Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84, 85, 86, 87  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1332
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 02, 2016 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля Элевочка такой рецепт на кукинг приносила. Назывался Карбонат из куриного филе
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9474
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Фев 02, 2016 10:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, то же самое smile.gif На Кукинге все есть wink1.gif Я на 15 минут не оставляла, а рецепт в каком-то журнале сто лет назад присмотрела, опробовала только сейчас. Поэтому я и рецепты редко выставляю - все уже пробовано-перепробовано народом...
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ellenika  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.07.2007
Сообщения: 13
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Фев 02, 2016 10:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, не стесняйтесь выставлять!
Не у всех есть возможность перебрать весь форум от корки до корки, а прочитанное вот сейчас вдохновляет уже сегодня попробовать!
Спасибо!!
_________________
Ellen
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8368
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Фев 02, 2016 12:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
... На Кукинге все есть wink1.gif Я на 15 минут не оставляла, а рецепт в каком-то журнале сто лет назад присмотрела, опробовала только сейчас. Поэтому я и рецепты редко выставляю - все уже пробовано-перепробовано народом...

А приносить отчеты? Авторы будут только рады. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9474
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Фев 02, 2016 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отчеты посильно оставляю poketoungeb.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17376
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Фев 02, 2016 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена и Лена, (одни Лены laugh.gif) , соду добавляют в мясной фарш, так как она удерживает воду, тем самым сохраняя сочность. Наверное и в наггетсы её с этой же целью добавляют. Ну и размягчает, видимо, тоже.
Вот здесь и на следующей странице мы обсуждали использование соды в митетеях.
А на этой странице Наденька рассказывает, что сода делает с мясом.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9474
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Фев 02, 2016 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо большое, очень познавательно - я об этом не задумывалась, да и соду в мясо не использовала...Изучу вопрос! smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6584
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 03, 2016 0:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриная грудка, томленая в молоке
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8368
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Мар 01, 2016 9:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриное филе в сливочном соусе с шампанским

фото по ссылке
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9474
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Мар 05, 2016 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриная грудка с медом и горчицей.
Рецепт нашел где-то сын, под себя немного обкатали...теперь часто делаю! smile.gif
1 кг куриных грудок без костей нарезать вдоль ломтиками.
Растопить примерно 50 гр сливочного масла, в него добавить:
4 чайных ложки зернистой горчицы
2 столовых ложки меда
карри по вкусу (но от души, примерно 2 чайных ложки)
Грудки сложить в форму, посолить, поперчить, хорошо залить маслом с приправами. В духовку на 200 С примерно на полчаса (смотреть по готовности и румяности, но не передерживать), пару раз полить образовавшимся соком.
Я этот рецепт обожаю - и это при том, что не люблю курицу с горчицей, и карри тоже не особо...Но тут такое интересное сочетание, корочка, грудки сочные...Мед по вкусу - получается довольно доминантно, можно его и меньше. Карри у меня не острая.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




грудки мед.jpg
грудки мед.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5953 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11626
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 16, 2016 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну куда же мы без этого блюда. когда есть абрикосы!!!
Куриное филе с абрикосами
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1628820#1628820
Иден, спасибо большое!
делала на два дня... похоже придется добавлять что-то - почти все съели! laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




филе с абрикосами.jpg
филе с абрикосами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5041 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12867
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 16, 2016 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, только вчера подумала надо к тебе обратиться за рецептом курицы с абрикосами))) ты их каждый год готовишь)
А тут как тут
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11626
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 16, 2016 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9474
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Июн 17, 2016 10:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Боже мой, выглядит, как десерт! sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5250

Сообщение Добавлено: Пт Окт 14, 2016 19:04     Заголовок сообщения: КАРРИ ДЖАЛФРЕЗИ ИЗ КУРИЦЫ Ответить с цитатой

Карри джалфрези из курицы

Четыре порции
Ингредиенты:
Соус:
Половина большой луковицы, крупно порезанная
2 дольки чеснока порезанные
1 зелёный перчик Чили порезанный
1 банка помидор некрупных (размером со сливу)
Стакан воды -граммов 200-250 (полпинты)
1 столовая ложка порошка кориандра
1 столовая ложка порошка кумина
1 чайная ложка куркумы

Мясо и овощи:
2 или 3 куриные грудки, нарезанные кубиками
1 красный сладкий перец, нарезаем квадратиками
Половина большой луковицы, режем
2 красных перчика Чили (по желанию)
1 чл куркумы
1 чл кориандра
1 чл кумина
2 чл смеси гарам масала
Горсточка свежих нарезанных листьев кинзы
Метод:
Нарезанную курицу обвалять в смеси кумина, кориандра и куркумы, оставить мариноваться в холодильнике, пока готовим соус (его кстати можно и готовым купить, но не все бренды приятны на мой вкус).
Для соуса нужно поджарить нарезанные лук, чеснок, зелёный Чили в большой кастрюле, пока не подрумянятся. Добавить воду и дать потомиться минут 20. Тем временем помидоры хорошенько пробить блендером, чтобы они стали однородной густоты. Нагреть ещё одну кастрюлю и на маленьком огне обжарить кориандр кумин и куркуму в ОМ примерно минуту, добавить помидоры и дать побулькать минут 10.
Дальше проблендерить луковую смесь и добавить в ваш острый томатный соус. Перемешать и готовить 20 минут, такого соуса можно сделать сразу много и заморозить на будущее.
Обжарить замаринованную курицу в ОМ, постоянно перемешивая. Через несколько минут уменьшить огонь и добавить оставшиеся лук и перец. Перемешивая, довести до готовности - пока курица хорошенько не протушится.
Добавить соус к готовой курице, и ещё дать побулькать минут 10-20. Перед подачей добавить гарам марсалу и нарезанную кинзу (кориандр). Подавать с рисом басмати и индийским хлебом наан. Я ещё йогурт простой подаю на стол.
Источник: бибиси гуд фуд
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




1e121880-85cc-4e43-bd68-805597c81d3d.jpeg
1e121880-85cc-4e43-bd68-805597c81d3d.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 823 раз(а)



Последний раз редактировалось: neznakomka007 (Вт Окт 17, 2017 10:34 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84, 85, 86, 87  След.
Страница 83 из 87

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения