Авторизация
Загрузка...
Пряники
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8523
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 16, 2014 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, как не видела, а всякий Альметте, Хохланд, Карат?
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Sarik  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 05.03.2008
Сообщения: 6275
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 16, 2014 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А карат и хохланд разве не плавленые? tellme.gif
_________________
Раньше мы любили людей и использовали вещи. А сейчас, почему-то, всё наоборот
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8523
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 16, 2014 18:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Помнится, если в рецептах нужен был сливочный сыр, девочки брали Альметте без добавок.
Творожные сыры Карат и Хохланд по вкусу точно такие же, Карат дешевле.
_________________
Гуля


Последний раз редактировалось: Гульчик (Вт Dec 16, 2014 21:20 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Sarik  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 05.03.2008
Сообщения: 6275
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 16, 2014 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А-а-а! Спасибо, поняла о чем речь. По сути это творог, только немного по другому сделанный. Гуля, спасибо! smile.gif
_________________
Раньше мы любили людей и использовали вещи. А сейчас, почему-то, всё наоборот
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3932
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 17, 2014 1:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, с молочком, наверно, такой пряничек хорошо, да? sigh.gif пушистенькие получились happy.gif
а про макароны-то...не факт, что следующие будут такими же удачными...уж больно капризные smile.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2958
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Ср Dec 17, 2014 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

leki4ka, Оля, я по пряничкам хотела спросить - а яиц там нет совсем?
Вообще-то я уже испекла, laugh.gif делала пол-порции, но все равно получлось много smile.gif Цукатов у меня не было, заменила на мелкий изюм коринку. И еще побоялась специй насыпать. У нас нет специй для штолленов и пряников, но есть то, что называют пампкин специи, там как раз смесь корицы, гвоздики, имбиря. Вот я не насыпала дополнительно ничего кроме этой смеси, побоялалсь, а зря. И сахар в след.раз наверное уменьшу. Нам вкусно, и аромат такой стоял пока они пеклись! sigh.gif Спасибо за рецепт!
_________________
Я - Лена




Прянички
Прянички

Файл был скачан или просмотрен 2049 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9249
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 18, 2014 4:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овсяные прянички с имбирем и цукатами
_________________
Марина.




p1170463.jpg
p1170463.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2040 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
leki4ka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.10.2013
Сообщения: 720
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 19, 2014 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

yyy писал(а):
leki4ka, Оля, я по пряничкам хотела спросить - а яиц там нет совсем?
Спасибо за рецепт!

Лена, на здоровье! Красивые прянички! Рецепт перепроверила, яиц нет smile.gif
_________________
Я-Ольга
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8368
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Июл 31, 2016 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ванильные пряники

Вообще-то сначала они были такими.

Ингредиенты:

250 г подсолнечного рафинированного (можете взять оливковое) масла,
3,5 стакана муки без горки,
4 яичных белка,
1 стакан сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 пакетик разрыхлителя (или 1/2 чайной ложки соды).

Яичные белки растереть с сахаром, добавить масло, разрыхлитель, ванильный сахар, муку и ложкой замесить тесто. Скатать шарики (если тесто на ваш взгляд жидковато, смочить руки водой перед каждым шариком) и выпечь (20-25 минут при 180 град), выкладывать на противень (на бумагу для выпечки) на расстоянии, т.к. они "присядут" и займут больше места.

Пеку обычно полпорции, сегодня пекла два раза, были готовы через 15 минут.

Сын сказал, что этот вариант вкуснее, спрашивал, что добавила, но буду молчать, как партизан. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов




пряники
пряники

Файл был скачан или просмотрен 872 раз(а)

пряники перед выпечкой
пряники перед выпечкой

Файл был скачан или просмотрен 940 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 283
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2016 0:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любава, какие интересные прянички! Попробую обязательно.
А сколько у тебя получилось? А сильно ли они сладние? Интересно, а можно половину масла заменить на фруктовое пюре? Спасибо, Любушка!
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8368
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2016 7:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, сахар можешь спокойно уменьшить, по рецепту они все-таки сладкие, хоть и не очень: тут я угождала сыну - не сладкие он отказался бы есть. Масло заменить можешь, девчата в других рецептах заменяют, а сама я еще не пробовала. Но тесто уже получится не совсем песочное. Напиши, как попробуешь: сын у меня любит мягкие прянички, может, и я буду так делать ( а как сделать пюре дома?) smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9249
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2016 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

leki4ka писал(а):

Принесла
Мягкие пряники с противня (Lebkuchen vom Blech)

600 р сахара
2 пачки разрыхлителя
2 пакетика маленьких или один большой приправ для пряников
4 ст.л. меда
1 ч.л. корицы
2 ч.л. порошка гвоздики
700 гр муки
300-400 гр молока
50 гр рубленых орехов
30 гр цукатов
глазурь по желанию

Растопить масло, вмешать сахар. Все остальные игридиенты перемешать и смешать с маслом. Молоко подливать по необходимости до жидковатого теста. Тесто распределить по противню, печь при 180 градусах 20-30 минут.
П


А сколько масла надо? icon_question.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 283
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2016 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, пюре делать очень просто. Я протираю на терке или в блендере, а потом слегка провариваю, если слишком много сока. Если сильно хочу выпендриться, то запекаю фрукты в духовке, а потом протираю. Пробуй! Да, печеньки сделаю и расскажу. Спасибо тебе за рецепты!
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9249
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Авг 01, 2016 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отвечу сама себе: на пряники взяла 180 гр. слив, масла. Пекла 2/3 нормы, из расчета 100 гр, масла. Молока ушло грамм 320. Пряности брала все, изюм. Сахара уменьшила в 3 раза. Орех не было.
Очень вкусные, нежные , мягкие и быстрые, горячий пряник и стакан холодного молока sigh.gif sigh.gif sigh.gif .

Оля огромное спасибо, супер рецепт!
_________________
Марина.




Мягкие пряники с противня (Lebkuchen vom Blech)
Мягкие пряники с противня (Lebkuchen vom Blech)

Файл был скачан или просмотрен 903 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11626
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 01, 2018 9:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Миндальные пряники

В тесто вместо муки добавляют молотый миндаль, который придает выпечке влажноватую текстуру. Традиционно эти пряники выпекают на вафельных коржах. Мы предлагаем полить их растопленным шоколадом.

для имбирного теста
3 яйца
300 г сахара
1 ч.л. имбиря
1 ч.л. корицы
цедра 1 лимона
65 г смеси сухофруктов или нарезанных цукатов
1/2 ч.л. разрыхлителя
350-400 г молотого миндаля

175 черного шоколада

Выложить на противни съедобные тонкие вафли. Миксером взбить яйца с сахаром до консистенции мусса. Ввести пряности и цедру. Подмешать сухофрукты или цукаты. В конце добавить разрыхлитель и частями миндальную муку до получения той массы, которая будет держать форму. (у меня ушло все 400 г, хот яйца были небольшие)
Ложкой выложить горки на вафли ил просто на застеленный бумагой противень, оставляя расстояние между горками. Влажными пальцами разгладить заготовки и оставить подсыхать при комнатной температуре ок. 6 ч.
Разогреть духовку до 170. Выпекать 20-25 мин. Остудить на противне 10 мин, затем переложить на решетку. Расплавить шоколад и полить им пряники. Дать застыть.

Происхождение
Ореховые пряники
Германия славится своими пряниками (лебкухен), а нюрнбергские пряники, к числу которых принадлежит и представленный здесь вариант, считаются самыми вкусными. Их готовят на основе орехов мелкого посола вместо муки. С 1996 года нюрнбергский пряник является защищенной торговой маркой, которой можно называть только пряники, испеченные в пределах города Нюрнберга.

Источник Изысканная выпечка

Вкусные, конечно! Чем-то похожи на Ликины, но ее пряники побогаче что ли blush.gif Но все равно - так приятно даже летом ощущать эти ароматы sigh.gif
И вышло у меня их много - 38 штук Д 7-8 см.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




печенье.jpg
печенье.jpg

Файл был скачан или просмотрен 252 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11
Страница 11 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения