Авторизация
Загрузка...
Свинина, говядина, баранина (жареная, тушёная, запечённая)-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 50, 51, 52  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1411
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Апр 16, 2016 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо!
Действительно очень вкусно, ещё орешков по- больше!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7588

Сообщение Добавлено: Вс Апр 17, 2016 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, замечательный рецепт и потрясающая фотография! Какая ты умница, что поделилась с нами! Спасибо! flower.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1411
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Вс Апр 17, 2016 8:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, Ира, спасибо!
Я когда готовила сомневалась в чесноке, но в итоге всё сложилось воедино и получилось очень и очень вкусно!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2016 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень простая, быстрая и вкусная
Свиная вырезка с пряностями в фольге.
Свиную вырезку натереть смесью лимонного сока и оливкового масла, посолить, обвалять в пряностях. Очень подходит для этого "Приправа охотничья" от Санта Мария, они там крупными кусочками - красная паприка, семена горчицы,лук, зеленая паприка, тмин, черный перец. Иногда обваливаю в порошке паприки с чесноком и перцем.
Завернуть в фольгу, не очень плотно, запекать при 200С . Два небольших филе готовы минут за 30-40. Остудить в фольге (чтобы не было сухим), или просто выдержать минут 20 перед едой, если есть будете теплым.
Делаю часто - и как горячее, и вместо колбасы. Нежно, быстро, вкусно.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




вырезка.jpg
вырезка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4509 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sjava  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 3653
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2016 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как аппетитненько! Унесла! Буду делать! Люблю не хлопотные рецепты! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9383
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Апр 24, 2016 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье! poketoungeb.gif Тоже люблю нехлопотные рецепты... wink1.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 02, 2016 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Праздничный окорок в яблочном маринаде

1,5 кг свиного окорока
1 л яблочного сока
2 ст.л. жидкого меда
3 лавр.листа
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
5 бутонов гвоздики
1 ч.л. коричневого сахара
1 ст.л. ОМ
крупная соль, черный перец
10 крепких яблок

окорок натереть солью и перцем, положить в контейнер и убрать в холодильник на 24 ч.
Смешать яблочный сок. мед, добавить лавр. лист, горошины перца, гвоздику и корицу. Положить ококорок в маринад, он должен его полностью покрывать. Снова убрать в холодильник на 24 ч.
Поставить кастрюлю с окороком на огонь, довести до кипения, выключить и оставить на 1 час.
Нагреть духовку до 200. Положить окорок на противень, поставить в духовку. Запекать 45 мин, поливая маринадом каждые 10 мин. Через 15 мин добавить яблоки.
В мисочке растворить сахар в я ч.л. воды, добавить ОМ, перемешать. Смазать окорок. Снизить температуру до 160 и запекать еще 20 мин.
Вынуть. накрыть фольгой, оставить на 15 мин. Подавать с печеными яблоками.

Я делала за сутки до подачи, яблоки не добавляла. Ну очень вкусно!!!!

Источник Школа гастронома
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




окорок.jpg
окорок.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3841 раз(а)

окорок кусочки.jpg
окорок кусочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3960 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7588

Сообщение Добавлено: Пн Май 02, 2016 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, окорок смотрится потрясающе! sigh.gif Какая корочка, просто глянец... Мёд, перец, гвоздика... Ароматы должно быть витали в воздухе...
Рецепт интересный, очень хочется попробовать, но у меня вопрос. Каким соком ты пользовалась, домашним или покупным???
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 02, 2016 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, сок покупной. причем самый дешевенький, только посмотрела, чтобы более-менее натуральный был wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10343
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2016 8:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, принимай отчет по окороку smile.gif Получилось очень ароматно и вкусно, вот только мне с температурным режимом надо разобраться. За час он у меня не пропекся совсем, подержала полтора. Может быть, надо час на 180, а потом увеличить, а не уменьшить? sigh.gif Буду думать! Да, яблоки очень украшают вкус. Я, правда, очередной раз забыла их надрезать по кругу blush.gif







Спасибо за вкусный ужин!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2016 8:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася! Как аппетитно! И красивое такое сочетание!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Neolinochka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 06.10.2014
Сообщения: 703
Откуда: Чукотка Анадырь

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2016 8:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Асенька, как красиво то. Я с каждым новым приготовленным блюдом понимаю, что люблю яблоки с мясом, сухофрукты с мясом, ягоду с мясом. Наверное я старею. Я не хочу майонэз с мясом....я хочу чего-то кисленького и ароматного.
_________________
Неолина я. Раньше была Неолина78 )))
Все за Новогодним настроением! Приятный подарок к празднику. Игра-лотерея 3
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2016 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, это мясо делала по рецепту, хотя журналы часто грешат тем, что или температура маловата, или времени мало. А ты его закипятила и час держала? И у меня была мысль яблоки с мясом перемолоть и сделать паштет. Но мне ведь мясо задолго до поедания надо было: побоялась, испортится. И представляю, какие яблочки получились sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2016 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аськ, от духовки зависит, от размера куска. Температуру лучше не увеличивать, так как большой кусок при высокой температуре сверху жарится быстрее, чем готовится внутри. А вот время можно прибавить. Проткнуть острой палочкой и, если сок непрозрачный, готовить ещё. smile.gif
На фотках - идеальное мясо. И яблоки очень красивые. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10343
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Май 10, 2016 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любочка, Неолиночка, спасибо! smile.gif

Санечка, все делала! И в маринаде он у меня даже дольше постоял blush.gif И знаешь, вот бывает, что мясо (запеченное, не тушеное) начинает разваливаться на волокна? Вот у меня получилось очень "тугое", я даже не представляю, как его можно превратить в паштет blush.gif Но все равно вкусно!!!

Ленкин, я все-таки грешу на мясо больше, чем на духовку huh.gif Не первый раз такой странный результат от свинины. Кусок у меня был 900 г - т.е. в 1,5 раза меньше, чем в рецепте. Правда, довольно кругленький. Надо в Польше в электрической попробовать сделать wink1.gif

Да, сок был прозрачный, но термометр показывал неготовность wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 50, 51, 52  След.
Страница 45 из 52

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения