Авторизация
Загрузка...
Выпечка с черникой и голубикой
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11626
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2016 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусный пирог. Ну и мне хотелось побаловаться с новой формочкой... Не зря про нее только негативные отзывы читала - побаловаться получилось, результата ноль laugh.gif
Но пирог... sigh.gif

Черничный пирог

Для теста
350 г муки + для раскатки
3 ст.л. сахарной пудры
50 г молотого миндаля
200 г слив. масла (нарезать кубиками)
тертая цедра 1/2 лимона
2-3 ст.л. лимонного сока

для начинки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. душистого перца
цедра 1/2 лимона
500 г черники (у меня было 300)

1 желток разболтать с 1 ст.л. воды
немного сахара

форма 22-24 см для киша

Просеять муку с пудрой, подмешать миндаль. Добавить масло и растереть в крошку. Ввести цедру лимона. сок лимона. Добавлять по ложке воды, чтобы тесто собралось в шар. Поставить в холод на 15 мин.
Раскатать примерно 3/4 теста, выложить им форму, хорошо прижимая. Охладить 30 мин.
В миске перемешать муку, сахар, корицу, перец, цедру лимона. Добавить чернику и обвалять в этой смеси.
Переложить массу на корж, разровнять.
Оставшееся тесто раскатать, сделать из него крышку с отверстиями - предполагалось при помощи трафарета, не работает он...
Охладить тесто в форме еще 20 мин.
Разогреть духовку до 200. Смазать тесто желтком с водой и посыпать сахаром.
Выпекать 20 мин, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать еще 30-40 мин.

Предлагается испечь и с другими ягодами-фруктами. Главное - добавлять муку или крахмал. Плюс, если ягоды-фрукты твердые, увеличить время выпечки.


Источник Изысканная выпечка

Пирог ну очень вкусный - тесто ореховое, а начинка... мечта!

Жалко, конечно. что трафарет такой вот... было очень красиво!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




черничный пирог.jpg
черничный пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1904 раз(а)

черничный пирог2.jpg
черничный пирог2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1917 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8368
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2016 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой красавец!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11626
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2016 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Любаша! Тесто потрясающее. я сделала еще две корзинки - одну так дочка схрумкала, очень уж вкусно. А черника дает такую начинку - нежную, мягкую, ненавязчивую... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8525
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2016 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, я представляю, какой сочный пирог получился! Начинка выглядит богатой!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4253
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 21, 2016 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, вот это пирожок! sigh.gif
Представляю - как вкусно! smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11626
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2016 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, Оля. спасибо большое! нету уж... слопали... быстро...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2017 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из книги "Поделки Финдуса", авторы Свен Нурдквист, Эва-Лена Ларсон и Кеннерт Даниельсон

"Не менее вкусный пирог из черники"
_________________
Наши праздники




черничный пирог от финдуса .jpg
черничный пирог от финдуса  .jpg

Файл был скачан или просмотрен 915 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1113
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2017 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем! Как давно я не заходила на кукинг - соскучилась!
Аленка! Отличный пирог с черникой и тесто необычное, никогда не пробовала сладкое тесто с ржаной мукой и кунжутом. Из свежих ягод сейчас у меня есть только клюква happy.gif , а вот летом его можно с чем угодно... Пересмотрим количество сахара по своему вкусу и будем печь. У меня в феврале были в гостях дочь и два внука, так мы пекли по книге "Кастор печет пирог" Ларса Клинтинга, перевод с шведского. В этой книге весь процесс рассказан очень подробно, каждой операции целый разворот, даже поиску блокнота с рецептом happy.gif Пирог получился, сахар тоже уменьшила. Мы с сестрой решили, что этот шведский пирог очень похож по рецепту и вкусу на тот, который мы в детстве ели у бабушки, она явно на сахаре не экономила, и пирог был очень приторным. Сфотографировать сначала руки не дошли, а потом было нечего huh.gif Если кого-то заинтересует раньше, чем я его снова испеку и выложу, то пишите...
Я, наверно, как всегда не в ту тему написала... Надо было в скандинавскую кухню?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5250

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2017 2:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка а тут фото ещё краше! Восторг!

Лиля, будем ждать рецепта! Я с внучкой уже намечаю, что печь будем - она любит помогать smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2017 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, спасибо, мы пекли с замороженными ягодами, сами собирали, по-этому с вкраплениями брусники smile.gif Когда ела последний кусак мне уже всё нравилось и сахар вроде нормально было laugh.gif
Давай и свой пирог, интересно какой он sigh.gif и откуда бабушка про него узнала? Он же шведский happy.gif

Нэночка, спасибо happy.gif удачного творчества вместе с внучкой tellme.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5
Страница 5 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения