Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты - 8
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 60, 61, 62  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2687
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Dec 08, 2015 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля, спасибо happy.gif Точно, всегда ждут новые тортики satisfied.gif

Любаша, спасибо happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7588

Сообщение Добавлено: Чт Dec 10, 2015 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, тебе пора мастерклассы по тортоведению давать! Я не шучу. happy.gif Ведь очередной шедевр. sigh.gif Хотя шедевр очередным быть не может... laugh.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2687
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Dec 11, 2015 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринушка, спасибо happy.gif я сама бы на мастер-класс сходила blush.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 9:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный торт с маскарпоне

Самый подходящий торт к Валентинову дню - ведь это лакомство представляет собой коржи из настоящего черного шоколада, смазанные кремом из маскарпоне с белым шоколадом.

Для теста
150 г темного шоколада (порубить)
2 ст. л. молока
125 г слив. масла (мягкого)
125 г коричневого сахара
3 яйца (отделить желтки и белки)
65 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
65 г картофельного крахмала

Для крема:
225 г маскарпоне
75 г мелкого сахара
200 г белого шоколада
150 мл жирных сливок

Для украшения - миндаль, какао-порошок

Разогреть духовку до 180.
Расплавить шоколад с молоком на горячей водяной бане, размешать. Отдельно взбить масло с сахаром в крем. Взбивая, ввести желтки и растопленный, остывший шоколад.
Просеять сверху муку с разрыхлителем и крахмалом, перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Взбить отдельно белки в стойкую пену. Сначала подмешать в шоколадное тесто ложку белков, чтобы его разжижить, потом остальные белки. Перелить тесто в форму (у меня сердце ок. 22 см), разровнять поверхность и выпекать 40-45 мин. Проверить готовность спицей. Оставить остывать.
Для крема взбить маскарпоне с сахаром до гладкой массы. Подмешать растопленный шоколад и взбитые сливки. Поставить в прохладное место, чтобы крем загустел (мне не пришлось, он сразу достаточно густой).
корж разрезать на два. Нижний намазать 3/4 крема, накрыть вторым коржом, обмазать оставшимся кремом. Бока украсить пластинками миндаля, сверху посыпать сахарной пудрой и какао. Или только какао.
Источник: Изысканная выпечка
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадный торт с маскарпоне.jpg
шоколадный торт с маскарпоне.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6881 раз(а)

шоколадный торт с маскарпоне1.jpg
шоколадный торт с маскарпоне1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6944 раз(а)



Последний раз редактировалось: Oreshok (Вт Фев 16, 2016 14:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2687
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, классный тортик, думаю зайцы были в восторге cool1.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка! Точно угадала! laugh.gif и он такой.. Очень правильный, я бы сказала мужской: плотный, насыщенный, не воздушный. Из тех, что тают во рту, сливаясь с горячим чаем. И у меня шоколадки были с орехами в корж, что только лучше wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7588

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, взглянула на картинку и думала, что ты тирамису принесла... А тут такая шоколадная роскошь... И романтичная! wink1.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1062
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, а в рецепте теста 2 ст. молока - это 2 стакана или две столовых ложки? Чего-то задумалась happy.gif
Тортик симпатичный, захотелось приготовить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 14:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша тортик хорош! Очень похож на тирамису smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11344
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, Наташа, Венесса, спасибо!
Наташа, исправила- подписала. У меня вообще молока не было, я взяла чуть масла. И делается торт на удивление легко. Подводный камень может быть только с белым шоколадом, он часто плохо плавится. У меня в этот раз был специальный, привезённый давным давно из Вены, кувертюр. А так: надо очень внимательно смотреть. Лучше всех ведёт себя обычно пористый. И торт мне и правда понравился, хоть и сытный и плотный
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2016 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт ,,весна"



Почему весна? Готовятся к празднику ... Много клубники вокруг было и малины
И захотелось именно с малиной
И что может лучше как сочетание малины с шоколадом, поэтому я бисквит испекла шоколадный по рецепту
Трюфельное насаждение

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=643832#643832

И мусс взбитые сливки ( 3 стакана) с 400 грамм малины и 7 грамм желатина
Взбить сливки ,за пару минут положить малину и продолжать взбивать
Залить желатин холодной водой , подогревая до полного растворения
Вливать тонкой струйкой и быстро помешивать
Бисквит в этом рецепте получается сам по себе 8-10 см
Разрезеаем его( бисквит) на тонкие коржи
Я пропитываю сиропом ( вода , сахар u с ванилином)
Собираем торт
Корж ,мусс с малиной),корж-мусс из сливок и белого шоколада
Дела по рецепту от Мишель

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=828680#828680

Опять корж и мусс с малиной . Очень вкусный торт получился .
Сверху украшала , что было под рукой smile.gif
Можете общий вид торта посмотреть здесь

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1911190#1911190
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7588

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2016 15:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

- ШОКОЛАДНО-ВИШНЕВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ-МУССОМ



Разрез


_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6494
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2016 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт "Рыжая Галинка"


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6494
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2016 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт "Тропиканка"


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9395
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2016 15:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт "Ванильная горка"

Бисквит:
Мука пшеничная - 255 г
Сахар - 255 г
Яйца - 4 шт (если мелкие - 5)
Стручок ванили - 1 шт (или просто ванилин или ванильный сахар)
Молоко - 180 мл
Разрыхлитель - 12 г
Масло сливочное - 90 г
Соль (по вкусу)
Яйца взбить блендером, пока масса не увеличится вдвое, постепенно всыпать сахар, взбивать, пока не побелеет. Затем просеять в массу муку с разрыхлителем и солью, размешать складывающими движениями.
В отдельную кастрюльку налить молоко, добавить сливочное масло и стручок ванили. Поставить массу на огонь и довести до кипения. Горячую смесь вылить в тесто и сразу же размешать.Тесто должно получиться без комочков с однородной структурой.Дно формы застелить пекарской бумагой и вылить тесто.Выпекать бисквит при 180 градусах около 30 - 35 минут. Форма 24 - 26 см. (Важно - яйца взбить ОЧЕНЬ хорошо, молоко лишь довести до кипения, не кипятить!)

Крем:
3 желтка
3/4 стак. сахара
3 стол. ложки муки
1 стол. ложка кукурузного крахмала (ложки без горки)
Ванилин или ванильный сахар - туда же, по вкусу.(Если стручок ванили - заранее прогреть с ним молоко.)
Все растереть до состояния пышной светлой массы.
0,5 л молока довести до кипения, тонкой струйкой, помешивая, вылить в него желтковую смесь. На маленьком огне. постоянно помешивая, прореть 5-7 минут, пока крем не загустеет и не начнет булькать и пузыриться. Остудить.
250 гр сливок 30% взбить до крепких пиков, вмешать в остывший заварной крем.
3 персика и банан очистить от кожи, нарезать тонкими пластинками.

Теперь собираем:
Бисквит нарезать полосками примерно 1х10 см, или произвольно. Каждую полоску окунаем в крем, половину бисквита укладываем на блюдо, формируя что-то типа коржа, обильно посыпаем фруктами, поливаем кремом. С оставшимися полосками поступаем так же - обмакиваем в крем, укладываем сверху, поливаем остатками крема. Украшаем по вкусу, ставим в холодильник на несколько часов.

Тортик простой, но мы очень любим такое сочетание - бисквит со сливочно-молочным вкусом, нежный крем, фрукты...все сочное такое... sigh.gif Любимый десерт моих мужчин, сын вообще называет его "божественной мечтой" smile.gif В этот раз особо не украшала - пекла для себя, да и люблю простые домашние тортики. Резала рановато, кусочек подтек. Если постоит в холодильнике хотя бы часов 6 - режется хорошо, как обычный торт.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




кусочек торта.jpg
кусочек торта.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1760 раз(а)

торт.jpg
торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1701 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 60, 61, 62  След.
Страница 19 из 62

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения