Авторизация
Загрузка...
Наши юбилеи и не только...-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 72, 73, 74  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7263

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 7:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огуречный салат

3 средних огурца
1 средняя красная луковица
2 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. семян кунжута
соль

Огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Немного посолите и положите в дуршлаг, оставьте на 20 мин., чтобы стекла жидкость. Затем промокните огурцы бумажными полотенцами и переложите в миску.

Красный лук очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами. Перемешайте огурцы и красный лук с рисовым уксусом.

Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, 3 мин., постоянно помешивая. Посыпьте салат кунжутом и сразу же подавайте к столу.

Источник - Гастрономъ.


filka писал(а):
... а мне огурец длинный салатный весной всегда пахнет...

Вот и мне тоже, потому решила, что весну надо начинать со свежих огурчиков.
Перебирала специи по срокам хранения и, видимо, выбросила кунжутные семечки, а новые ...не купила, увы, думала, что у меня есть. Хорошо, хоть уксус не имеет сроков хранения laugh.gif , вот и дожидался он очередного рецепта от самого китайского обеда.

Салатик вкусный, витаминный, легкий.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов




огуречный салатик
огуречный салатик

Файл был скачан или просмотрен 2382 раз(а)



Последний раз редактировалось: *Lubava (Сб Мар 19, 2016 19:35 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7263

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 8:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Легкий салат из груши от Лала.

Тоже упростила его, т.к. отзывы такие разные: одним нравится, другим наоборот. Не стала класть чеснок. И миндальными лепестками посыпала уже после фотосессии. А еще майонез заменила сметаной. Получился вкусный нежный салатик. Груша у меня была сочная, и это хорошо.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов




салат из груши
салат из груши

Файл был скачан или просмотрен 2160 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7263

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 8:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-пюре из порея с красными хрустиками от Наташи-Бабы Наты

Супчик готовила только для себя, хотя Павлуша точно бы не отказался, как я теперь понимаю. Но меня душило зеленое животное при покупке порея, потому выбрала только один стебель потолще и подлиннее белой части. Очень понравился супчик, нежный бархатистый, вкусный. Повторять точно буду, но, видимо, в сезон свежей зелени.
Хрустики не стала промокать, как Ната советовала - уж очень хотелось, чтобы были красненькими, но они неравномерно подсушились. Все равно хорошо хрустели с супчиком.

Ната, спасибо за такую прелесть!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов




суп из порея
суп из порея

Файл был скачан или просмотрен 2100 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7263

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 8:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриное филе в сливочном соусе с шампанским


Ой, девчата, это невообразимо вкусно!

На 4 порции:

4 куриных грудки филе (думаю, хватит и 2, я брала голяшки)
4 ст.ложки муки
1 ч.ложка соли (для меня - много)
1 ч.ложка молотого черного перца (для меня - много)
2 ст.ложка оливкового масла
2.5 стакана нарезанных шампиньонов (брала замоченные сухие белые грибы и меньше)
2 стакана жирных сливок
1 стакан шампанского (брала 2,5 стакана)


Грудки поперчите и посолите, затем обваляйте в муке.
В большой сковороде в оливковом масле слегка обжарьте куриные грудки, до золотистого цвета. Когда подрумянятся с обеих сторон, добавьте грибы и шампанское. Обжаривайте на среднем огне, шампанское должно слегка кипеть, в течение примерно 1/2 часа. Когда курица станет нежной, переложите ее на блюдо.
В сковороду влейте сливки. Тушите на медленном огне около 5 минут, пока смесь немного не загустеет. Вылейте соус поверх куриных грудок. Подавайте на стол.

Позаимствовано на сайте "Все рецепты".



Вот такой простой рецептик, но достоин, чтобы его опробовать.

Мы не любим тушеную курицу, потому Максим обжарил до готовности куриные голени и дал отдохнуть им под крышкой минут 15.
После этого я в сковородку закинула грибы, залила шампанским и приготовила соус по рецепту. Шампанского взяла больше, прикинув, что один стакан за полчаса точно выпарится даже из-под крышки. Под крышкой и начала готовить, но вскоре сняла и включила вытяжку, чтобы не пьянеть от паров шампанского.
Соус очень вкусный, вымакали весь хлебушком.

На гарнир подавала горячий рис (а моя тарелка на фото).

_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов




моя тарелка - курица в соусе из шампанского и сливок
моя тарелка - курица в соусе из шампанского и сливок

Файл был скачан или просмотрен 2553 раз(а)

белые грибы
белые грибы

Файл был скачан или просмотрен 2294 раз(а)

соус
соус

Файл был скачан или просмотрен 2253 раз(а)



Последний раз редактировалось: *Lubava (Сб Мар 19, 2016 19:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7263

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 8:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оранжевая неразбериха от Наташи -Бабы Наты.

Десертик опробован был в ФМ, очень понравился, потому повторила такой же вариант - черника с малиной, и сделала оранжевый: мандарины и облепиха. Трудно сказать, какой вкуснее - оба достойны повторения.
Не люблю безе, потому взяла зефир, но в первый раз он был слегка подсушенный и хрустел, (а мне еще понравилось, что он сладкий с кисловатыми ягодами), а в этот раз зефир был свежайший, и впечатление несколько иное. Буду иметь в виду, что зефир надо подсушить несколько дней без упаковки для хрусткости в десерте.
Повторять буду несомненно: очень легко и делать и съедать, - люблю нехлопотные рецепты. smile.gif

Ната, тебе огромное спасибо за этот десертик!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов




оранжевая неразбериха
оранжевая неразбериха

Файл был скачан или просмотрен 2044 раз(а)

оранжевая неразбериха с черникой-малиной
оранжевая неразбериха с черникой-малиной

Файл был скачан или просмотрен 2101 раз(а)

оранжевая неразбериха с мандаринами-облепихой
оранжевая неразбериха с мандаринами-облепихой

Файл был скачан или просмотрен 2091 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7263

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

.

Угощайтесь, дорогие!
Пусть и Вам будет вкусно! happy.gif

Пока писала, вновь поднялось солнышко на безоблачном небе. Как же мы по нему соскучились!!! smile.gif


.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8602
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо же, весна!!! А я и не заметила сегодня при минус 5... laugh.gif И кошки, обожаю!!! sigh.gif
Люба, чудесное меню, особенно курочка приглянулась! А грудки надо целиком обжаривать или резать?
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7263

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, про грудки в источнике не уточняется, я бы порезала поперек волокон, но для меня грудки только в салате хороши, потому я взяла голени по 2 штуки на порцию. Думаю, не принципиально, какую часть курочки взять, - что больше нравится. smile.gif


Lien_74 писал(а):
Надо же, весна!!! А я и не заметила сегодня при минус 5... laugh.gif ...

А солнце! Солнце-то! Красота!!! happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов


Последний раз редактировалось: *Lubava (Вт Мар 01, 2016 10:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8602
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аааа, а я-то думаю - что это за желтая штука в небе светится, уже забыла, как и называется.... laugh.gif laugh.gif laugh.gif Я грудки люблю...Наверное, можно просто крупно порезать. Соус обалденный!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7263

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пробуй, Леночка! Буду рада узнать твое мнение.
Спасибо, что заглядываешь ко мне!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1329
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, молодец! Меню прямо сквозит хорошим настроением!
И исполнено очень солнечно, по-весеннему вобщем!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10258
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 11:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша! Ножки и десерт сразили наповал... красота и вкуснота - неописуемая, но ощущаемая даже сквозь экран sigh.gif

И так все пронизано желтеньким - вот правда, солнышко светит! sigh.gif happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pineapple Girl  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.06.2006
Сообщения: 1064
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 11:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любушка, с весной тебя !!!! Какая ты умничка, что из любого повода делаешь маленький праздник для своих родных! Как красиво ты умеешь приготовить и подать блюда. Все солнечно и по весеннему радует. Желаю вам побольше солнышка!!!!!
_________________
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2052
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, хорошо весну встретили!
А у нас снег выпал.....
По-видимому, надо тоже весеннее меню делать....
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7263

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, Сашенька, Светочка, я так рада, что Вам понравилось!
Спасибо, мои дорогие!

А солнышко может и на весь день сегодня - пока еще не спряталось, небо чистое: для Петербурга это - событие после зимы. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 72, 73, 74  След.
Страница 12 из 74

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения