Печенье-3

[NataVadi]

И зачем я это печенье пекла? 4 : 0 Катастрофа!
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.

[Oreshok]

Ох, Наташа, мало печенья это да... Я помню хорошо, муки мало и печенья тоже. Сама расстроенная, все умом понимаю, но так викингов жалко!!!! И молодцы какие, все равно в бой рвутся! И надеюсь, что они второй забьют!
Ура!!!!!! Второй!!!!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[NataVadi]

Саш, сегодня в Новостях видела, как исландцы объясняли, что второй-то тайм они выиграли, 2 : 1
А мы сегодня поехали купаться и я остатки "викинговых" печенек взяла с собой. Нам так они понравились, без горечи проигрыша они оказались очень приятными. Купила желтый чеддер и думаю еще острого красного перчика добавить, может и шнитт-лук порубить, а то он у меня пропадает.Надо еще разок попробовать испечь. И конечно порцию увеличить.
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.

[Oreshok]

Сырное печенье с орехами

Грецкие орехи придают приятную хрустящую нотку этому пряному печенью с сыром Гауда и ароматным тмином. Заготовки вырезайте маленькой выемкой для печенья на один укус, тогда печенья можно подать к аперитиву.

300 г муки плюс для раскатки
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
200 г холодного слив.масла кубиками
250 г сыра Гауда (измельчить на терке)
75 г рубленых грецких орехов
2 ч.л. тмина

Просеять муку с разрыхлителем. Сделать в центре ямку и разбить туда яйцо. Положить вокруг кубики масла. Посыпать сверху 175 г сыра и быстро замесить тесто. Если оно крошится, добавить немного холодной воды. Собрать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на час.
Разогреть духовку до 190. Тонко раскатать тесто, вырезать печенье.
Переложить печенье на противень и посыпать оставшимся сыром. Смешать орехи и тмин, посыпать каждое печенье.
Печь 10-15 мин до золотисто-коричневого цвета. Оставить на 2-3 мин, затем переложить до полного остывания.

Если вы не любите тмин, замените его розмарином или тимьяном, либо перемешайте орехи с кунжутом, маком или чернушкой. Сыр можно взять любой твёрдый.


Источник Изысканная выпечка

Делала половину, все в комбайн: так удобнее. Мука для раскатки не понадобилась, смазала яйцом и посыпала чернушкой.
Печенье ну ОЧЕНЬ понравилось - вот вкуснющее-превкуснющее!!!! и кажется, я навострилась делать сырные печенья И они очень хорошо потом идут под супы!

И конечно - идеально под футбол!!!! (тогда тоже... так переживала...)

_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Klarissa]

Саш, выглядит очень вкусно
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК

[Oreshok]

Картофельные палочки

Масляные палочки содержат секретный компонент - картофельное пюре, вот почему лучше ими лакомиться ещё горячими. Обязательно посыпьте палочки семенами: кунжутом, маком или тмином.

125 г слив. масла (нарезать кубиками)
125 г муки + для раскатки
125 г холодного картофельного пюре
1 яйцо взбить
1-2 ст.л. семян кунжута, мака или тмина

В большой миске растереть масло с мукой в крошку. Добавить картофельное пюре и замесить мягкое тесто. Обернуть пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Тесто станет плотным для раскатки. Если оно даже холодное остаётся липким, подмешать немного муки.
Разогреть духовку до 220. Раскатать тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой доске и острым ножом или колесиком нарезать его тонкими полосками шириной ок. 1 см.
Переложить полоски теста на противень, смазать взбитым яйцом. Посыпать семенами и выпекать 10-15 мин до золотисто-коричневого цвета. Подавать как закуску или дополнение к напиткам.

Источник Изысканная выпечка

Мне понадобилось ещё немного муки для теста. Очень ароматно и очень вкусно! А вообще рецепт отличный: равные пропорции масла, муки и картофельного пюре. Осталась картошка - сделал вкусняшку!
Сначала они очень мягкие, с явным привкусом картошки, потом твердеют - не сразу, конечно, нам не один день понадобился, чтобы их съесть Потому как часто матчи были Но твердые и подсушенные мне даже больше понравились.

И как же эти палочки хороши под футбол!!! (и под них выиграли те, за кого болела!!! )

_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[*Lubava]

Саша, ничего себе! Целая печеньевая фабрика!!!!
За финалистов-то болеешь тоже?
А! Ты уже ответила!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов

[Oreshok]

Острое печенье

Ароматное печенье с кусочками шоколада выглядит по-домашнему аппетитно. А неожиданное дополнение в виде перца подтверждает давно известную истину: домашняя выпечка самая вкусная!


50 г черного шоколада
25 г белого шоколада (брала 75 г горького шоколада с чили - вместо отдельно белого и черного)
50 г грецких орехов
150 г размягченного слив.масла
150 г сахара (брала75, можно ещё меньше)
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
1 маленький сушёный острый перец Чили (нарезать) (брала 1/2 ч.л. порошка Чили)
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
Измельчённый на терке шоколад и рубленые грецкие орехи для украшения

Разогреть духовку до 190. Шоколад нарубить мелкими кусочками, грецкие орехи -крупными.
Взбить масло с сахаром в пышную, светлую кремообразную массу. Вбить яйцо и ванильный экстракт. Подмешать Чили, шоколад и орехи. Просеять муку с разрыхлителем и вымешать тесто до однородности.
Положить силиконовый коврик на противень столовой ложкой разложить тесто в виде горок на расстоянии друг от друга. Придать горке округлую форму и расплющить. (Я выкладывала мокрыми руками шарики, потом обдала обратную сторону ложки холодной водой и ею расплющила)
Выпекать 10-15 мин. Дать остыть пару минут на противне и переложить на решетку до полного остывания. Перед подачей посыпать тёртым шоколадом и орехами.

Для этого печенья лучше всего подойдёт шоколад с высоким содержанием какао, в идеале - 70%. Чем ярче выражен вкус шоколада, тем интереснее он сочетается с острым Чили. А чтобы сделать перец менее острым, удалите часть семян.

Источник Изысканная выпечка

Печенье меня сразило! Потрясающий аристократический вкус. Я уменьшила сахар вполовину, убрала белый шоколад, надо было ещё уменьшать, вкус был бы ещё благороднее. Оно очень ароматное, рассыпчатое. Кусаешь: обалденный шоколадный вкус, а потом все согревается и "удивляется" перцу! Ну очень... Думаю, зимой оно будет великолепно!

А сейчас так отлично под футбол!!!! (правда, проиграли мои фавориты... Но я уверена, им пришлось бы по вкусу такое печенье - оно хорошо согревает, в их стране кстати было бы, и они все равно уехали домой героями! )

_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Девочки, спасибо вам большое! Я же как обещала - к матчам, ко вчерашнему сейчас помещу.
Любаша, нет, за финалистов - нет, не за кого Я вообще сегодня почти рыдаю, такого беспредела не было раньше. Я конечно, не всю жизнь смотрю, но все же... Причем не только на вчерашнем матче. Даже в комментах люди писали - болю за французов, но это уже перебор с судейством (((( мерзко... нет справедливости нигде
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[чайнаяложка]

Унесла!)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Klarissa]

Творожное печенье с рисовой мукой и миндалем
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК

[чайнаяложка]

Острое печенье

Саша, спасибо! вкуснючее печенье! сыпнула домашний молотый Чили....после того, как разжуешь и проглотишь..так тепло тепло становится во рту))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Vika66]

ох ты ж едритмадрид....
Саша!какие обалденные рецепты и прекрасные печеньки!
я как вроде из тайги выползла, и таращусь на новые рецепты -вся в восхищении
_________________
Как вы можете пить томатный сок? Это же кровь убитых помидоров!!!!

[чайнаяложка]

Вика , реальность засосала? а мы, тут, печеньками балуемся))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Vika66]

молчи, грусть ...
еще не вся трава вырвана с корнями...
и не все выкрашено....
Периодически я мечтаю вызвать бригаду асфальтоукладчиков и закатать весь огород к едреной фене в асфальт!
но потом выйду, а там...солнышко..птички.....стрекозки...травка мягкая...лягу полежать на газончике...хорошо
_________________
Как вы можете пить томатный сок? Это же кровь убитых помидоров!!!!