Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 50, 51, 52  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12774
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Фев 15, 2016 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и я думаю чтобы такое быстрое и мужское.....а на гарнир что у тебя было?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Пн Фев 15, 2016 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

картошка запеченая с овощами(с морьковью и луком)
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sorba  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 31.01.2008
Сообщения: 3348
Откуда: Екатеринбург

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 12:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса... sigh.gif Роскошно,вкусно!
_________________
Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3748

Сообщение Добавлено: Вт Фев 16, 2016 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина , спасибо!!! smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Мар 19, 2016 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина в соусе из шампанского

Фото по ссылке.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1411
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вс Мар 20, 2016 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина под шубой:

Ингредиенты:
свиная вырезка отбивная- 360 грамм
картофель- 200 грамм
яйца куриные- 2 шт.
чеснок по вкусу
розмарин по вкусу
масло рафинир.- 4-6 ст.л.
соль перец по вкусу
лук репчатый- 1 шт.
Приготовление:
Мясо солим, перчим по вкусу, натираем измельченным чесноком.
Посыпаем розмарином по вкусу.
Картофель трем на крупной терке.
Лук режем мелкими кубиками.
Картофель натертый промываем водой- по усмотрению, кому не нравится слишком крахмальный привкус.
Смешиваем в чаше картофель, лук, солим по вкусу.
Добавляем яйца, перемешиваем.
Разогреваем сковороду, добавляем две ст.л. масла.
Выкладываем слой картофельной смеси, аккуратно распределяем на сковороде под форму и размер одного куска мяса.
Кладем сверху мясо.
Затем на мясо распределяем слой картофельной смеси.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Подаем с гарниром.
Рецепт от елинедели.
Приятного аппетита!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7588

Сообщение Добавлено: Вс Мар 20, 2016 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сотэ из говядины с оливками и апельсином

- 1,2 кг говядины или телятины
- 1 большая луковица
- 1 апельсин
- 1 бутылка белого сухого вина
- 2 веточки тимьяна
- 150 г зеленых оливок
- 40 мл растительного масла
- 5 зубчиков чеснока
- соль и черный перец

Говядину нарезать крупными кусочками.

С апельсина снять цедру, выдавить сок.

Лук мелко нарезать. Чеснок, не очищая, слегка подавить.

В сотейник налить масло, разогреть, положить мясо, быстро обжарить с двух сторон, чтобы не пустило сок. Добавить лук, чеснок , оливки, тимьян и цедру, продолжать готовить еще несколько минут.

Добавить вино, апельсиновый сок, посолить и поперчить. Уменьшить огонь и тушить до мягкости мяса.

Готовое мясо рекомендуют подавать с полентой или пастой.

Рецепт из Saveur N 2/2012

Комментарии

Рецепт мне очень понравился, но:

- я люблю отчетливую апельсиновую нотку, а для этого 1 апельсина совершенно недостаточно. Рекомендую использовать минимум 2 для получения сока.

- при тушении проверять количество жидкости.

- получается вкусно с телятиной, свининой и индейкой, которые, понятно, гововятся быстрее.

Сотэ из индейки


_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой


Последний раз редактировалось: SIrin (Сб Мар 26, 2016 20:15 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Мар 20, 2016 18:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень душевно! smile.gif Мне кажется, индейка сюда прям таки напрашивается...к оливкам и апельсину... sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2016 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясо с ананасами, горошком и морковью

Рецепт навеян журналом, но переделан просто совсем ))) Потому как многие составляющие нам не нужны, каких-то нет, какие-то вдруг кончились!

Мясо порезать кусочками - можно предварительно обжарить. Добавить соль, перец. приправы по вкусу (у меня были - чеснок, куркума, молотый кориандр, чуть чили). Потушить минут 20. Добавить порезанные ананасы (я брала из банки), порезанную кубиками морковь, ячневую крупу, залить водой. потушить еще минут 40. Добавить замороженный зеленый горошек и потушить еще минут 10.
Во время готовки по надобности добавлять воду. Вкусненько вышло! Даже не ожидала! пропрции - по вкусу. кому крупы больше, кому мяса.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мясо с ананасами, горошком и морковью.jpg
мясо с ананасами, горошком и морковью.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7852 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2016 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо же, никогда ячку к мясу не готовила...А почему, спрашивается? poketoungeb.gif Так интересно все это выглядит...надо как-нибудь попробовать!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2016 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Лена, я ячку очень люблю, наверное единственную из каш, даже стыдно. Мы её дааааавно только собаке покупали blush.gif . Ну и она ещё вроде как и полезная wink1.gif и в блинчики с мясом она отлично идёт, она как-то мягче и нежнее, чем рис
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Мар 28, 2016 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сто лет не варила! Но очень люблю, хорошо, что ты напомнила - куплю ради разнообразия...Я все каши люблю! smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5086

Сообщение Добавлено: Ср Мар 30, 2016 10:23     Заголовок сообщения: БАРАНЬЯ НОГА С ТИМЬЯНОМ В ДУХОВКЕ Ответить с цитатой

БАРАНЬЯ НОГА С ТИМЬЯНОМ В ДУХОВКЕ
подготовка 15 минут, в духовке 2 часа, 6 порций

Баранья нога 2.4 кг
750 г молодого картофеля
1 головка неочищенного чеснока, слегка отделить дольки
1 красная луковица очистить и порезать за 8 долек
2 лука порея, порезанных на дольки по 4см,
10г тимьяна
250г бульона, куриного или другого
1ст.л. Томатного пюре
20 помидорок Черри

Нагреть духовку до 220 градусов газ 7. Положить баранью ногу в форму и оставить на 30 минут обжариваться в духовке. Потом лишний вытопленный жир тщательно слить.
Добавить к мясу картошку, чеснок, лук и лук-порей в противень и сверху набросать тимьян. Дать 10 минут обжариться в духовке, потом залить бульон с размешанным в нем томатным пюре. Накрыть противень фольгой, уменьшить газ до 180 градусов газ 4 и печь в духовке ещё 1 час 5 минут до готовности мяса. Вытащить мясо накрыть фольгой и сверху кухонным полотенчиком и дать отдохнуть. Тем временем положить в противень в получившиеся соки помидорки Черри и потомить их в духовке ещё минут 10-15 до готовности, но чтобы ещё держали форму.
Нарезать мясо и подавать со всеми овощами. Приятного аппетита!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1411
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2016 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина по- таежному с клюквенным соусом и кедровыми орешками:

Ингредиенты на 1 порцию:
свиная вырезка- 200 грамм
клюква- 50 грамм
масло рафинированное- 3 ст.л.
орехи кедровые- 1 ст.л.
соль- перец по вкусу
сахар- 30 грамм
чеснок- 1 зубчик.
розмарин- 1 грамм
петрушка- 5 грамм
вода- 100 мл.
Приготовление:
Кусок свинины посолить- поперчить по вкусу.
Приготовить соус: натереть чеснок на средней тёрке.
Петрушку порубить.
Раскалить на сковороде 1 ст.л. масла.
Высыпать в него чеснок и петрушку.
Затем положить клюкву, сахар.
Добавить воды и розмарин.
Варить соус 7-10 минут.
Свинину обжарить с двух сторон на разогретом масле до готовности.
Затем влить готовый соус, накрыть крышкой и протушить 5 минут.
Перед подачей посыпать кедровыми орешками.
Подавать с запеченным картофелем.
Приятного аппетита!!!
Примечание: рецепт елинедели.
и поближе в разрезе:

Соус восхитительный, очень рекомендую попробовать именно с указанными всеми ингредиентами!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2016 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супер-супер, свининка с клюквой здорово сочетается!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 50, 51, 52  След.
Страница 44 из 52

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения