Авторизация
Загрузка...
Полента - кукурузная крупа/мука
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мумука  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 712
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 21, 2008 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я очень извиняюсь, но может вы знаете, где в Москве можно купить кукурузную муку?
В магазинах часто встречается крупа. Но муку я не встречала нигде и никогда. А так хочется huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17413
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Фев 21, 2008 2:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Говорят, что эта крупа - она и есть мука, особенно та, которая помельче смолота, как манка.
А такого помола, как пудра, я тоже никогда не встречала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
АЛЛАЗИН  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.06.2004
Сообщения: 1200
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Фев 21, 2008 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Говорят, что эта крупа - она и есть мука, особенно та, которая помельче смолота, как манка.
А такого помола, как пудра, я тоже никогда не встречала.



Девушки happy.gif , бывает именно МУКА, мелкая, как мука только желтоватая.
Бывает как манка, "Полента", она уже обработана и готовится гораздо быстрее, чем наша крупа.
И последнее крупа, крупнее манки и варится очень долго. В выпечке скорее всего не пропечется, я даже как то предварительно замачивала, но ... huh.gif

Вопрос был, где в Москве? Не знаю. В Северной столице продается :
рисовая, гречневая, кукурузная, овсяная - муки smile.gif , отечественного производства.
_________________
"Я не волшебник, я только учусь"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мумука  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 712
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Фев 22, 2008 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, я все это знаю. Но купить именно муку не могу - нет ее в Москве. sob.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Фев 22, 2008 3:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

должок мой:) - у грузин гоми с кукурузной мукой готовится smile.gif

в Германии в продаже есть как минимум кукурзная мука и кукурузная крупа, так и называются.

Мумука,

у нас они есть в супермаркетах, китайских магазинчиках.
А может, Вы в Москве какой-нибудь грузинский или молдавский магазин найдете?

Задайте Ваш ворпос в другом разделе, где обычно ищут продукты " Поиск продуктов и кухонных принадлежностей", там больше вероятности получить ответ.
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olina(!)  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.05.2003
Сообщения: 105
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Dec 15, 2009 23:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем доброго времени суток! smile.gif

Пожалуйста, подскажите, что вкусного можно сделать из кукурузной муки. На днях увидела в магазине и захотелось что-то из нее сделать.

Спасибо!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Чертенок  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 178
Откуда: Москва-Питер

Сообщение Добавлено: Чт Dec 17, 2009 2:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Классика жанра - бланманже и полента smile.gif
Очень нравится моим кукурузный хлеб и кольца кальмаров в кукурузной панировке, буритос и энчеладос с кукурузными блинами очень очень!
Ну и смотри выше, как говорится wink1.gif
_________________
Хороший муж - сытый муж
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Minifly  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.03.2004
Сообщения: 125
Откуда: Москва, Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 27, 2009 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что-то я запуталась... Полента ведь готовится из кукурузной муки крупного помола (кукурузная крупа, побольше чем манка)? А что из той приготовить, которая как пудра, кроме хлеба?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Glasa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 19.12.2005
Сообщения: 2649
Откуда: Белгород

Сообщение Добавлено: Вс Сен 12, 2010 14:58     Заголовок сообщения: Кукурузная мука Ответить с цитатой

Добрый день!
Готовлю иногда из кукурузной муки кашу, а сегодня вот приготовила нечто напоминающее блинчики. Но, в отличие от каши, блинчики вышли крупитчатыми и жестковатыми.
А кто нибудь готовит из кукурузной муки?
_________________
Самое печальное блюдо на свете-это пюре.Вроде бы,картошка как картошка,но такая подавленная.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tanusha_Z  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 18.03.2007
Сообщения: 4429
Откуда: Украина, Одесса

Сообщение Добавлено: Вс Сен 12, 2010 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

у меня муж в вафельнице вафли делает, вместо хлеба ест.
_________________
Удачи
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17413
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Сен 12, 2010 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Повтор темы.
Кукурузная мука?
Правила:

Цитата:
Перед тем, как открывать новую тему, сделайте поиск, и если подобная тема уже существует, пишите сообщение в ней. Ссылка на поиск по форуму находится в верхнем синем меню рядом со ссылкой "вход". Все повторные темы будут удаляться модераторами.


А рецепты из кукурузной муки обсуждаются в теме
Кукурузная мука
Какая из них больше подходит? Там и продолжим. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Glasa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 19.12.2005
Сообщения: 2649
Откуда: Белгород

Сообщение Добавлено: Вс Сен 12, 2010 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо огромное!
_________________
Самое печальное блюдо на свете-это пюре.Вроде бы,картошка как картошка,но такая подавленная.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17413
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Сен 12, 2010 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приклеила вопрос к рецептурной теме.
smile.gif
Рецепты с кукурузной мукой есть также в теме
Выпечка без клейковины (глютена)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12012
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2016 11:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеканка из поленты с шалфеем

500 мл молока
соль
250 г кукурузной муки для поенты
30 г сливочного масла
молотый черный перец
тертый мускатный орех
100 г сыра гауда
12 листиков шалфея
2 ст.л. раст. масла

Молоко довести до кипения с 500 мл воды и щепоткой соли. Всыпая крупу/муку помешивать, дать закипеть еще раз, снять с огня, приправить перцем и мускатным орехом, добавить масло. хорошо вымешать. Выложить массу в смазанную маслом форму, сверху посыпать тертым сыром. Запекать ок. 10 минут в духовке при 220 - до корочки.
Листья шалфея слегка обжарить в масле, украсить ими запеканку.

Такую вещь делала первый раз, было интересно. Полента - на мой вкус - абсолютно нейтральная, как база, основа. Делалась намного проще, чем я боялась )))) Листики шалфея понравились детям, а я так и не рискнула их пробовать.


Источник - журнал Кулинар
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




запеканка из поленты с шалфеем.jpg
запеканка из поленты с шалфеем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 932 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
Страница 7 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения