Авторизация
Загрузка...
Вкусные закуски-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 47, 48, 49  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8341
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, очень оригинальная закусочка! И молодец, что сама испекла тарталетки: я-то покупными пользуюсь...
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1947
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, так красиво! И абсолютно на мой вкус.
А как ты сформировала тарталетки?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 1979
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

thumbup.gif класс!
За наводку на тесто для рогаликов - спасибо! smile.gif Сезон пикников начинаем, воплотим обязательно!
А тапенад - это "чёрная икра для бедных" wink1.gif, у меня в холодильнике проходит под грифом "всегда должно быть" happy.gif.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...


Последний раз редактировалось: *Svetochka* (Вс Апр 03, 2016 13:43 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8477
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, Визави, спасибо.
Тесто раскатала, вырезала бокалом круг, вложила в форму для маффинов( у меня на 12 штук), сформировала бортики, прижимая тесто пальцами, и запекла.
Света, да, на икру очень похоже smile.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3931
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка, очень рада, что тесто пригодилось happy.gif
Умница...конечно, самолепные тарталетки завсегда лучше покупных...хотя, конечно, когда времени маловато, они тоже выручают.
Такие аккуратные у тебя вышли корзиночки...и начинка интересная sigh.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1947
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, а диаметр какой?
У меня тоже есть такая форма, только большие тарталетки получатся. А бумагу надо в эти формочки или просто маслом смазать? Моя тефлоновая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8477
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, эти тарталетки нааамного лучше покупных, рецепт попросили smile.gif

Визави, диаметр дна моих форм 5 см.
Бумагу не использовала, просто смазала маслом, пекла в два захода, второй раз даже не смазывала, так выскочили.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6534
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гульчик, тарталетки отличные, а запеченый перец в маринаде я просто обожаю, вкуснятина! sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1947
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Вс Апр 03, 2016 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11458
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2016 9:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, замечательные тарталетка! И представляю какие вкусные sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11458
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 12, 2016 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ассорти тарталеток

Пикантные высокие тарталетки не могут не понравится, ведь начинки в два раза больше, чем в обычном изделии. Предлагаем на выбор три начинки для тарталеток, которые вкусны как теплыми, так и холодными.

Для 6 штук с одной начинкой
350 г песочного теста
мука для раскатки

2 яйца

Для начинки с кумжей и укропом
175 г филе кумжи
1 ст.л. мелко рубленного укропа
100 мл молока
125 г сметаны

для прованской начинки
1 цуккини (нарезать кусочками)
1 красный сладкий перец (нарезать)
2 ст.л. ОМ
25 г мелких маслин без косточек
200 мл молока
25 г сливочного сыра с чесноком и травами

для начинки с креветками и спаржей
150 г очищенных креветок
75 г тонкой спаржи (нарезать брусочками по 2 см)
150 мл нежирных сливок
75 мл молока
2 ч.л. мелко нарезанного шнитт-лука


Также варианты начинок:
порезанный и обжаренный бекон с пореем и кусочками сыра бри
тонкие колечки красного лука, обжаренные до прозрачности и мягкости, с листьями тимьяна и мягким козьим сыром
кусочки колбасы чоризо, тушенные с шампиньонами и нарезанными полосками вяленых помидор

Раскатать тесто тонко на рабочей поверхности.
Гладкой выемкой диаметром 13 см вырезать круги, собирая заново и раскатывая обрезки теста.
Вдавите тесто в формы на дней, чтобы оно равномерно распределилось. Поставьте в холодильник на 30 мин.
Для начинки из кумжи обжарьте филе на гриле 5-6 мин до готовности, перевернув рыбу один раз в середине приготовления. Переложить филе на тарелку, снять кожу. Удалить косточки и размять вилкой филе. Дать остыть. Нарезать укроп, посыпать рыбу.
Взбить венчиком молоко со сметаной, яйцами, черным перцем до однородности. Перелить в кувшин.
Разогреть духовку до 180. Разложить по тестяным заготовкам рыбу с укропом.
Влить в заготовки яичную заливку поверх. Печь 25 мин.
Для прованской начинки обжарить на ОМ цуккини с красным перцем. Подмешать маслины, остудить и разложить по формочкам с тестом. Взбить молоко с яйцами и черным перцем, положить в формочки сыр и залить заливкой. Для начинки из креветок разложить по формочкам креветки и спаржу. Взбить молоко со сливками, яйцами, шнитт-луком и черным перцем. Залить начинку. Печь, как рыбные тарталетки.

Источник - журнал Изысканная выпечка

Я делала такое тесто:
150 г масла слив, 225 г муки, 2 яйца, соль - все в блендер порубить, собрать в шар, в пленку и в холодильник на пару часов. Потом с ним работала. Холодное - простое в работе, начинает согреваться, липнет, конечно. Рецепт взяла тоже из Изысканной выпечки.
Начинку решила скрестить - креветки и рыбная заливка.
ну конечно очень вкусно, ну просто очень-очень! И получилось у меня 6 тарталеток как кексы плюс еще 4 плоские, но бОльшим диаметром.

Отлично идет под футбол! wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




ассорти тарталеток.jpg
ассорти тарталеток.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3154 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 1979
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 12, 2016 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И не только под футбол! Одну съел, насладился вкусом и сыт на полдня! thumbup.gif happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8341
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2016 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какая же ты молодец!!! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17367
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2016 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, твои футбольные закусочки действительно изысканные - сплошное лакомство! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11458
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 13, 2016 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо большое! happy.gif они и правда хороши! И стало у меня более-менее получаться песочное тесто. ох, как же вчера красиво играли!!!! Ощущение, что у немцев к ногам привязаны невидимые веревочки, мяч бегает исключительно по ним. Моим слабым умишком не понять, как ТАК кидать мяч, чтобы всегда чётко в ноги и кому надо!!! И зайка Нойер опять бегал чуть не на середине поля, а не в воротах laugh.gif люблю эту команду за потрясающую слаженность sigh.gif

Я скоро ещё принесу wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 38, 39, 40 ... 47, 48, 49  След.
Страница 39 из 49

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения