Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты - 8
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 64, 65, 66  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13039
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу торт
как всегда накосячила...мой принцип Сначала делай, потом думай laugh.gif
получилось 7 коржей, а не 8 так, как я сделал диаметр коржей не 20 см, а 24..зачем? мне самой не понятно. Забыла промазать каждый слой джемом(((( в этом месте я рыдаю. Тогда он был бы не только обалденно вкусным, но и красивым. В крем добавила несколько ложек инстант пудинга. Украшательством не занималась, на ночь глядя было уже лень ( в рецепте предлагается украсить его красной смородиной обмазанной желатином и бока миндальными лепестками). Пропорции теста и крема идеальные! все тютелька в тютельку. Тесто не делила на части, просто на пергаменте нарисовала круг и ложкой размазывала по нему тесто.
Никогда торт у меня не таял во рту! этот тает!! волшебный, нежный, вкусный. Буду печь его папе на день рождения скоро. Вот там уже постараюсь без косяков. Мне , кажется, это самый вкусный торт, в моей жизни.
Яблочный торт

Для теста:
мука 150 гр
картофельный крахмал 50 гр
масло сливочное 200 гр
сахар 200 гр
разрыхлитель 10 гр
яйцо 4 шт
Для крема:
яблочное пюре 400 гр
сливки 33-35% 500 мл
сахар 4 ст л
красно-смородиновый джем 200 гр
Готовим тесто. Для этого взбить в густой крем яйца с сахаром. Растопить сливочное масло и ввести в яичную смесь. Добавить крахмал, разрыхлитель и муку и все перемешать. Тесто разделить на 8 частей. На пергаменте нарисовать круг диаметром 20см. Одну часть теста ложкой распределить по всему диаметру. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 град 4 минуты. Коржи освобождаем от пергамента еще теплыми.
Крем. Взбить сливки с сахаром в крем. Добавить яблочное пюре. Для пюре взять, примерно, 3-4 яблока, очистить от кожуры и сердцевины и порезать на кусочки. Сложить в кастрюлю, добавить пару ложек воды и сахар по вкусу. Дать закипеть на плите. Затем варить до мягкости. Взбить погружным блендером в пюре и остудить полностью.
Собираем торт. Каждый корж смазываем тонким слоем джема. На него выкладываем крем. Затем снова корж, джем и крем и тд. Затем весь торт обмазать кремом. Поставить в холодильник на несколько часов.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог


Последний раз редактировалось: чайнаяложка (Пт Сен 16, 2016 10:19 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9680
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
а 24..зачем?
Как это - зачем? Чтобы тортик был побольше!
А теперь подробности! У меня днюха скоро, а с тортиком еще не определилась smile.gif Тесто вроде бисквитного получается? И на 24 см лучше полторы нормы делать тогда? И про пюре - я правильно поняла, что часть идет в сливки? Очень соблазнительно, я как раз с яблоками хотела почудить.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13039
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 10:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, ага побольше и в блюдо еле влез)))
Лена, все пюре идет в крем! все 400 гр. У меня это 3 большущих яблока. Первый раз такой крем делала. Добавила еще в сливки опять несколько ложек инстант пудинга (Оксане спасибо)))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9680
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 10:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ааааа, прости, не внимательно прочитала - джем-то смородиновый! В голове тока пюре осело. smile.gif Да, красные прослоечки там в темку...а кислый джем вкус не огрубит?
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13039
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 10:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, я не знаю))) первый раз пекла. Торт по вкусу прекрасен. Не знаю как с джемом будет..однозначно красивый будет)))) я вообще собиралась не со смородиновым , а с повидлом домашним яблочным. Он точно впишется. Буду с ним делать. Хоть и по цвету он не тот
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9680
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все, хочу!!!! smile.gif Да, яблочное повидло точно в тему. Спасибо, вот и с тортиком определилась! poketoungeb.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11986
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 10:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, он и на вид тает во рту! sigh.gif thumbup.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8661
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 10:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, я тоже хочу такой торт!!! sigh.gif
Как раз яблок сейчас завались. И я сделаю без джема, хочу, чтобы тоже таял во рту, чтобы нежным был.
Олечка, спасибо за такой чудесны рецепт! Прямо в эти выходные буду печь! happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8491
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля. прекрасный тортик!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8661
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вот думаю... если коржи обмазать джемом, потом кремом, джем разве даст крему пропитать коржи, он ведь запечатает корж?
Обычно джемом обмазывают корзиночки, чтобы они не размокли от крема.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9680
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно джемом не каждый корж мазать, просто для красоты пару слоев. Запечатает он одну стороу коржа, а под другой крем следующего будет - пропитается. smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13039
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 11:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Читаю, вас девочки, и думаю как мне повезло))вот сейчас пойду и отрежу себе ещё кусок и буду думать нужно яблочное повидло на каждом корже или через раз ...))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1150
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, тортик просто прелесть! У меня такой вопрос - коржи после выпечки сухие? Я впрок пеку медовые коржи, храню в сухом месте (шкафу), а когда надо - быстро крем сбацала и намазала, пропитываются быстро. Здесь тоже можно испечь блинчики, а сливки взбить недолго happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9680
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Читаю, вас девочки, и думаю как мне повезло))
laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Это точно, нам еще печь надо, а у тебя уже под рукой...нямка.... sigh.gif
Я раньше днюхи не буду, осталось две недельки потерпеть, да и Гуля к этому времени, надеюсь, отчитается - как раз и с джемом разберемся! poketoungeb.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8661
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2016 11:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, ты прелесть! thumbup.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 64, 65, 66  След.
Страница 20 из 66

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения