И снова о шоколаде + тема А любите ли Вы шоколад?-2

[Klarissa]

Я тоже не любитель шоколада, но кусочек весьма завлекательный
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"

[*Lubava]

Рита, торт - красавец!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов

[чайнаяложка]

Охохо(((((((((( я не устою против такой красоты..рецепт унесла
Рита, ты молодец на мне тут джинсы зимние еле застегнулись
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[SIrin]

Рита, замечательный кусочек с идеальной текстурой! Получилось превосходно.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой

[Oreshok]

ну ваще - шоколадисто-шоколадисто!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Ритата]

Девочки, спасибо большое за похвалы торт действительно очень вкусный) и да, джинсы, Оля, для меня тоже больная тема после всех праздников семейных((( читаю похудетельную тему во флай-разделе.
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.

[Oreshok]

а писаааааать?????? ты там делись мыслями и всем остальным! Нам всем надА!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Я пришла с целым шоколадным трио

И как назло - они каждое вкусное!!!! Хотелось бы написать - вот это самое, вот это попроще и не могу
Причем все три делаются очень просто, даже обидно, сама люблю поковыряться и сказать - нет, а вот это выше всех похвал

Шоколадный торт на раз, два, три

Вот так сложились обстоятельства, что я натыкалась на этот рецепт постоянно - по работе что ищу, там ссылка и хвала, по спорту - тоже, по шитью, по котам - да надоел он меня! Преследует! Пришлось делать

Я напишу кратко, рецепт из блога, там более подробно.

мука 250 г
сода 1,5 ч.л.
соль 1 ч.л.
какао 55 г
сахар 300 г (я взяла 200, но 250 - было бы в самый раз)
яйца 2 шт.
масло слив. 60 г
ОМ 60 г (брала обычное растительное)
ванильный экстракт 2 ч.л. (автор просит убрать совсем, если его нет)
молоко 280 мл
винный уксус (любой, но не бальзамик) 1 ст.л.

смешать сухие ингредиенты. Масло сливочное должно быть мягким. Вмешать все остальное - очень хорошо перемешать. Выложить в форму 20 см. Печь при 175 50-60 мин.

Я время увеличивала минут на 10-20. Пекла в квадратной форме - высоченный пирог вышел, просто монстр. Написано - не вздумайте наливать больше, чем половину высоты формы - верно! После выпечки рекомендует завернуть в пленку - я просто с формой накрыла пленкой. Очень вкусный, пористый, воздушный а телодвижений минимум. С него предлагается делать торт и т.д. - прослаивать чем угодно, будет вкусно - охотно верю. Мне надо было аля кекс, детям в школу. ага... детям досталось мало - в смысле они не одни в классе учатся

Рецепт от Энди-шефа


К сожалению фотка не передает всей пышности и мягкости и шоколадности
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[NataG]

Не совсем поняла как вмешать сливочное масло - насколько оно должно быть мягким?
Очень уж картинка вкусная:)
_________________
Многие ели на этой кухне - некоторые до сих пор живы!

[Oreshok]

это нечто... отбирала у детей, они все сразу хотели слопать (а себе подложила еще порцию, маловато показалось "на пробу" )

Пудинг с соусом

100 г мягкого слив. масла
100 г сахара
2 яйца
125 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
4 ст.л. какао
2 ст.л. молока
100 г коричневого сахара
225 мл кипятка

Глубокая форма Д 18-20 см

Разогреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром. Ввести яйца, добавить ванилин, муку, разрыхлитель и 2 ст.л. какао. Влить молоко, перемешать.
Смешать в пиале оставшееся какао с сахаром, влить кипяток, растереть, чтобы сахар растворился - я поставила маленькую кастрюльку на маленький огонь. Полить соусом тесто в форме.
Печь 35 мин. Сверху пудинг покроется корочкой, снизу будет соус. Выкладывать сразу же, подавая с мороженым и взбитыми сливками.

Не оставляйте пудинг дольше чем на 5-10 мин в форме, соус впитается.

Источник Изысканная выпечка

По факту -печь меньше, у нас соуса маловато было. Но это ну так вкусно... А с мороженым, ну просто райское наслаждение
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Lien_74]

Боже мой, вот это вещь, это суперррр!!!! Как думаешь - к меня форма 24 см, но с дыркой посередине, пойдет?
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Oreshok]

NataG - на ночь оставила на столе, утром миксером вжик и все. Там рецепт -писать дольше


еще одна суперская вкусняшка... ну такая... с чашечкой кофе... и пусть весь мир замрет у ваших ног в ожидании вашей благосклонности

Шоколадный шифоновый торт

175 г муки
50 г какао
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
1 ч.л. с горкой соды
2 ст.л. темной патоки или меда
2 яйца
75 г сахара
150 мл молока
150 мл раст. масла

для начинки и украшения
175 г шоколада
250 мл сливок жирных
25 г слив. масла (я про него забыла )

Форма - 2 по 18 см в диаметре

Разогреть духовку до 170. Все для теста - взбить миксером.
Разлить по формам и печь 15-20 мин (я пекла минут 30 точно!). Дать остыть коржам.

Растопить шоколад на водяной бане с 75 мл сливок. Вмешать масло. Дать остыть. Остальные сливки взбить. На первый бисквит - сливки, накрыть вторым, на него - шоколадный крем.


В так называемом шифоновом тесте впервые вместо традиционного сливочного масла стали использовать растительное, коржи приобретают благодаря ему плотную, почти шелковистую структуру.

Источник Изысканная выпечка

Я специально сделала фото разреза - там такая пористость неземная, такая воздушность и нежность И он как-то тает...
Да, у меня верхушки были на обоих коржах - я их срезала.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Лена, подойдет! Форма нужна только НЕ разъемная - прямо ложкой выкладываешь, а по бокам течет вниз этот соус...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Klarissa]

Первую фотку не вижу
Шифоновый разрез - нечто!!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"

[Премьер]

Извиняюсь, что влезаю..