Авторизация
Загрузка...
Французская кухня-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 80, 81, 82  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2016 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иринушка, спасибо happy.gif если есть большой противень и выдумывать не придётся, все выпечешь и свернёшь satisfied.gif даже если треснет, на вкусе не отразится sigh.gif уже проверено laugh.gif

Светочка, спасибо happy.gif хорошо вам, уже чищеные каштаны sigh.gif тогда и мороки никакой не надо wink1.gif а я как то сразу их в сладкие блюда стала класть. Хотя читала рецепты и с супом и с пловом...
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9474
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2016 17:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, какое полено!!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif А этого теста на большой противень хватает?
Можно ж любой крем... sigh.gif Каштаны я и так люблю, на крем рука не поднимается изводить... blush.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2016 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо happy.gif должно хватить. Крем, конечно можешь и другой взять, по вкусу. Только мне хотелось именно с каштанами! Почему-то мне представляется это такой французской традицией. Полено, так каштановое wink1.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9474
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2016 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, я согласна - с каштановым кремом очень изысканно и "французисто"! sigh.gif Мне просто очень тесто шоколадное приглянулось...без муки... smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3267
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2016 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, какой торт- рулет! Действительно ВАУ!!!! А вот скажи какой на вкус этот каштановый крем? Очень "французисто"! Супер!!!
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4253
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 08, 2016 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, " бревнышко" замечательно выглядит!
Еще и с каштановым кремом sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Сб Янв 09, 2016 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша, спасибо happy.gif каштановый крем пахнет каштанами satisfied.gif laugh.gif если встретятся, купи, попробуй! Интересно ведь cool1.gif этот запах похож на ореховый, но другой своеобразный, каштановый poketoungeb.gif

Олечка, спасибо happy.gif у тебя тоже шикарное полено! Перед выпечкой искала его рецепт, сравнить с этим, но не нашла huh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Пн Янв 11, 2016 14:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, эх, вот ты ваяешь....))) по темам хожу от одной красоты твоей к другой...) такое ощущение, что чем больше недочетов (как ты считаешь), тем лучше у тебя получается... laugh.gif Чего говорить, Мастер ты знатный! sigh.gif
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Янв 11, 2016 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, спасибо на добром слове happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 9:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Французские лепешки фугасс

500 г муки (брыла 480 цельнозерновой и 30 обычной)
7 г дрожжей
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
350 мл теплой воды
2 ст.л. ОМ + для смазывания

Для добавок:
маслины, морская соль, пармезан, манка

В большой миске смешать муку с дрожжами, солью и сахаром. Влить воду и масло и замесить тесто. Месить ок. 5 мин. Смазать миску маслом и переложить туда тесто для подхода. Накрыть полотенцем и оставить в тепле минимум на час, пока тесто не подойдет.
Тесто разделить на три части. Две оставить без добавок. В третью нарезать горсть нарезанных маслин.
Далее из теста формировать лепешки нужного размера (в рецепте предлагается из каждой трети делать по две лепешки, мне это сильно крупно). Переложить лепешки на посыпанный мукой жарочный лист (бумагу для выпечки). Сделать ножом несколько разрезов и раздвинуть их, чтобы получился узор. Смазать ОМ. Одни лепешки без добавок присыпать морской солью, другие - смесью тертого пармезана и манки. Фугассы с маслинами присыпать мукой.
Оставить на 15-20 мин для подхода. Сбрызнуьт холодной водой нижнюю панель духовки и выпекать 15-20 мин, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. Оставшуюся выпечку можно заморозить в тот же день.
Источникк: Изысканная выпечка

Я делала сразу все с маслинами, вкусно очень! Кто бы спорил ))))
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




фугасы.jpg
фугасы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2040 раз(а)



Последний раз редактировалось: Oreshok (Вт Фев 16, 2016 12:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5556
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok писал(а):
Сделать ножом несколько размеров и раздвинуть их...

Разрезов, Саш?
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 12:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif laugh.gif laugh.gif побегу - исправлю blush.gif лепешки вот правда - ну такие вкусные!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4253
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, симпатичные лепешечки sigh.gif
Догадываюсь, что вкусно smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 18, 2016 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Черный хлеб

Очень вкусный хлеб, настоящий, ржаной, с приятным послевкусием, очень плотный. Я брала 480 г ржаной муки и обавляла отруби - 2-3 ст.л. И добавляла улучшитель муки - 1 пакетик. Пекла в форме (можно было и просто на противне) 50 мин при 180.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




черный хлеб.jpg
черный хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1672 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 15, 2016 9:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бретонские блины с грушами
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1910986#1910986
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 80, 81, 82  След.
Страница 68 из 82

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения