Авторизация
Загрузка...
Итальянская кухня-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 15, 16, 17  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7588

Сообщение Добавлено: Вс Май 22, 2016 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, спасибо... blush.gif inlove.gif wub.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2687
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Июл 06, 2016 14:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Раз в год стараюсь приготовить вкуснейшие БАКЛАЖАНЫ ПО-ПАРМСКИ. Мой любимый рецепт!
_________________
Наши праздники




баклажаны ала пармиджано.jpg
баклажаны ала пармиджано.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3995 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8467
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 06, 2016 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алёна, интересный рецепт, надо пробовать smile.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2687
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Июл 06, 2016 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуленька, готовь, это очень вкусно sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2016 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тарт с инжиром и рикоттой

Сказочно вкусный тарт с основой из рассыпчатого теста, нежным кремом из рикотты и маскарпоне и сочными плодами инжира - вполне самодостаточный десерт, хотя шарик ванильного мороженого вряд ли его испортит!


для теста
100 г слив. масла
200 г муки
25 г сахарной пудры
2 желтка

для начинки
250 г рикотты
250 г маскарпоне
50 г сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
6-8 плодов инжира

форма 23 см (у меня была квадратная со стороной 22 см)

растереть масло с мукой в мелкую крошку. Подмешать сахарную пудру, добавить желтки и замесить тесто. накрыть пленкой и оставить на 15 мин в холодильнике.
Раскатать тесто и выложить им форму. Наколоть вилкой и отправить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 200. Выпекать основу 15 мин (10 минут с бобами на бумаге, потом убрать бумагу с бобами и еще 5, но я пеку без бобов всегда) . Убавить температуру до 180.
Слить жидкость с рикотты, растереть ее с маскарпоне и сахаром, добавить яйца и ванилин, вымешать как следует. переложить в форму с коржом, разровнять.
разрезать плоды инжира на четвертинки и разложить на креме. Выпекать 30 мин. Дать остыть в форме 15 мин и подавать теплым. Или оставить до полного остывания, а затем поставить в холодильник до подачи.

В этом потрясающе вкусном итальянской тарте свежий инжир идеально сочетается с кремообразной рикоттой. Его можно заменить на абрикосы или сливы. Для тарта с английским акцентом возьмите вместо рикотты сливочный сыр, маскарпоне замените жирными сливками, а на креме разложите свежую ежевику.

Источник Изысканная выпечка

Очень вкусный, очень нежный, просто ОЧЕНЬ! У меня были абрикосы. Вместо рикотты - мягкий творог. Это действительно роскошный творожный десерт
Даже муж высоко оценил, проворчал, что абрикосы помельче надо было резать laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




тарт с инжиром и рикоттой.jpg
тарт с инжиром и рикоттой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3148 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12774
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2016 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это , наверное, можно ум отъесть sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 283
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Сб Июл 16, 2016 5:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, что же ты делаешь? Один торт краше другого! Да ну ее, эту диету. Да здравствуют вкусные тарты!
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8294
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Июл 16, 2016 8:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mamulensia писал(а):
Сашенька, что же ты делаешь? Один торт краше другого! ...

И я еле успела поймать... laugh.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11343
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июл 16, 2016 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Ира, Люба - очень нежный, засчет жирного маскарпоне. Вот такой вкусно-вкусный sigh.gif М вариации фруктов сверху мне нравятся - как хочешь, так и делай, хоть и без них совсем.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sarik  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 05.03.2008
Сообщения: 6273
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 31, 2016 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки! help.gif
Мне кажется именно в этой теме давали рецепт такой как зажарки, которую даже можно наморозить впрок. Название как всегда хитрое итальянское happy.gif Если кто то может помочь - киньте ссылочку! заранее благодарна! smile.gif
_________________
Раньше мы любили людей и использовали вещи. А сейчас, почему-то, всё наоборот
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Hardi  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.02.2008
Сообщения: 928

Сообщение Добавлено: Вс Июл 31, 2016 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Софрито
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1790128#1790128
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8467
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 31, 2016 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, соффрито?
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Sarik  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 05.03.2008
Сообщения: 6273
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 31, 2016 14:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да! happy.gif Спасибо девочки! А то у меня залежи мелкой моркови и кореньев образрвались, вот и решила переработать. Еще раз спасибо за помощь, а Марине за рецпт! smile.gif
_________________
Раньше мы любили людей и использовали вещи. А сейчас, почему-то, всё наоборот
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1159
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вс Авг 28, 2016 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пока есть родные перцы и сладкие помидоры изобразила Кастрюльку с котлетками Как всегда, очень вкусно! Спасибо Марина!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




кастрюлька с котлетками.jpg
кастрюлька с котлетками.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2548 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Авг 31, 2016 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Брускетта. (если такой рецепт уже есть - не нашла! - удалю)

Этот рецепт - из моей новой замечательной книжки "Кушать, как в Италии" (Essen wie in Italien, von Antipasti bis Dessert). Книжку мне подарила Маечка-Агафья при встрече в Ульме. Книжка замечательная! Спасибо, Маечка!

Итак,
1 кг. помидор - очистить от кожицы (сделать крестообразные надрезы, положить на 30 секунд в кипяток, окатить ледяной водой, снять кожицу), порезать небольшими кубиками, удалив семенную часть и сок
3 стебля зелёного лука (взяла лук-шалотт) - порезать мелко
4 зубчика чеснока - мелко порубить
0,5 пучка базилика - порезать мелко
1 багетт или чиабатта
соль, перец из мельницы
немного оливкового масла

Багет порезать кусочками толщиной 1,5 см. Подсушить в духовке.
Смешать помидорные кубики с луком и чесноком, заправить маслом, солью и перцем, добавить мелко порезанный базилик, несколько листиков базилика оставить на украшение.
Разложить помидоры на кусочки хлеба, украсив базиликом.
Подавать к апперитиву.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 15, 16, 17  След.
Страница 10 из 17

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения