Авторизация
Загрузка...
Еще несколько рецептов чизкейка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 47, 48, 49  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8446
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Авг 20, 2015 10:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чизкейк от Лукерьи (там целая тема)
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12991
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Авг 20, 2015 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, спасибо)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 28, 2015 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

интересовало сочетание вишни и семечек - очень хорошее сочетание!

ЧИЗКЕЙК С ВИШНЕЙ И СЕМЕЧКАМИ
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=463125#463125



написала вслепую... sad.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12991
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Окт 02, 2015 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЧИЗКЕЙК С ОСНОВОЙ ИЗ БРАУНИ

решила повторить
по одному рецепту , одними ручками, а получилось по-разному)) духовка новая, никак не привыкну.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 29, 2015 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадно-фундуковые пирожные с кремом из крем-чиза
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2763
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 29, 2015 15:32     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Люблю такие чизкейки ! А с основой из
печенья - нет.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2016 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чизкейк с ароматом кофе

Основа:
200 г печенья
80 г масла
1 ст.л. порошка какао

Начинка:
750 г каймак
280 г кремчиз
340 г мягкий творог
150 г сметана
5 яиц
180 г сахара
1 ст.л. кофе
1/4 стакана горячей воды
3 ст.л. муки
1 пакетик ванильного сахара

Печень измельчить в крошку, растопить масло, перемешать печенье с маслом и какао. Выложить на дно разъемной формы 26 см, хорошенько пройтись ложкой - прижать ее обратной стороной.

Для начинки кофе растворить в горячей воде, все тщательно смешать, постараться не перевзбить.
Выложить начинку на основу, выпекать 65-70 мин при температуре 170 градусов, осавить на час в духовке, перед этим пройтись ножиком по краю. Дать остыть и поставить в холод на 2-4 часа.


С ним вообще приключилась такая вещь - собирала из того, что "удалось купить", ка кни смешно, но вот не было того, что я задумала, потому и пошел в ход творог - хотя мне подумалось. а и хорошо! Он обезжиренный, как бы меньше калорий wink1.gif И у меня новая форма, она как бы с керамическим покрытием, когда я переставляла ее на противень.... мамамоя! горемне! она расстегнулась! И начинка стала медленно вытекать! Я быстрее ее застегивать, убирать-выкидывать то. что вытекло, протирать ее... Но все равно, у меня потом возникли проблемы с ракскрыванием формы - все ж "припеклось"!
а так - торт порадовал, конечно, в месру сладкий. в меру нежный, с приятным ненавязчивым кофейным ароматом.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




чизкейк с легким ароматом кофе.jpg
чизкейк с легким ароматом кофе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5082 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2710
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2016 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, аппетитный, нежный кусочек sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2763
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2016 13:51     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Мне нравятся чизкейки,только один в них минус -
основа из крошек. Я делаю маленький бисквитный корж.
корж .Наверное это уже не совсем чизкейк ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2016 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, спасибо!
Аня, а мне вот чизкейки только с печеньем нравятся ))) на вкус и цвет )))
вот брауни-чизкейк наверное исключение
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 30, 2016 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чизкейк с лимонным курдом

Для основы:
200 г биквитно-галетного печенья..лучше с добавкой какао (для израильтян "петти бер")
100 г растопленного сливочного масла
Для наполнителя:
700 г сливочного сыра(кремчиз) комнатной температуры
100 г смеатаны (комнатной температуры)
200 г(1 стакан) сахара
3 больших яйца (комнатной температуры)
2 ст.ложки муки
2 ч.ложки лимонной цедры
Для лимонного курда(крема):
75 г сливочного масла
150 г (3/4 ст.)сахара
2 яйца(слегка взбить вилкой)
1.5 ч.ложки лимонной цедры
5 ст.ложек лимонного сока
Форма разъемная квадратная: 24 см
Время выпекания:45 мин.
1.Готовим основу:Для этого перемалываем в фудпроцессоре в очень мелкую крошку печенье (если нет комбайна..можно легко это сделать скалкой)
Соединяем печенье с маслом ,хорошо перемешиваем,затем выкладываем массу в форму,выстеленную бумагой для выпечки.Равномерно распределяем печенье по дну формы+делаем небольшие( 2 см) поля .Ставим форму с печен;е в холодильник на 20-30 мин.
2.Пока основа охлаждается в холодильнике делаем наполнитель.
Миксером(на небольших оборотах) смешать сыр и сахар,затем добавить остальные продуты и смешать до однородного состояния,
3.Вынуть форму с основой из холодильника,разложить на основу сырную массу и аккуратно разровнять.
4.Нагреть духовку до 200 градусов.На низ духовки поставить противень
5.Поставить форму с массой на среднюю полку духовки.
6.В противень который мы поставили вниз налить кипяток.
7.Снизить температуры духовки до 160 градусов и выпекать "кейк" 45 мин(серединка торта должна оставаться нестабильной,т,е,слегка колыхаться).
8.Вынуть пирог из духовки и дать полностью остыть.
9.ПОка пирог остывает готовим лимонный крем:
а. В довольно большую кастрюлю наливаем воду(где-то до половины),ставим на огонь о доводим до кипения.
б. Смешиваем все продукты ( они должны быть одинаковой,комнатной температуры) в миске.
в.Ставим миску с массой на кастрюлю с кипящей водой.уменьшаем огонь под кастрюлей (смотрите,чтобы кипящая вода,ни в коем случае,не попала в миску с кремом) и постоянно помешивая,варим,на восяной бане,крем в течении 15-20 мин.(пока он не начнет густеть). Как только крем начал густеть сразу снимаем его "с бани"(иначе получите ..лимонную яичницу..а это из "другой оперы" и к нашему сюжету не имеет никакого отношения:)) и даете крему остыть до комнатной температуры.
10.Покрыть пирог кремом и поставить его на 4-5 часов(минимум) в холодильник.
11.Практически почти перед самой подачей вынуть пирог из формы.
Источник

Очень нежный, даже я бы сказала, чрезвычайно, чересчур. Или надо было чуть дольше печь и оставить до полного остывания в духовке. Потому что он прямо на грани - потчеь или нет, но ооооочень нежный! на дно ставила большую сковороду с водой.
Курд лимонный - не вышло у меня на бане ничего, я стала делать на огне - чуть меньше среднего, на самом маленьком тоже не вышло. А вот так - чуть ниже среднего - да, отлично все получилось! Очень вкусно, нежно и лимонно...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




чизкейк с лимонным курдом.jpg
чизкейк с лимонным курдом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4709 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2710
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Мар 30, 2016 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень кремистый кусочек, вкуснятина sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 30, 2016 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Аленка! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2710
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Сб Апр 23, 2016 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Японский хлопковый чизкейк

Крем чиз 225 г.
Молоко 200 мл.
Сливочное масло 60 г.
Яйца 6 шт. Мука 70 г.
Крахмал кукурузный 20 г
. Сахарная пудра (сахар) 140 г.
Ваниль 6 г.
Сок лимона 1 кофейная ложка. (1/4 ч.л. лимонной кислоты)
Соль чуть-чуть
Подготовить форму для выпечки, выстилив стенки и дно пекарской бумагой. У меня была аллюминиевая кастрюля на 3 л. Духовка 150 *С верх и низ. Кипяток для водяной бани.
Крем чиз, слив. масло и молоко прогреть, помешивая, на водяной бане до однородности. Смешать венчиком желтки с половиной сахара. Смешать сырную смесь с желтками, просеять муку и крахмал, перемешать. Пропустить получившееся тесто через сито 2 раза.
Взбить белки с лим. кислотой или лим. соком, постепенно добавляя сахарную пудру, как на безе. Ввести белки в тесто в три приёма.
Вылить тесто в подготовленную форму. Разровнять и немного постучать формой по столу. Форму с тестом поставить в миску с кипятком.
Выпекать 1ч 20 мин. Если верх начал подгорать, прикрыть сверху пекарской бумагой. И оставить в духовке до полного остывания. Положить в холодильник и полностью остудить.

Источник LudaEasyCook

Мне нравится этот чизкейк, тем что он очень необычный, напоминает скорее пудинг. Среднее между бисквитом и чем-то творожным. Бока получились "оригинальной формы". Но на вкус не повлияло sigh.gif
_________________
Наши праздники




японский хлопковый чизкейк.jpg
японский хлопковый чизкейк.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2229 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12991
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Апр 23, 2016 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У Шкоды подобный есть. Пекла один раз. Очень понравился. Нежный
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 47, 48, 49  След.
Страница 42 из 49

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения