Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 64, 65, 66  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4175
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2016 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, какой суп интересный! А чипсы к нему sigh.gif
Марина, на здоровье! Так рада что нашелся рецепт хороший для деток!
Я его тоже только на воде варю ( как и все супы) satisfied.gif
Аня, густой, наваристый суп получился!

Гуляя в выходные по горам, обязательно заезжаем в магазин за рыбой!
Покупаем рыбу, берем рекламный буклетик с рецептами и пока доезжаем до дома выбираем рецепт и...
Новый рецепт супа рыбного уже опробован!
Название звучит так: Chunkly Fish Soup with Leeks end Bacon
Мое название:

Густой рыбный суп с луком пореем и беконом.
Я готовила две порции
200 г филе рыбы ( белой, у меня лосось)
1 ст. л оливкового масла
4 ломтика копченого бекона
кусочек сливочного масла
1 небольшой стебель лука порея
100-150 г картофеля
зубчик чеснока
200 мл рыбного или куриного бульона
200 мл. молока
100 г кукурузы ( из баночки или замороженой)
цедра от четверть лимона
Для подачи - зеленый лук, молотый черный перец, по желанию сливки, и хрустящий хлеб.
Режем лук колечками, чеснок - мелко, обжариваем слегка в оливковом и сливочном масле.
Добавляем порезанный мелкими кубиками картофель, бульон и готовим минут 10,
выкладываем на картофель рыбу, порезанную небольшими кусочками, кукурузу, заливаем горячим молоком и варим на небольшом огне до готовности картофеля, минут 5-10.
Пробуем, если нужно добавляем соль, перец, лимонную цедру.
Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на сухой сковороде до хрустящих чипсов.
Промокнуть бумажным полотенцем от лишнего жира.
Суп разлить по тарелкам, посыпать молотым перцем, мелко порезанным зеленым луком и беконом.
Подавать с хрустящим хлебом!
Получился вкусный, густой суп, бекон придал копченый вкус, пикантность сладковатому нежному супчику.
У нас это было и первое и второе в одной тарелочке!
На фото без бекона, забыла для фото сессии посыпать satisfied.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Густой рыбный суп с луком пореем и беконом
Густой рыбный суп с луком пореем и беконом

Файл был скачан или просмотрен 6765 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1331
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2016 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, симпатичная такая композиция в тарелочке получилась! В пастельных тонах! Прямо хочется повторить.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4175
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 22, 2016 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо!
Выглядит бледненько - но вкус! sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6002
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2016 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Решила выставить наш семейный рецепт грибного супа. Он у нас еще от бабушки. Итак:

ГРИБНОЙ СУП ОТ БАБУШКИ

2 корзиночки шампиньонов
5 крупных сушеных белых грибов
2 большие луковицы
0,5 ст. перловки
3 средние картофелины
2 ст. молока
1 ст. сливок 15%
1 ст.л. муки (можно и больше)
вода
соль
перец
мускатный орех
сметана для подачи

Сушеные белые грибы залить 1,5 л холодной воды и оставить на ночь. Затем отварить в течение 40 мин. Извлечь из бульона и хорошенько промыть.
Грибной бульон остудить и процедить через несколько слоев марли.
Отварить перловку. Посолить за 5 мин. до конца варки и слить воду.
Мелко нарезать лук и обжарить на смеси растительного и сливочного масел.
Шампиньоны бытро промыть под струей воды и нарезать пластинами с помощью яйцерезки. Добавить их к луку и обжарить вместе.
В грибной бульон влить молоко и сливки поставить на огонь и довести до кипения.
Картофель очистить, нарезать и положить в суп. Варить почти до полной готовности, посолив и поперчив суп.
Добавить перловку, лук с шампиньонами, мускатный орех и по необходимости досолить и доперчить. Влить кипяток до желаемой консистенции супа.
Муку постепенно разбавлять небольшим кол-вом холодной воды до полного растворения, а затем сравнять температуру - т.е. добавлять понемногу горячий грибной бульон. Влить в суп, хорошенько размешать и выключить огонь.
Подавать суп с ложечкой сметаны.



_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2652
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2016 17:57     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У меня похожий рецепт от мамы,но без муки и сливок.
Милена,а где сушённые грибы Ты покупаешь ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6002
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Мар 26, 2016 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сушеные белые грибы я "покупаю" у друзей, которые наведываются в гости из Питера и др. городов и задают вопрос: "Что тебе привезти в подарок?" poketoungeb.gif Но, как-то осталась без грибов и купила в супере, где есть разные и белые тоже китайского производства. Правда, цена их сопоставима с бюджетом предвыборной кампании на пост президента Америки, но.... охота пуще неволи! happy.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 30, 2016 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крем-суп из тыквы и чечевицы

Мякоть тыквы 800 г
красная чечевица 100 г
картофель крупный 1 шт.
морковь средняя 1 шт.
чеснок 2 зубчика
тимьян 2 веточки (или сухой)
стебель сельдерея 1 шт.
ОМ 2 ст.л.
масло тыквенное
семена тыквенные

Морковь, картофель, тыкву почистить. Нарезать кубиками. Сельдерей порезать.
Тимьян слека обжарить на ОМ вместе с морковью, чесноком и сельдереем. Затем залить водой, добавить тыкву, чечевицу, картофель. Варить до готовности. Пюрировать. При желании добавить куриный бульон (ну оооочень вкусно выходит!)
При подаче - чуть сбрызнуть маслом тыквенным и посыпать семечками.

По мотивам журнала Приготовь

Суп вышел ну просто вкусняшка! Бархатистый и мягкий, красивого цвета, так порадовал!!!! Ну и масло с семенами - это просто вишенка на пироге ))))
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




крем-суп из тыквы и чечевицы.jpg
крем-суп из тыквы и чечевицы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3382 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Мар 30, 2016 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, это должен быть вкусный супчик!!! sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 30, 2016 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я туда "твой" бульон добавила - вах-вах-вах!!! сама не ожидала sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vika66  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 04.11.2009
Сообщения: 3874
Откуда: Россия, Омск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 12, 2016 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я пришла без фотографий, но с одой.
Ода финскому рыбному супу лохикейто.
финский сливочный суп с лососем он называется.
Рецепт не буду указывать, ладно?
Но если положено, то добавлю .......
Расскажу про свои изменения в рецепте...разумеется, в сторону упрощения wink1.gif
В субботу на рынке купила кусок кеты - практически треть большой рыбы ближе к хвосту.Порей не нашла, вернее, сильно не искала.
Почистила рыбу от чешуи, залила в кастрюле холодной водой, бросила целиком почищенную репчатую луковицу, черный перец горошком, посолила.Поставила на огонь.Почистила картошку, порезала длинными брусочками(почему то моя семейка категорически не признает картошку в супе кубиками, дружно кричат, что такая картошка делает суп невкусным mad_icon.gif и плюются), потерла свежую морковь на крупной терке(немного, но тут уже мои тараканы -не люблю я много моркови в блюдах huh.gif ), помыла и мелко порезала укроп свежий. Рыба почти сварилась (после закипания я варила её минут 15), вытащила рыбу из супа, разобрала на кусочки, процедила бульон от вареного лука.Забросила в бульон картошку, морковь,поварила до готовности картошки, слегка подавила картошку в супе толкушкой, заложила кусочки рыбы, прокипятила пять минут, вылила в суп сливки(сливки густые, жирные, деревенские -это которые загустевают и превращаются в сметану, на базаре же и купила вместе с рыбой), еще раз прокипятила.И всё.
Налила в тарелки, посыпала мелко порезаным укропом.
Порезала черный хлеб бородинский.
Ииииииииииии....по две порции супа на каждого просто улетели sigh.gif
Я лично уху из красной рыбы(горбуша, форель, семга, лосось, голец кета, кижуч....что в наличии есть) могу есть каждый день, очень люблю.
На уху из семги муж соглашается -поесть один раз.
Дочь категорически не признает такой вид супа,как уха, хотя вообще супы очень уважает.
Но тут...вроде та же уха.А совсем другой коленкор, вернее вкус!
Понравилось очень мужу, дочери, затем в гости приехали золовка и свекровь, им тоже хватило, просили сварить еще smile.gif
Категорически рекомендую wink1.gif
_________________
Как вы можете пить томатный сок? Это же кровь убитых помидоров!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Апр 12, 2016 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть тут куча любителей такого супчика laugh.gif Это, действительно, нечто... sigh.gif
Цитата:
Почистила картошку, порезала длинными брусочками(почему то моя семейка категорически не признает картошку в супе кубиками, дружно кричат, что такая картошка делает суп невкусным
Я не плююсь, канешн, но брусочками тоже предпочитаю... laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Рецепт тут даже где-то есть, не могу найти только.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vika66  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 04.11.2009
Сообщения: 3874
Откуда: Россия, Омск

Сообщение Добавлено: Вт Апр 12, 2016 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

замечательно!
значит, группа поддержки такого супа стала больше на несколько человек smile.gif
_________________
Как вы можете пить томатный сок? Это же кровь убитых помидоров!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Апр 13, 2016 3:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такие у нас есть финские рыбные супчики:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1249621#1249621
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1661827#1661827

А первый рецепт во флеш-мобе готовили.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1284799#1284799
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vika66  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 04.11.2009
Сообщения: 3874
Откуда: Россия, Омск

Сообщение Добавлено: Ср Апр 13, 2016 6:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, спасибо!
Первый рецепт как раз и использован у Алексея Онегина.......
Во флеш-мобах участвую редко очень.....к сожалению. Как то не срастается у меня huh.gif
Надеюсь, что к пенсии исправлюсь laugh.gif
Повторюсь, суп-прекрасен.
А рыба вообще очень полезна sigh.gif
_________________
Как вы можете пить томатный сок? Это же кровь убитых помидоров!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5086

Сообщение Добавлено: Пт Апр 15, 2016 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баба Ната, я тебе принесла спасибо за суп с хрустиками. Долго я так прособиралась, но все же дошла! После вчерашнего веллютате началась эпоха супчиков! Сначала хрустики сделала ещё тогда - мне очень понравился метод - раньше я просто обрызгивала крутончики сверху, а тут я прямо искупала их в томатном соке cool1.gif и ТАК отлично получилось! Спасибо.
Вот хрустики
И суп подавала в хлебушке, очень захотелось попробовать, хлеб на пахте от Карины. Там написано на кефире, но вообще на пахте, и про кунжут забыла.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




Суп из порея со сливками
Суп из порея со сливками

Файл был скачан или просмотрен 3403 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 64, 65, 66  След.
Страница 52 из 66

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения