Авторизация
Загрузка...
И снова о шоколаде + тема А любите ли Вы шоколад?-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 83, 84, 85  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7212
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2016 1:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже не любитель шоколада, но кусочек весьма завлекательный sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8985
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2016 8:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, торт - красавец!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13384
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2016 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Охохо(((((((((( я не устою против такой красоты..рецепт унесла
Рита, ты молодец laugh.gif на мне тут джинсы зимние еле застегнулись
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7693

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2016 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, замечательный кусочек с идеальной текстурой! Получилось превосходно.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 21, 2016 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну ваще - шоколадисто-шоколадисто! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1274
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2016 18:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо большое за похвалы blush.gif торт действительно очень вкусный) и да, джинсы, Оля, для меня тоже больная тема после всех праздников семейных((( читаю похудетельную тему во флай-разделе.
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 23, 2016 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а писаааааать?????? wink1.gif ты там делись мыслями и всем остальным! Нам всем надА! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я пришла с целым шоколадным трио sigh.gif

И как назло - они каждое вкусное!!!! shocked.gif Хотелось бы написать - вот это самое, вот это попроще и не могу blush.gif
Причем все три делаются очень просто, даже обидно, сама люблю поковыряться и сказать - нет, а вот это выше всех похвал laugh.gif

Шоколадный торт на раз, два, три

Вот так сложились обстоятельства, что я натыкалась на этот рецепт постоянно - по работе что ищу, там ссылка и хвала, по спорту - тоже, по шитью, по котам - да надоел он меня! Преследует! Пришлось делать wink1.gif

Я напишу кратко, рецепт из блога, там более подробно.

мука 250 г
сода 1,5 ч.л.
соль 1 ч.л.
какао 55 г
сахар 300 г (я взяла 200, но 250 - было бы в самый раз)
яйца 2 шт.
масло слив. 60 г
ОМ 60 г (брала обычное растительное)
ванильный экстракт 2 ч.л. (автор просит убрать совсем, если его нет)
молоко 280 мл
винный уксус (любой, но не бальзамик) 1 ст.л.

смешать сухие ингредиенты. Масло сливочное должно быть мягким. Вмешать все остальное - очень хорошо перемешать. Выложить в форму 20 см. Печь при 175 50-60 мин.

Я время увеличивала минут на 10-20. Пекла в квадратной форме - высоченный пирог вышел, просто монстр. Написано - не вздумайте наливать больше, чем половину высоты формы - верно! После выпечки рекомендует завернуть в пленку - я просто с формой накрыла пленкой. Очень вкусный, пористый, воздушный а телодвижений минимум. С него предлагается делать торт и т.д. - прослаивать чем угодно, будет вкусно - охотно верю. Мне надо было аля кекс, детям в школу. ага... детям досталось мало laugh.gif - в смысле они не одни в классе учатся laugh.gif

Рецепт от Энди-шефа happy.gif


К сожалению фотка не передает всей пышности и мягкости и шоколадности blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадный торт на 1,2,3.jpg
шоколадный торт на 1,2,3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 996 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataG  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.05.2003
Сообщения: 343
Откуда: Tallinn

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не совсем поняла как вмешать сливочное масло - насколько оно должно быть мягким?
Очень уж картинка вкусная:)
_________________
Многие ели на этой кухне - некоторые до сих пор живы!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

это нечто... отбирала у детей, они все сразу хотели слопать laugh.gif (а себе подложила еще порцию, маловато показалось "на пробу" blush.gif )

Пудинг с соусом

100 г мягкого слив. масла
100 г сахара
2 яйца
125 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
4 ст.л. какао
2 ст.л. молока
100 г коричневого сахара
225 мл кипятка

Глубокая форма Д 18-20 см

Разогреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром. Ввести яйца, добавить ванилин, муку, разрыхлитель и 2 ст.л. какао. Влить молоко, перемешать.
Смешать в пиале оставшееся какао с сахаром, влить кипяток, растереть, чтобы сахар растворился - я поставила маленькую кастрюльку на маленький огонь. Полить соусом тесто в форме.
Печь 35 мин. Сверху пудинг покроется корочкой, снизу будет соус. Выкладывать сразу же, подавая с мороженым и взбитыми сливками.

Не оставляйте пудинг дольше чем на 5-10 мин в форме, соус впитается.

Источник Изысканная выпечка

По факту -печь меньше, у нас соуса маловато было. Но это ну так вкусно... sigh.gif А с мороженым, ну просто райское наслаждение
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пудинг с соусом.jpg
пудинг с соусом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2480 раз(а)



Последний раз редактировалось: Oreshok (Вт Ноя 22, 2016 13:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10267
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Боже мой, вот это вещь, это суперррр!!!! sigh.gif Как думаешь - к меня форма 24 см, но с дыркой посередине, пойдет?
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

NataG - на ночь оставила на столе, утром миксером вжик и все. Там рецепт -писать дольше blush.gif


еще одна суперская вкусняшка... ну такая... с чашечкой кофе... и пусть весь мир замрет у ваших ног в ожидании вашей благосклонности sigh.gif

Шоколадный шифоновый торт

175 г муки
50 г какао
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
1 ч.л. с горкой соды
2 ст.л. темной патоки или меда
2 яйца
75 г сахара
150 мл молока
150 мл раст. масла

для начинки и украшения
175 г шоколада
250 мл сливок жирных
25 г слив. масла (я про него забыла shocked.gif )

Форма - 2 по 18 см в диаметре

Разогреть духовку до 170. Все для теста - взбить миксером.
Разлить по формам и печь 15-20 мин (я пекла минут 30 точно!). Дать остыть коржам.

Растопить шоколад на водяной бане с 75 мл сливок. Вмешать масло. Дать остыть. Остальные сливки взбить. На первый бисквит - сливки, накрыть вторым, на него - шоколадный крем.


В так называемом шифоновом тесте впервые вместо традиционного сливочного масла стали использовать растительное, коржи приобретают благодаря ему плотную, почти шелковистую структуру.

Источник Изысканная выпечка

Я специально сделала фото разреза - там такая пористость неземная, такая воздушность и нежность sigh.gif И он как-то тает... sigh.gif
Да, у меня верхушки были на обоих коржах - я их срезала.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадный шифоновый торт.jpg
шоколадный шифоновый торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2438 раз(а)

шоколадный шифоновый торт_разрез.jpg
шоколадный шифоновый торт_разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2465 раз(а)



Последний раз редактировалось: Oreshok (Вт Ноя 22, 2016 13:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, подойдет! Форма нужна только НЕ разъемная - прямо ложкой выкладываешь, а по бокам течет вниз этот соус... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7212
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Первую фотку не вижу
Шифоновый разрез - нечто!!! sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1389
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 12:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Извиняюсь, что влезаю..

Oreshok писал(а):
это нечто... маловато показалось "на пробу" blush.gif
**
По факту -печь меньше, у нас соуса маловато было. Но это ну так вкусно... sigh.gif

Я пеку этот пирог чуть по-другому.. глазури (соуса) маловато не получается!


По количеству ингредиентов я сейчас не сравню, но по технологии -
Тесто выкладывается в форму, сверху засыпается смесью (сухой) сахара и какао, а потом поверх выливается кипяток. И в духовку.
В итоге пирог просто плавает в глазури (его надо подавать в перевернутом состоянии).

По просьбам читателей добавляю рецепт.

Шоколадный пирог с волшебной глазурью (из ж. Shape menu зима 2006)
1 ст. муки
0,75 ст. сахара
6 ст.л. сладкого какао-порошка (растворимого)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
0,5 ст. молока
60 г горького шоколада
2 ст.л. сливочного масла
1 ст. светло-коричневого сахара
1 ст. горячей воды
Шоколад растопить с молоком и маслом. Смешать муку, 0,75 ст. сахара, 2 ст.л. какао, разрыхлитель, соль. Перемешать шоколадную и сухую смеси. Выложить в смазанную форму Д25 см ровным слоем.
Смешать 4 ст.л. какао и коричневый сахар. Этой смесью равномерно засыпать тесто в форме. Дать постоять 3 минуты.
Залить всё горячей водой и поставить в духовку на 30-35 минут при 200 С.
При выпечке пирог всплывет.
Готовый пирог вынуть из духовки, перевернуть на блюдо, охладить и порционно порезать.
Подавать с мятным мороженым.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде


Последний раз редактировалось: Премьер (Вт Ноя 22, 2016 12:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 83, 84, 85  След.
Страница 65 из 85

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения