Авторизация
Загрузка...
Творожный торт-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 30, 31, 32  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7637

Сообщение Добавлено: Пн Апр 11, 2016 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саааша! Изумительный торт, просто ах и ох! sigh.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4323
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 11, 2016 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какая "Зебра" полосочки такие ровные!
Красота! smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2763
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Апр 11, 2016 20:00     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Очень красивая "Зебра". Творожный я ещё не пекла.
Надо попробовать.

Вот новый пирог.
Слёзы ангела



Пирог не трудный,слёз я не получила,наверное духовка
подвела.
Корж :
- 160 гр муки,
- 80 гр холодного масла сливочного(маргарина),
- 2 столовые ложки сахара,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- 1 яичный желток,
- 1 столовая ложка сметаны(я брала 2 столовые ложки).
Начинка :
- 500 творога,
- 100 гр сметаны,
- 3 желтка,
- 200 гр сахара,
- 2 столовые ложки манки.
Покрытие :
- 4 белка куриных,
- 1 пакет ванильного сахара .
1. Муку соединить с сахаром и разрыхлителем.
2. Добавить кусочки масла и перетереть в крошку.
3. Добавить желток ,перемешать.
Если тесто не соберётся в один комок,добавить сметану
или йогурт.
4. Тесто раскатывать между листами целлофана тонко.
На целлофане перенести в форму и хорошо прижать ко
дну и бортику. Выровнять край бортика ,наколоть тесто
вилкой и поставить в морозильный шкаф на 30 минут.
5. Духовку нагреть до 180 гр. Поставить замороженный корж
в форме в духовку на 15 минут.
6. В это время блендером взбить сметану,творог,желтки
и сахар в однородную массу.
7. Опустить нагрев духовки до 160 гр,вынуть корж
и заполнить творожной массой. Вернуть пирог в духовку
и печь ещё 30-40 минут.
8. За 5 минут до конца взбить белки в мягкую пену,
добавить ванильный сахар и взбивать до крутых пиков.
9. Выложить белок на творог,разровнять,вернуть в духовку
на 15 минут до золотистой корочки.
10. Выключить духовку и оставить пирог на 1.5 часа.
Тогда появятся сверху капельки(слёзы).
У меня они не вышли.

Источник: от Иры Хлебниковой в "ютубе"/
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Вт Апр 12, 2016 20:25 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1332
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 11, 2016 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, обычно капельки росы появляются после ночи в холодильнике, при условии, что пирог прикрыт.
happy.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Cherlen  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2009
Сообщения: 621
Откуда: Саратов

Сообщение Добавлено: Вт Апр 12, 2016 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Слезы ангела - очень удачный рецепт! Получился нежнейший пирог! В рецепте не указано, сколько сахара нужно в творожную начинку. Я положила 3 ст.л., и 2 ложки в белки. Очень вкусный тортик! Аня, спасибо!

[img][/img]
_________________
________________
Я -Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6625
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 12, 2016 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, ну ты метеор! shocked.gif
Красавец вышел! sigh.gif
Жаль, что я терпеть не могу белки huh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2763
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Апр 12, 2016 20:30     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Леночка,прошу прощения,я пропустила в рецепте сахар.
Сейчас посмотрела Хлебникову и добавила.
Там было 200 гр,но я брала 100 гр на мою публику.
У Тебя получились слёзы ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Апр 12, 2016 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля - он того стоит, торт!
Катя, очень даже он хороший и такой... нетяжелый smile.gif
Аленка, Нэночка, Люба, Ванесса - спасибо! Всем хватит wink1.gif
Ира, Оля, Аня, спасибо!

Аня, я делала "слезы" по рецепту Тани Шкоды, были слезы - точно помню happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Cherlen  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2009
Сообщения: 621
Откуда: Саратов

Сообщение Добавлено: Вт Апр 12, 2016 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, слезы выступили к вечеру на оставшемся одном кусочке happy.gif. Мы его практически сразу съели, еще теплым, уж очень вкусный!

И 200 г сахара в творожный слой - многовато, конечно. Будет ооооочень сладко)))
_________________
________________
Я -Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17386
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Апр 13, 2016 3:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И у Крали слёзы ангела в наличии. К утру.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2016 17:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный торт с вишнево-творожным кремом

Для теста:
6 яиц
180 г сахара
150 г муки
30 г крахмала
30 г какао

Для крема:
250 г вишен (можно из компота)
100 г сахара
600 г творога (мягкого)
1 ванильный сахар
ок. 30 г желатина
ок. 400 мл сливок жирных

Для украшения ок. 200 мл жирных сливок
шоколадное украшение - крошка

Бисквит лучше испечь накануне. Взбить яйца с сахаром до белой пены (5-10 мин). Просеять муку, крахмал и какао и добавить в иячную массу, аккуратно перемешать ложкой/лопаткой.
Выстелить форму 26 см бумагой для выпечки, вылить тесто. выпекать при 200 ок. 45 мин (мне вот кажется, что многовато это. но ничего не подгорело).
Готогвый бисквит остудить, оставить. На следующий день разрезать на три коржа (страшновато, он не очень толстый, но даже я справилась, а таким спецам, как Аленка, вообще будет легко wink1.gif). Бисквит плотный, крепкий, не крошится, не ломается, не "падает" из рук.

Для крема из вишен сделать пюре блендером. Добавить сахар, ванилильный сахар, творог и перемешать. Замочить желатин в небольшом количестве воды. Взбить сливки.
Растопить желатин и добавить в вишнево-творожную смесь. Аккуратно! Желатина прилично, он норовит тут же застыть. лучше, если смесь будет комнатной температуры. Аккуратно смешать со сливками.
Выкладывать - корж, половина крема, корж - половина крема, корж. Верхний корж можно пропитать (и все можно пропитать по желанию). Я пропитала верхний брусничным сиропом. Выложить сверху сливки и на середину шоколадное украшение.




ну конечно вкусно... много крема... с кислинкой... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадный торт с вишнево-творожным кремом1.jpg
шоколадный торт с вишнево-творожным кремом1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3381 раз(а)

шоколадный торт с вишнево-творожным кремом2.jpg
шоколадный торт с вишнево-творожным кремом2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3483 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8446
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2016 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой красавчик!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5464

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2016 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашаааааа, это у меня слезы, это же полный восторг какие торты!!!!! Обалдеть!!!! И прямо вот как раз, когда я сделала чашечку кофе и села за телефон - ой, пошла список покупок дополнять и подводить научную базу под жизненную необходимость вишневого торта в моем укладе! laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2016 17:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо большое! happy.gif научная база и жизненная необходимость laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2763
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Апр 19, 2016 0:43     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Саша,торт очень красивый ,но я очень мало употребляю
сливок. Может можно их заменить другим продуктом ?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 30, 31, 32  След.
Страница 17 из 32

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения