Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42 ... 93, 94, 95  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 10, 2016 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хороший сугроб! smile.gif А я вчера искала-искала - нет кольраби. Не в том супере была, похоже wink1.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 10, 2016 16:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень даже на сугроб похоже happy.gif
На здоровье!!!!!!!

А я сегодня буду получать заказ из супера, баклажаны с картохой заказала, а кольраби опять забыла. Завтра на базар пойду
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9641
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, я как Сашины зеленые помидоры увидела, потеряла покой... именно зеленые уважаю. И все никак не попадались, а в пятницу, с утра, по хорошей цене, как ни купить, все красные покупают, а я самые зеленые.
Посолила, через день ели, быстро справились, даже слишком. Спасибо! Я все по рецепту, только уксуса сократила(организм не справляется), и все равно вкусно.


Кольраби нашла, цена не понравилась, ждемс.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, на здоровье!
На меньшее количество уксуса, наверное, меньше сахара нужно?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9641
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 14, 2016 19:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa писал(а):
Марина, на здоровье!
На меньшее количество уксуса, наверное, меньше сахара нужно?


Точно, я на 2 литра воды 1/2 стакана уксуса, 3 стол. ложки соли и 5 ложек сахара... уксус у меня из белого вина(хомец яин лаван), а у тебя какой?
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 15, 2016 9:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я использую обычный уксус, мне в винном запах очень не нравится
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 17, 2016 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусных пирогов со сливами много не бывает!!! wink1.gif
Яблочный пирог со сливами


250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
200 г сахара
200 г сливочного масла + 1 ст. л.
3 яйца
4 яблока
8 слив
2 ст. л. абрикосового джема
1 ст. л. рома


Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Сливы нарезать на четыре части.
Разогреть в сотейнике 1 ст. л. масла и обжарить яблоки и сливы, аккуратно помешивая, 5 мин. Снять с огня и дать остыть.


Масло растопить и взбить с сахаром. Добавить яйца, еще раз взбить.
Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать.
Выложить в тесто половину остывших яблок со сливами, перемешать.


Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто.



Сверху разложить оставшиеся фрукты.



Поставить в разогретую до 180°C духовку ~ на 1 ч., выпекать до сухой палочки.
Готовый пирог оставить в форме на 10 мин.
В небольшой посуде нагреть абрикосовый джем, добавить ром, перемешать.
Пирог вынуть из формы и смазать джемом.



Может быть, ничего нового или необычного, но пирог очень вкусный. sigh.gif
Единственное, что мне не понравилось, что сливы окрасили тесто в темный цвет, но что делать, такая сейчас слива. На вкус это, конечно, не повлияло. smile.gif
Выпекался долго, через час накрыла фольгой и понизила температуру.
На фото сливовая шкурка черная, на самом деле она темно-сливового цвета. happy.gif

_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2796
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 17, 2016 9:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, красота! Столько слив и яблок sigh.gif очень аппетиный кусочек пирога happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10033
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 17, 2016 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Искушение, а не пирог! sigh.gif Как я обожаю выпечку со сливами и яблоками!!!! smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5914

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 17, 2016 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка большое спасибо за миндальное Полено. Удивительно вкусно, моя семья в восторге - даже несмотря на не самую изысканную презентацию в моем исполнении smile.gif действительно Наполеон - но намного проще быстрее и легче в изготовлении, крем теперь только так и буду делать, настолько нехлопотно, и при этом невероятно вкусно!!! Самое долгое - ждать пока торт пропитается кремом smile.gif
Спасибо!!! Ещё одна вкусняшка от тебя пойдёт в массы - потому как дочь не только унесла половину торта (вторую половину мы умяли с чаем, даже Гречечка пошёл за второй порцией, причитая, что стал он толстый laugh.gif )
Она ещё и рецепт выспросила и сказала, что подружкам испечёт на кофейное утро (кофепитие) Спасибо!!! Фотки не передают вкусноту - придётся делать снова poketoungeb.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




img_5999.jpg
img_5999.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3155 раз(а)

img_6001.jpg
img_6001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3147 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 18, 2016 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кофепитие... как интересно smile.gif
Нэночка, спасибо за добрые слова, за отчет, за выбор рецепта, за то, что покопалась в моей теме. Я сейчас за тобой прошлась по ссылке, а потом дальше... нашла кучу вкусного, о чем не помню. blush.gif
Торт действительно вкусняшка. И я вижу, что твои дровишки, в точности, как и мои, тоже разноцветные. smile.gif
Гречечке, дочке и ее подружкам большой привет! flower.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5914

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 18, 2016 3:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, так у меня духовка тропическая как на югах laugh.gif ставишь заданную температуру, а хоть бы хны smile.gif
Привет передам обязательно, аж от самого автора, спасибо!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 19, 2016 16:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грудинка (сало) в луковой шелухе
Отличная замена магазинному продукту!


Грудинка (сало) - 1 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Перец (черный, красный) - по желанию

Рассол:
Луковая шелуха
Вода - 1 л
Соль - 150 г (если много сала)
..........75 г (если много мяса)
Сахар - 1 ст.л.


Мясо может пересолиться, поэтому если куски мясные, то соли лучше уменьшить. Сало же не возьмет лишней соли, поэтому соли в рассол идет больше.
Луковую шелуху перед использованием нужно промыть.


Грудинку нарезать кусочками по 400-500 г.
В шелуху влить воду, добавить соль и сахар.
Я на 3 л воды положила 225 г соли и 1 ст.л. сахара.
Довести до кипения и под крышкой кипятить минут 5, чтобы шелуха отдала цвет.
В рассол положить грудинку (или сало).
Довести до кипения и на маленьком огне поварить 25 минут.
Выключить огонь, оставить грудинку в рассоле остывать.
Чтобы она была погружена в рассол, придавить мясо сверху тарелкой.


Как только грудинка остыла до комнатной температуры - достать. Если же готовится сало, нужно дать остыть ему в рассоле полностью.
Очистить от луковой шелухи дать жидкости полностью стечь.


Чеснок выдавить через пресс, смешать с перцем.


Натереть куски чесноком с перцем.
Каждый кусок завернуть в отдельный пакет и убрать в холодильник, если есть сразу, или в морозилку - для более длительного хранения.
В любом случае мясо должно полежать в холодном месте, чтобы лучше держалась форма.


Ну а потом можно пробовать.
Можно добавить аджички.


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Сб Ноя 19, 2016 16:51 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 19, 2016 16:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аджика с яблоками и помидорами
Вкусная. Такая аджика получается умеренно острой, подойдёт к мясным блюдам и гарнирам.


Помидоры - 500 г
Яблоки - 150 г
Болгарский перец - 150 г
Острый перец - 0,5 шт.
Чеснок - 30 г
Масло подсолнечное - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1.5 ч.л.


Яблоки почистить от сердцевины. У перцев удалить семена и перегородки, острый перец оставить с семенами. Почистить чеснок.


Все прокрутить на мясорубке.
В кастрюлю с толстым дном вылить овощную смесь, добавить подсолнечное масло, сахар, соль и перемешать.
Варить аджику 30 минут, иногда помешивая ложкой.
Готовую аджику разложить в подходящую посуду. Прекрасно хранится в холодильнике.
Поскольку я чистила холодильник и избавлялась от остатков, у меня аджика получилась в тройном объеме. На эту порцию овощей взяла один острый перчик, покрутила с семенами.


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6939
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 19, 2016 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с тунцом и фасолью
Вкусный салат, который делается легко и быстро. Консервированные тунец и белая фасоль - в собственном соку, т. е. без масла, уксуса и томата. Типа полезно smile.gif


Тунец натуральный - 2 банки по 185 г
Фасоль белая натуральная - 1 банка (400 г)
Помидоры мелкие (черри) - 8 шт.
Лук - 1 шт.
Зелень петрушки - несколько веточек
Растительное масло - 2-3 столовых ложки

Маринад для маринования лука
Сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Уксус 6% - 1 ст. л.
Растительное масло - 4 ст. л.
Вода кипяченая холодная - 6 столовых ложек


Смешать все для маринада
Лук положить в маринад и оставить на 15-20 минут. Потом маринад слить.
Из банок фасоли и тунца слить жидкость. Рыбу размять вилкой.
Помидоры разрезать на 4 части.
Петрушку мелко порезать
Соединить все ингредиенты салата.
При необходимости - посолить. Заправить растительным маслом.
Приятного аппетита!

Я замариновала лук просто в разбавленном уксусе.
Фасоль была в томате, я маринад слила, фасольку хорошенько промыла.
Помидоры позле нарезания подсолила, но потом соли не хватило, все вместе еще подсолила.
Вкусный салатик, мне понравился.
thumbup.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 40, 41, 42 ... 93, 94, 95  След.
Страница 41 из 95

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения