Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37 ... 93, 94, 95  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 06, 2016 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас заканчивается сезон угорки. Ну, это которая в пироге из Нью-Йорк Таймс smile.gif Которая синяя как бы с белым налетом, и из которой чернослив делают.
Провела опрос на работе среди разных народов. Кое-где (в Северной Осетии, например) известна как венгерка, а девочка и Белоруссии сказала, что у них - без названия, ну слива и слива smile.gif
Короче, будем называть, как в Украине - угорка. На всякий случай - фото



Сливовая аджика
Это очень вкусно!!! Вкусно к мясу, к картошке, на бутерброд - как угодно!

Слива угорка - 1 кг
Перец болгарский красный - 1 кг
Чеснок - 1-2 головки (у меня 1,5)
Перец красный острый - 3 шт
Сахар - до 1 стак.
Соль - 2 ст. л. без горки
Томатная паста - 0,5 л
Уксус 70% - 1 ч. л. (у меня уксус 5%, поэтому 14 ч.л.: 70:5=14)


Сливу освободить от косточек, перцы и чеснок почистить. Все это прокрутить на мясорубке, переложить в кастрюлю.
Добавить все остальные компоненты.
Количество сахара зависит от кислоты слив. Если слива кислая, то как по рецепту - 1 стакан. Если же слива косло-сладкая, то сахар лучше добавлять частями, пробуя на вкус.
30 минут варить на небольшом огне, иногда помешивая. Сразу разлить в банки.
Вот и все happy.gif

Я все сделала во время кино. poketoungeb.gif Глядя в ТВ, все почистила.
В одну рекламную паузу прокрутила на мясорубке, в другую - все поставила на огонь, потом парочку использовала для помешивания.
Быстро и просто.
Для меня 3 острых перца многовато, но все остальные сказали, что нормально.
satisfied.gif


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8880
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2016 0:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас этой угорки в этом году видимо- невидимо. и так и называют -чернослив.
Оксана, а мужу эта аджика нравится? А то он у тебя консерватор.. я вот не знаю, не пробовала и побаиваюсь.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9641
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2016 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, ето не может быть не вкусно, я уверена.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5914

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2016 0:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, ну просто сошлось все - и звезды на небе, и сливы в рецептах! И аджика, и пирог! Спасибо огромное! Как это я раньше не увидела?! Вот прямо сейчас среди ночи хочется бежать на кухню и затевать постряпушки! Скорее бы завтра! smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2016 7:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, муж одобрил smile.gif
Сначала, правда, очень удивился "Почему у тебя слива с чесноком???" - а я в одну миску почистила перцы, потом сливу, потом чеснок, и перца было не видно laugh.gif
Опять же, аромат sigh.gif Саша мой любит, когда перец готовится, этот запах просто волшебный
Гулечка, сделай на треть рецептуры, попробуй ради интереса smile.gif

Мариш, ты права, это не может быть... smile.gif
А ты мою Зеленую аджику так и не попробовала?

Нэна, 2 отличных рецепта thumbup.gif Пробуй, не пожалеешь!! Только если ночью делать, главное, в один не соединить poketoungeb.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5914

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2016 7:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa писал(а):
Нэна, 2 отличных рецепта thumbup.gif Пробуй, не пожалеешь!! Только если ночью делать, главное, в один не соединить poketoungeb.gif


laugh.gif инигавари! Вообще то мысль! Ощущаю как вырастают крылья для такого творчества laugh.gif
У нас сейчас слива везде продаётся буквально за копейки, а вкуууус мммм
Я вообще обожаю сливы! Всякие! И все прочие косточковые, они все сейчас в сезоне - диетический продукт опять же smile.gif

Я тоже запах перца обожаю, особенно когда фаршированный или в борще...
Ой, у нас только четыре часа утра! Нельзя пока греметь ничем laugh.gif вот я по Кукингу и гуляю, с теми, у кого уже день начался happy.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8781
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2016 7:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, спасибо! Унесла рецепт аджики - интересный вариант!
Венгрия по украински - Угорщина, потому и название сливы так варьирует.
Нэночка, у меня тоже утро с 4 часов началось... Ходим тут по гостям ночами... laugh.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10033
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2016 10:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот бессонная команда laugh.gif Я купила той венгерки на пирог...да так все и слопала...без пирога...обожаю! sigh.gif Интересный рецепт аджики!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2016 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, а мне она чет... не очень... сладковата, я люблю, чтоб кислинки было больше. Думаю, поздно я ее купила, она переспевшая, наверное
Ту, что осталась, в компот кину
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10033
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2016 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, мамочки, самая сласть! sigh.gif Я кислое не могу есть...долго ждала, пока спелую начнут продавать! На вкус и цвет, как обычно.... poketoungeb.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8781
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Сен 09, 2016 7:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, а Куриная грудка, томленая в молоке - не будет ли сырая, если ее совсем не варить?
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 09, 2016 8:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, там же фотография есть, разве похоже на сырое мясо? shocked.gif
Я делала точно по рецепту, получается мягко и сочно.
На бутерброд, в салат - просто отлично
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8781
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Сен 09, 2016 8:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Оксаночка!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5914

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, я спасибо принесла тебе за сливовый пирог. Вкусно! Очень даже! Правда я наверное диаметр взяла больше, чем нужно, и слив от жадности тоже больше, долго я пирог на небольшом огне держала,он аж шоколадным выглядит снаружи laugh.gif очень вкусно, буду ещё не раз возвращаться, так что спасибо! Пошла аджику делать!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




image.jpeg
image.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1692 раз(а)

image.jpeg
image.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1715 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье! Я рада, что пирог понравился. smile.gif
Нэнчик, да правильный ты диаметр взяла! thumbup.gif Здесь маленький не годится, иначе пирог слишком высокий, в рот не влезает blush.gif И хорошо, что много слив sigh.gif
А почему у тебя сливы внизу? ты их впихнула глубоко?

Жду твое мнение по поводу аджики
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37 ... 93, 94, 95  След.
Страница 36 из 95

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения