, чтобы апельсиновый кекс удался, заранее выньте из холодильника сливочное масло и яйца.
Нужно, чтобы все продукты для теста были комнатной температуры.
А сливочное масло было настолько мягким, чтобы прямо тянулось за ложкой.
2. Заранее включите духовку на разогрев. Установите температуру 175 градусов.
3. С апельсина снимите цедру.
4. С помощью соковыжималки выжмите апельсиновый сок.
5. Сливочное масло взбейте с сахарным песком.
Взбивайте на высокой скорости минут 5, чтобы сахар максимально
смог раствориться при взбивании.
Добавьте в масло ванильный экстракт. Ванильный экстракт можно заменить ванилином (1/4 ч. л.) или ванильным сахаром (2 ст. л.)
6. Продолжая взбивать масло, поочерёдно вбивайте в массу яйца.
Каждое яйцо взбивайте не менее 3 мин.
7. Теперь замените насадку в миксере, поставьте насадку в виде лопатки,
которую обычно используете для приготовления крема.
Установите минимальную скорость вращения миксера.
8. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно подсыпьте в масляную смесь.
9. Соберите с соковыжималки мякоть апельсина и положите её в тесто.
10. Влейте в тесто апельсиновый сок.
Добавьте апельсиновую цедру. Чтобы полоски цедры не наматывались на лопатку миксера, перемешайте их с тестом вручную.
11. Обильно смажьте форму для запекания сливочным маслом.
Вылейте довольно жидкое тесто в форму.
12. Выпекайте кекс в духовке в течение 40-45 мин.
Готовность кекса проверьте сухой тонкой палочкой (шпажкой для шашлыка или зубочисткой). Если она останется сухой после того,
как вы ею проткнёте кекс, значит, кекс испёкся и его можно
вынимать из духовки.
13. Остудите кекс, не вынимая его из формы. Затем осторожно выньте
и посыпьте сахарной пудрой.
------------------------
Источник: форум "хорошая-кухня".

Мои замечания.
- Взбивала масло 5 минут,пока смесь не стала крупчатой.
Думаю,что взбивать надо до однородности.
- Муторно считать эти минуты ,когда вливаешь яйца.
5 яиц по 3 мин +5 минут масло,потом с мукой - я боялась,
что миксер взлетит.Просто взбивать до однородности.
- Забыла купить разрыхлитель,пользовалась питьевой содой.
Я её не очень люблю.
- Апельсин был огромный и сока очень много.
- Тесто действительно жидкое и в крупку,видно масло перебилось.
- Пёкся хорошо в новой форме. Смазала обильно.
Еле вынула. Одним место прилип ко дну. Не пойму почему?
- Я его не украшала,так как спекла к чаю для нас.

Фотография уменьшена модератором. Разрешённый размер - не более 500 пкс.
Аня, пожалуйста, уменьши также фотографию супа в суповой теме.

_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret




10424525_m (2).jpg
10424525_m (2).jpg

Файл был скачан или просмотрен 3475 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 20, 2015 14:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я конечно ожидала чего-то такого вкусного от Клариного рецепта, но настолько... sigh.gif Это невероятный вкус! просто сказочный! Кекс - полноправный, по вкусу непередаваемо-слиовный, насыщенный именно каким-то кексовым ароматом, очень легкий. но в то же время плотный кексовый вкус. Даже не знаю, как передать словами - надо делать!
Вот представьте - все плюсы кексового вкуса и сдобной дрожжевой выпечки, без минусов того же кекса и той же дрожжевой выпечки sigh.gif
Венский кекс от Клары
Дрожжи - пакетик сафтмомент, изюма не было, ромовая эссенция. Мне надо еще к тому же булочка, хорошая и вкусная, поэтому изюм не добавляла, не нужен он мне был.
Пекла 50 мин, верх надо было бы прикрыть - но он просто более поджаристый, я боялась, что подгорит. Тесто замешивал комбайн - оно жидкое. Выкладывала ложкой. На первый взгляд как бы не поднялось почти, выросло в духовке. Потрясающе... sigh.gif


В теме сбой ссылок. Кларин кекс на предыдущей странице.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




венский кекс от клары.jpg
венский кекс от клары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3467 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 21, 2015 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Вот представьте - все плюсы кексового вкуса и сдобной дрожжевой выпечки, без минусов того же кекса и той же дрожжевой выпечки sigh.gif


Вот умеешь же ты, Александра, заинтриговать! Хоть беги и делай! smile.gif
_________________
-Какой ты молодец, сынок! Весь суп съел!
-Да, мама, я так старался, что мне даже было вкусно! smile.gif
-Мама, а если я выпью две...нет, три баночки мыльных воздушных пузырей, я полечу? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 12, 2015 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделала, изменив рецепт, вышел кекс-десерт! Поедать ложечкой, очень сочный. необычный и... вкусный, понравился!

Кекс-десерт из хурмы

хурма 3 штуки крупные, но не огромные, мягкие
масло слив. 50 г
сахар 20-50 г (можно и без, хурма очень сладкая)
яйца 2 шт.
молоко 80 мл
разрыхлитель 2 ч.л.
корица молотая 1,5 ч.л.
мука 250 г
семечки

Вынуть ложкой мякоть из хурмы (без шкурки!). Взбить масло с сахаром, добавить яйца, хурму (она измельчится миксером). Добавить молоко, затем муку, разрыхлитель и корицу.
Выложить в форму / форму и посыпать семечками - по желанию.
Выпекать при 170 дооолго, ок. 1,5 ч, потому как там много именно фруктовой массы. На выходе - изумительный десерт, отдает медом, как ни странно. Мягкий, ароматный и... необычный...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




кекс-десерт из кураги п.jpg
кекс-десерт из кураги п.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2879 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8510
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Dec 13, 2015 6:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, ах, какая внутри вкуснятина! Такая сочная!
Вчера впервые в этом сезоне покупали хурму. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 13, 2015 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, я люблю довольно крепкую хурму, а эта попалась... ну не ем я такую, вот и пришлось удачно пристроить wink1.gif Мне результат понравился
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9690
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Dec 13, 2015 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какой кексик интересный!!! Я тоже твердую предпочитаю,особенно огромную сладкую без косточек...
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9690
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2016 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кекс с гречневой мукой.
Ну, вы понимаете, на любителя smile.gif
400 гр кефира (ряженки, простокваши и т.п.)
2 яйца
100 гр сахара (подсластителя)
3 столовых ложки растит. масла без запаха
щепотка соли
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 стак. цельнозерновой муки
3/4 - 1 стак. гречневой муки (всыпать постепенно, она очень впитывает жидкость!!! количество зависит от густоты кефира)
Сушеная клюква, грецкие орехи, пряности - по желанию.
Все продукты смешать - сначала кефир с маслом и яйцами, потом остальное. Тесто - как средней густоты сметана. Форму смазать, гречка любит прилипать, поэтому я на дно всегда кладу полоску бумаги.
Выпекать при 180С около 50 минут. (лучинка сухая или с небольшим количеством крошек)
Дать остыть, потом вынуть из формы. Теплый я тоже очень люблю, но крошится сильнее smile.gif
Почти диетический кекс для любителей гречневой выпечки, вкус насыщенный. Не пушистый, скорее, влажноватый. С молоком - отпад...
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




кекс гречневый.jpg
кекс гречневый.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2335 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 02, 2016 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, отличный рецепт! Выпечка с гречневой мукой всегда как бы влажноватая, не мокрая, не сырая, а как будто пропитанная smile.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9690
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Фев 03, 2016 10:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Точно-точно! Именно такая sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 04, 2016 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пекла замечательный лимонный кекс от Саши - Орешок, получилось отлично. У меня лимон не хотел прокручиваться в блендере, я добавила немного олив. масла. И еще положила пол-горсти вяленой клюквы
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 73, 74, 75  След.
Страница 52 из 75

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения