Авторизация
Загрузка...
Варенье из ...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Dec 05, 2008 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отвечаем...Калина
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Dec 05, 2008 16:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tarli писал(а):
Я из калины каждый год делаю сырое варенье - просто перетираю с сахаром.
Рецепт перенесён в тему Калина по ссылке, чтобы всё в одном месте лежало. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natka80  


Зарегистрирован: 22.10.2015
Сообщения: 1

Сообщение Добавлено: Чт Окт 22, 2015 14:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Темка совсем приутихла , люди добрые дайте рецепт из баклажанов их в Греции подают какими-то закрученными полосками , говорят его надо отмачивать в известке как и ореховое но информация мне кажется не достоверной .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Charlie  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.11.2003
Сообщения: 1089
Откуда: Kiev, USA

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2016 1:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Charlie писал(а):
А у меня двойной вопрос про варенье и про русский язык. На Иврите это называется этрог, на английском цитрон, а как по-русски? Ну и как из него варенье то варить? Израильтяне вы может знаете, особено сейчас после Сукота, их должно быть валом. Подскажите пожалуйста.


Задал этот же вопрос на другом форуме, там тоже про варенья, так что извиняюсь за двойственность, так сказать.



Надо ж, 10 лет, 11 даже и никто не ответил. Ладно, сам отвечаю.


Главный фокус в варенье - избавиться от горечи этрога. Порезать пополам, вырезать середину, это в основном косточки. Порезать на тонкие дольки. Залить холодной водой, вскипятить и сразу же слить эту воду. Это надо сделать 4-5 раз.

Потом варить, как обычное варенье - кило этрогов на кило сахара на маленьком огне (добавить чуть-чуть воды) варить от получаса до часа (в зависимости сколько варите) - до карамельного состояния.

Можно добавить за 5 мин. до готовности корицу, гвоздику, лимонный сок - по вкусу.

Если варить штуки 4-5, то варить не больше часа.

Можно сделать больше сиропа, последний раз весь сироп выкипел.

Варенье очень вкусное и необычное, как сказал бы Великий Райкин, "скус сссспесссифицеский". Израильтяне, скоро Сукот, будут рекомендую.


Да уж давненько я здесь не был.
_________________
You are what you eat.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10341
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 29, 2016 8:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чарли, старики (старушки в основном cool1.gif ) помнят и радуются твоему появлению! Нет у нас этрога huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Charlie  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.11.2003
Сообщения: 1089
Откуда: Kiev, USA

Сообщение Добавлено: Чт Сен 29, 2016 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, я сам рад своему появлению. Не знаю как надолго, жизнь какая-то замороченная.

Жалко что нету, но у Израильтян точно есть. Пусть они пробуют.
_________________
You are what you eat.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10341
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2016 1:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно! smile.gif А я только этрожницы видела. Зато в большом количестве wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Galyana  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2323
Откуда: Alon-Shvut, Israel

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2016 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гржемилек писал(а):
Зато в большом количестве wink1.gif

Вот чем заканчиваются прогулки по еврейским музеям!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10341
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2016 21:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, я такая! laugh.gif Флоренция в этом смысле незабываема laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11
Страница 11 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения