Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 49, 50, 51 ... 64, 65, 66  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Фев 15, 2016 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне кажется, эндивий может подойти; у него листья тоже грубоватые
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4658
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Фев 15, 2016 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, я именно его и имела в виду-ето разновидность цикория smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Фев 15, 2016 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ок. У нас это "две большие разницы" smile.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3926
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 15, 2016 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девчонки, а я б с брокколи бы попробовала blush.gif она тоже зеленая (как крокодил smile.gif)...и капуста...и упругая smile.gif Лен...как иногда удачно надо что-нибудь пристроить wink1.gif smile.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4175
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 15, 2016 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, какой интересный и сытный супчик получился! sigh.gif
Наташа, а в Ирландии с этой капустой колканнон готовят - смешивая капусту с картофельным пюре.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 1929
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 1:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена , супец очень кстати: мне такую капусту привезли (я раз в 2недели получаю овощи от фермеров) , 1/3 пустила на салат со сметаной и яйцами, 1/3 сделала с др. овощами и рисовой лапшой в китайском стиле, а теперь ещё с 1/3 приготовлю супчик! smile.gif
Отдельное спасибо Наташе за подробное объяснение, я даже и не знала, что по-русски искать. blush.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10342
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 2:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересно-то как! Еленка, поняла! Интересное предложение от Майчика поступило: брокколи у нас есть wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 9:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырный суп-пюре с курицей

Окорочка куриные без кожи 2 шт.
луковица 2 шт.
лук-порей 2 шт.
корень сельдерея 150 г
морковь 1 шт.
шампиньоны свежие 3-4 шт.
сыр плавленный 200 г
масло сливочное, соль, перец

Выложить окорочка, по 1 луку и луку-порею и моркови в кастрюлю, залить 2 л воды, довести до кипения, посолить, снять пену и варить 1 ч.
Бульон процедить, овощи удалить. Филе отложить для других блюд.
Оставшиеся овощи и грибы нарезать и обжарить в масле 10 мин. Измельчить блендером и добавить в суп вместе с тертым сыром. Приправить, варить. помешивая, 2 мин.
Источник: журнал Приготовь


Ну мне как-то такое количество лука... не нравится совсем wink1.gif И зачем убирать мясо?!
Мой вариант был иным: я взяла окорочка без шкурки, корень сельдерея (1/3), морковь, баночку грибов, все это порварила до мягкости. Блендером сделала пюре, добавила крем-чиз, наверное, грамм 200. Суп получился просто сказочным, насыщенным, бархатным, мягким...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




куриный суп-пюре.jpg
куриный суп-пюре.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3473 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2016 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Немецкий суп Пихельштайнер
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Фев 21, 2016 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлаг<ю вам сегодня попробовать с нами этот вкусный, ароматный
Суп из порея с красными хрустиками.

Этот рецепт является рецептом старонемецкой (скорее, даже старошвабской) кухни.
Этот супчик подаётся в одном из старых семейных ресторанчиков нашего города.
Нам очень понравился; попробуйте и вы!

для супа:
белая часть от двух стеблей порея (белая часть у порея очень нежна, не даёт отчётливого лукового запаха) - обрезать корневой конец, разрезать повдоль и промыть под крамон.
Порезать поперёк полукольцами.
Потомить в кастрюльке с одной ложкой сливочного масла.
Залить 250 мл воды + 250 мл сливок и варить на слабом огне полчаса.
Пробить блендером, добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех и т.д.

К супу приготовила "красные крустики".
Мой муж спросил: "почему хрустики? Это же просто сухарики".
Верно! Но там интереснее.
для них:
порезала чёрствый хлеб (у меня - цельнозерновой) кубиками.
Разбавила 1 ст. ложку томата-пасты 6 ложками воды (наверное, густой томатный сок подойдётбе з разбавления), добавила сухих травок и соли.
Обмакхула сухарики с томатный сок и положила на противень, покрытый пекарской бумагой, сишить до готовности в диховке при 150°. Я где-то в середине перевернула мои "хрустики".
При подаче украсила тимьяном (уже после фотосешен) - кинзой.

Ну а здесь - разные сухарики: красные хрустики, чиабатта с травами, ржаные корочки.
Очень любим похрустеть! Вкуснее всяких чипсов!

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Фев 21, 2016 18:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какой супчик классный! Очень изысканно! sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Фев 21, 2016 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ната, суп с хрустиками - просто красавец!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Фев 21, 2016 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, Любаша, спасибо!
И, кстати, обратите внимание на использование старого хлеба!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12773
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Фев 21, 2016 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, это шедевр, не суп!! Особенно хрустики
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Фев 21, 2016 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, спасибо!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 49, 50, 51 ... 64, 65, 66  След.
Страница 50 из 66

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения