Авторизация
Загрузка...
Рецепты из Агафьина сундучка...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 45, 46, 47 ... 87, 88, 89  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9181
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Окт 09, 2016 16:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, твоего мужа можно понять. Мужчины они такие непредсказуемые(хорошо, что если только в еде проявляется), вчера мой старший сын поел баклажаны, до сих пор нe верю.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3931
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 10, 2016 12:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марин, да и пусть, что непредсказуемые...мы же тоже непростые тетеньки, уж мы-то точно сумеем и предсказать, и даже иногда запрограммировать poketoungeb.gif и вообще...и ньокков налепим, и пельменей с капустой, и рулетов накрутим - лишь бы всем было хорошо!
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3931
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 16, 2016 3:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я - с пастой smile.gif с двумя smile.gif

одну как всегда высмотрела в журнале "на стороне". По названию нашла ее в интернете, приготовила "по мотивам", но картинки очень похожи wink1.gif

итак,

Паста с горгонцолой, грушами и грецкими орехами



на 4 порции

400 г спагетти
3 груши
350 мл овощного бульона
150 мл белого вина
150 г горгонцолы
250 г сливок
3-4 листика шалфея
100 г грецких орехов
соль-перец
петрушка
масло

1.Груши почистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, порезать небольшими кусочками. Орехи почистить, разобрать на половинки. Петрушку сполоснуть, измельчить, отложить в сторону.
2. Сварить спагетти, воду слить. Пока варятся макароны, согреть в кастрюльке бульон и вино, проварить минут 10 кусочки груши. Жидкость слить, груши обсушить.
3. На сковороде распустить масло, добавить шалфей и горгонцолу, дать сыру расплавиться (на небольшом огне), потихоньку вливать сливки, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, вынуть листики шалфея из соуса.
4. Выложить в соус спагетти, хорошо перемешать. Выложить к макаронам кусочки груши, аккуратно перемешать - и подавать, посыпав орехами и петрушкой.



я готовила пару порций. Всех продуктов взяла поменьше. И готовила немного по-другому. Грушу почистила, удалила сердцевину, порезала тонкими пластинками наискосок. Минуты три обжаривала на масле в сковороде, на небольшом огне. Груша стала прозрачной и мягкой.
Соус приготовила из порея, сливок и воды от макарон. Лук слегка потомила на масле, влила сливки и воду, чуть уварила. В этот соус выложила спагетти, прогрела все вместе, в самый последний момент присыпала сыром - сразу разложила по тарелкам, в каждую добавила груши и посыпала орехами и базиликом.
Мнения у семьи разделились. Муж сказал - о, как хорошо тут горгонцола-то. А груша? - спросила я. Необычно...
На всякий случай были предложены тефтельки...мало ли poketoungeb.gif Муж сказал - они тут лишние...но таки пару съел poketoungeb.gif
Вечером расспрашивала дочь. По-моему - сказала дочь - груша очень гармонично дополняет горгонцолу smile.gif сладкая нотка к островатому вкусу сыра sigh.gif ооо, наконец, я услышала то, что хотела smile.gif
Мне понравилось все - и сыр, и груша, и вся паста целиком happy.gif

Макаронная запеканка с куриным филе и брокколи
(so isst Italien - 05/2016)



на 4 порции

400 г макарон
1 луковица
2 зубчика чеснока
500 г брокколи
3 листика шалфея
500 г куриного филе
3 ст л ОМ
4 яйца
450 мл молока
75 г горгонцолы
100 г тертой моцареллы
соль-перец

1. Макароны отварить аль-денте. Слить и обсушить.
2. В это время почистить лук и чеснок, мелко порезать кубиками. Брокколи сполоснуть и разобрать на соцветия. Сполоснуть шалфей.
3. Куриное филе сполоснуть, обсушить, порезать кубиками пр. 2 см.
Разогреть 2 ст л ОМ, обжаривать куриные кусочки пару минут, затем добавить шалфей и жарить еще минутку. Мясо посолить-поперчить, переложить на тарелку.
4. В этой же сковороде разогреть 1 ст л ОМ, потомить лучок, добавить чеснок и брокколи, на небольшой огне обжаривать все вместе 10 минут. Капуста должна остаться хрусткой.
5. Разогреть духовку до 200 гр. Яйца смешать с молоком, взбить, посолить-поперчить. Горгонцолу раскрошить. Макароны, курицу и брокколи перемешать и выложить в форму для запекания. Залить яично-молочной смесью, посыпать сырами. Запекать в разогретой духовке минут 15-20.



В этой запеканке я обошлась только моцареллой. Шалфей был сухой...
Готовила примерно 250 г макарон, для нас троих это была очень большая порция. Для соуса брала пару яиц и примерно стакан молока...Его можно не экономить. Симпатичная запеканка - вполне диетично и сытно happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11444
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 17, 2016 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну что сказать... увижу такой сыр - однозначно надо брать! Потому как и на фотках паста "моего размера" laugh.gif (вот темненькая какая-то немецкая именно тонкая и длинная у меня лежит! хочу... интересно ! happy.gif )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11444
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2016 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, я несу тебе огромное спасибо! Горшочек с курочкой и горохом... - делала "по мотивам". Давно хотела нечто подобное, но именно твой рецепт меня все же сподвиг. У меня все намного проще blush.gif Но как же это вкусно!!!! Спасибо тебе большое! Твой рецепт послужил мне хорошим "пинком" happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3931
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 19, 2016 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, я рада...какой ты рецепт вспомнила happy.gif аж из самого начала...
Но иногда правда хочется чего-то такого..."крестьянского". Или даже деревенского. Потому что обычно это просто и вкусно. И пусть - что проще smile.gif так часто бывает - просто увидишь картинку и сразу захочется wink1.gif
И Иногда даже рецепт не нужно читать, он у тебя сам сочиняется к этой картинке poketoungeb.gif
так что - на здоровье!
да, про пасту еще...если вы любители такого сыра с голубой плесенью, то готовь смело. Он все-таки очень на любителя. Мы как-то все стали к нему тепло относиться. Постепенно...но научились употреблять. Да еще производитель оказался "Igor". Я и не заметила, когда покупала. А дочь дома спрашивает - ты где это такое нашла?
Но сочетание вообще-то классическое - сыр и груша sigh.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5153

Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2016 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, Гульчик, которая вела ФМ на прошлой неделе - я не успела до закрытия, простите, принесла пестрый салат сюда, к автору в тему. Правда, как и обещала, вегетарианский без курицы. Выглядит красиво, вкус вполне соответствует - хотя я тоже как Лена не могу холодные макароны в салатах смаковать - но многих знаю, кто очень любит именно такой формат - так что спасибо smile.gif для девчачьих посиделок самое то! С бантиками и прозекко laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




img_5672.jpg
img_5672.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2338 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3931
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 20, 2016 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, какая картинка! sigh.gif
как веселые стекляшки из калейдоскопа smile.gif ты абсолютно права - очень удобный салатик...бантиков можно поменьше, а всего остального побольше...особенно прозекко wink1.gif poketoungeb.gif я рада...и - на здоровье! flower.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11444
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 26, 2016 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, несу спасибо очередной раз за Гирос из куриной грудки Очень полюбила использовать как "заготовку" - делаю немало, а потом добавляю куда хочу - в этот раз был теплый салат sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




теплый салат.jpg
теплый салат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2026 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3931
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 26, 2016 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш...прекрасно! и твой теплый салат, и то, что "гирос" этот такой универсальный...я хоть дама и малоработающая, но всегда думаю про дам, работающих много... smile.gif Да и сама люблю, чтоб вот так - быстро и вкусно wink1.gif
так что - на здоровье и привет всей твоей дружной семье! happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11444
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Окт 29, 2016 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, спасибо тебе большой за Торт с абрикосово-творожным кремом
Торт - очень вкусный. вот очень!
Корж - скажу сразу - нужен хороший кувертюр. Но несмотря на наш белый шоколад все равно получился вкусный! Я его растопила, но... при выпечке он весь собрался ближе к центру и внизу коржа - увидела потом на разрезе. Хотя заподозрила неладное сразу. Корж поднялся "шляпой колдуньи" - верхушка и по краям. Но меня это не напугало! laugh.gif Хэллоуин на носу - подумалось мне, вот и шалит wink1.gif
Внутри - большая банка персиков (Майя, спасибо за консультацию в ЛС! happy.gif ), плюс посыпала смородину красную. Сметану не брала, только творог - он на вкус и на вид как сметана wink1.gif Огромную роль играет вкус миндаля - эссенция миндальная была ну очень кстати!
Вот что этот торт выгодно отличает от других подобных - корж! и вкус миндаля sigh.gif
Муж даже ел! shocked.gif
А сын сказал - осенний торт значит? Опоздала ты. мама! Уже вон снег выпал! laugh.gif (замело пару дней назад жутко! shocked.gif Теперь тает все - бррр)
ну и... сыр с плесенью куплен wink1.gif На недельке поиграюсь wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




торт1.jpg
торт1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1299 раз(а)

торт2.jpg
торт2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1324 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3931
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Сб Окт 29, 2016 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, н-да...кто бы мог подумать, что шоколад может себя так некрасиво повести huh.gif
Я просто нарадоваться не могла на корж, такой он вышел красивый, ровненький, пышненький, на фотографии видно...
Но твой все-равно красавчик smile.gif Желтый персик и красные смородинки...а творожный крем почти как снежок wink1.gif
Жаль, конечно, что шоколад подвел, но если все-равно вкусно happy.gif, то и хорошо!
Удачи с пастой! 4u.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3931
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 30, 2016 1:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я опять с пастой happy.gif вернее - фаршированные трубочки, каннеллони, но муж почему-то сказал, что паста.
Новый вариант заполнения, новая начинка...в моей интерпретации happy.gif

Каннеллони с начинкой из рикотты
(so isst Italien - 5/2016)



на 4 порции

2 пучка смешанных травок - петрушка, розмарин, тимьян, шнитт-лук, базилик)
500 г рикотты
1 желток
60 г тертого пармезана
16 трубочек-каннеллони
800 г томатного соуса
соль-перец

1. Травки сполоснуть и обсушить. Оборвать листочки и мелко порезать. Примерно 1 ст л отложить для украшения.
2. Смешать рикотту с травками, желтком и 30 г тертого пармезана. Посолить-поперчить. Каннеллони проварить в подсоленной воде минут 5. Достать из воды, подсушить и разрезать пополам. Прогреть томатный соус в кастрюльке. разогреть духовку до 200 гр. На дно формы для запекания выложить немного соуса.
3. Заполнить каннеллони фаршем, выложить в форму срезом вверх. Полить оставшимся соусом, посыпать сыром. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. Перед подачей посыпать зеленью.



Я готовила чуть меньше. Рикотты у меня было 300 г. Вместо травок взяла шпинат, разморозила, слегка отжала, получилось примерно пара столовых ложек. Томатный соус заменила белым. Сварила примерно из 3ст л муки (не слишком полных), 1 ст л сливочного масла, 80 г сливок и чуть меньше литра воды.
Трубочки заполнились не полностью. Пришлось в качестве формы брать кастрюльку, бортики нужны были повыше. Соус заполнил форму примерно на 2/3. разбросала половинки мини-томатов, сверху посыпала моцареллой.
Паста получилась вкусная, но повозиться пришлось...подумала, что неплохо было бы добавить картофельного пюре в начинку. Не знаю, буду ли в другой раз возиться с половинками каннеллони...хотя...для меня это не было особенно утомительно. Еще думаю, что каннеллони с этой начинкой будут звучать интереснее с томатным соусом, пока я с томатным соусом "не играю".
Да, совершенно напрасно волновалась, что краешки подсохнут...хотя соусом трубочки были покрыты не полностью. За счет начинки и моцареллы они остались очень нежными. В общем, для любителей итальянской стряпни еще один вариант happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6002
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 30, 2016 1:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусный рецептик, Маечка!
А вот интересно, вся эта возня с предварительным отвариванием, разрезанием и установкой каннеллоне вертикально - это исключительно для красоты? Или в этом есть еще какой-то секрет?
Мне кажется, что можно оптимизировать процесс, ничего не разрезая и все положив мирно на бочок, если просто "для поесть". А? laugh.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7598

Сообщение Добавлено: Вс Окт 30, 2016 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майечка, шлю тебе привет и спасибо за НОРМАНДСКАЯ РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАМАМБЕРОМ.



Очень вкусное и легкое блюдо было съедено с огромным удовольствием. Целую!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 45, 46, 47 ... 87, 88, 89  След.
Страница 46 из 89

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения