Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 54, 55, 56 ... 65, 66, 67  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1947
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Авг 31, 2016 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, еще интересней стало.
Я перловку-то начала не так давно есть, боялась ее laugh.gif
А кислое молоко, да еще водой разбавленное! Наверное, не решусь никогда. Разве что с кефиром магазинным. Интересно же smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shvesya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.05.2005
Сообщения: 230
Откуда: Киев- мать городов русских

Сообщение Добавлено: Ср Авг 31, 2016 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВИЗАВИ, а меня впечатлил рецепт утиного супа sigh.gif
и страшно, и хочется попробовать.. вообще утка с яблоками - классика, но в виде супа wink1.gif
рецепт сохраню, но когда рискну - вопрос конечно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10426
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2016 2:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кислое молоко - это местное название катыка wink1.gif (под окнами и сейчас можно услышать вопль "кислы-прэсны малакооо"). Можно кефир, можно био-йогурт питьевой (или баночный водичкой разбавить). Я в какой-то момент жизни покупала ряженку и баночку кукурузы на работу - тоже было вкусно smile.gif Перловку меня Кукинг научил есть. Она полезная, отеки снимает. Но есть ее часто я еще научилась, да и половин скептически настроен cool1.gif Если в морозилке есть та перловка - изображу!
Визави, я так возбудилась на родное блюдо, что забыла сказать про суп с яблоками: очень интересно! Надо попробовать! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5251

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2016 10:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Визави, Ася абсолютно права, без изыска, но очень полезное и простое блюдо, бабушка моя, светлая ей память, была 1906 года рождения, жизнь её пришлась на нелегкую пору истории, и еда была очень незамысловатой. Но для меня перловка - это оттуда, из раннего детства, от бабушки - и поэтому особый продукт, как и пшенка или гречка и рис, кстати.
Ася да, катык или ряженка или кефир... Кумыс - нет, она не любительница была, и шубат (Верблюжье молоко), тоже нет. Виосновном коровье или козье, вся молочка из них.
Про крики молочниц в Ташкенте - да, и у нас тоже такое было - я после долгого перерыва приехала в командировку в Ташкент уже отсюда, в нулевых годах, и услышав утром первый раз, аж испугалась - убивают что ли кого? А потом вспомнила поняла расхохоталась и так приятно стало smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Barbariska16  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.06.2016
Сообщения: 9

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2016 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

neznakomka007 писал(а):
...какие то разные Китайские грибы с малоприличными именами...


neznakomka007, у нас китайские грибы называются "древесными ушами". Мне оч нра smile.gif забавное название

ВИЗАВИ, отличная идея с перловкой, спасибо! Как раз завтра буду грибной суп варить. Обязательно добавлю перловку, я её тоже обожаю!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5556
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Сен 03, 2016 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, ВИЗАВИ, забыла поблагодарить, я сварила курино-грибной супчик с перловкой, перловка была великолепна!!! happy.gif
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8368
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2016 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыквенный суп-пюре с яблоками
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов




тыквенный супчик с яблоками
тыквенный супчик с яблоками

Файл был скачан или просмотрен 3236 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12867
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Сен 13, 2016 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итальянский суп с фрикадельками и вялеными помидорами
Мне кажется, что из итальянского здесь только помидоры, но суп получился вкусным..хоть как его обзови))) бульон у меня был очень наваристый, вкусный.

400 гр говяжьего фарша
50 гр тертого пармезана
2 ст л нарезанной петрушки
1 яйцо
2 зуб чеснока
2 ст л томатной пасты
1 ч л сахара, соль, черный перец по вкусу
щепотка орегано и базилика
1,5 л бульона
200 мл воды
1 луковица
1 морковь
4 картофелины
200 гр капусты
горсть вяленых помидоров
лавровый лист
В фарш добавить яйцо, сыр, орегано, базилик, соль, перец, петрушку. Вымесить и слепить фрикадельки. Обжарить почти до готовности. Переложить в тарелку. В сковороду добавить воды и закипятить.
Бульон довести до кипения. Картофель нарезать кубиками. Луковицу порезать. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нарезать. Нарезать вяленые помидоры. В кипящий бульон заложить все овощи и варить практически до готовности. Влить бульон со сковороды и заложить фрикадельки. Добавить лавровый лист, соль, перец, томатную пасту и вяленые помидоры. Варить до готовности. Дать настояться. Подавать со сметаной.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2614
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2016 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супчик согревающий. противопростудный.

Мы ели похожий супчик в нашем испанском отпуске.
Мне захотелось приспособить его под наступившую у нас осень.

Надо (две хорошие порции):

два-три красных болгарских перца (у меня - запечёные в духовке, без шкурки, заложенные в масле с лимоном) - примерно 10-12 полосочек.
банка (300 гр) помидор кусочками в собственном соку.
1 луковица - мелко порезать
1-2 головки чеснока - очень мелко порезать
примерно 1 см корня имбиря - потереть на мелкой тёрке
1 горсть красной чечевицы
зелень (по желанию).
острый перец чили
соль, перец.
400 гр овощного бульона
ложка оливкового масла, лимонный сок.

Спассеровать лук, чеснок и перчик чили на масле.
Добавить помидоры, имбирь и бульон. Всыпать чечевицу. Варить на медленном огне до готовности чечевицы.
Добавить нарезанный перец. Оставить четыре полоски на украшение.
У меня завалялся в холодильнике зелёный горошек; я добавила его.
Четыре оставшиеся полоски подогреть на сковородке.
Посыпать суп зеленью добавить немного лимонного сока и перца по вкусу и подавать. Перец надеть на шпажки и подать к супу.
Мы ели его с остатками вчерашнего киша вместо хлеба.
Суп оказался очень вкусным; попробуйте и вы!

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8368
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2016 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, фото просто прелесть! Такой перчик симпатичный на шпажке!
А я твой суп из цуккини и яблока готовлю раз в неделю - стал дежурным, спасибо тебе!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2614
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2016 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо! И на здоровье! Решила потихоньку выставлять рецепты из "загашника" smile.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8368
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Окт 04, 2016 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, и правильно - с нами надо делиться! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2614
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2016 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой


Ещё один тыквенный супчик

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11631
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2016 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-пюре из тыквы с апельсином

Мякоть тыквы 500 г
луковица 1 шт.
картофель 1 шт.
морковь 1 шт.
апельсин 1 шт.
имбирь
стебель сельдерея 1 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
соль, перец

Семена тыквы, сливки для подачи

Все овощи почистить и нарезать мелкими кубиками. Апельсин очистить и вырезать мякоть без пленок. Разогреть в кастрюле ОМ и обжарить овощи 7 мин.
Довести до кипения 1,5 л воды, залить овощи и варить 15-20 мин. Добавить апельсин, имбирь, посолить, поперчить и варить 5 мин.
Измельчить блендером. При подаче добавить сливки и семечки.

Источник Приготовь

Я не обжаривала овощи, просто сварила с добавлением масла. И люблю сливки вливать сразу - нам так вкуснее sigh.gif Приятный, согревающий супчик, с тонким намеком на апельсин.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




суп-пюре из тыквы с апельсином.jpg
суп-пюре из тыквы с апельсином.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3693 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7601

Сообщение Добавлено: Вт Окт 25, 2016 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУП ИЗ ТОМАТОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА СО СЛИВОЧНО-МАКОВОЙ ЗАПРАВКОЙ

Нужно:

- 1/4 ст оливкового масла ( можно меньше)
- 2 луковицы, нарезать тонко
- 2 ч. л. измельченного чеснока
- 2 ст нарезанных томатов, очищенных от кожицы и семян, или томаты кубиками в собственном соку, банка весом не менее 400г)
- 2 ст ( или 3 шт)красного сладкого перца, нарезанного тонкими полосками
- 1 ст тонко нарезанного сельдерея ( у автора стебли, но мне кажется, корень тоже можно добавить)
- 6 ст куриного бульона
- 1/2 ст густых сливок
- 1 ст. л. семян мака, слегка раздавить
- соль и молотый белый перец по вкусу

В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок, перемешать, убавить огонь до малого, готовить 6-8 минут.

Добавить томаты, перец и сельдерей, накрыть крышкой и готовить, пока овощи не станут мягкими, 6-8 минут, помешивая.

Добавить бульон. Довести до кипения, варить 20 минут.

Пока суп варится, взбить сливки до мягких пиков. Вмешать в сливки мак.

Приправить суп солью и перцем по вкусу. Подавать в подогретых тарелках с маковыми сливками.

Источник - книга "The new book of soups"


Девочки-модераторы, фотография на подходе. smile.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 54, 55, 56 ... 65, 66, 67  След.
Страница 55 из 67

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения