Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Klarissa Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 6769 Откуда: Украина-Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Lubava Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 18.09.2014 Сообщения: 8629 Откуда: СПб-Тосно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
чайнаяложка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 22.05.2008 Сообщения: 13134 Откуда: Урал
|
Добавлено: Пт Окт 21, 2016 13:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Охохо(((((((((( я не устою против такой красоты..рецепт унесла
Рита, ты молодец на мне тут джинсы зимние еле застегнулись _________________ Ольга я))))
Мой каталог
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
SIrin Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 19.04.2009 Сообщения: 7683
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12223 Откуда: Россия
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ритата Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.08.2005 Сообщения: 1230 Откуда: Самара-городок
|
Добавлено: Вс Окт 23, 2016 18:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, спасибо большое за похвалы торт действительно очень вкусный) и да, джинсы, Оля, для меня тоже больная тема после всех праздников семейных((( читаю похудетельную тему во флай-разделе. _________________ Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12223 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Окт 23, 2016 19:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
а писаааааать?????? ты там делись мыслями и всем остальным! Нам всем надА!  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12223 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я пришла с целым шоколадным трио
И как назло - они каждое вкусное!!!! Хотелось бы написать - вот это самое, вот это попроще и не могу
Причем все три делаются очень просто, даже обидно, сама люблю поковыряться и сказать - нет, а вот это выше всех похвал
Шоколадный торт на раз, два, три
Вот так сложились обстоятельства, что я натыкалась на этот рецепт постоянно - по работе что ищу, там ссылка и хвала, по спорту - тоже, по шитью, по котам - да надоел он меня! Преследует! Пришлось делать
Я напишу кратко, рецепт из блога, там более подробно.
мука 250 г
сода 1,5 ч.л.
соль 1 ч.л.
какао 55 г
сахар 300 г (я взяла 200, но 250 - было бы в самый раз)
яйца 2 шт.
масло слив. 60 г
ОМ 60 г (брала обычное растительное)
ванильный экстракт 2 ч.л. (автор просит убрать совсем, если его нет)
молоко 280 мл
винный уксус (любой, но не бальзамик) 1 ст.л.
смешать сухие ингредиенты. Масло сливочное должно быть мягким. Вмешать все остальное - очень хорошо перемешать. Выложить в форму 20 см. Печь при 175 50-60 мин.
Я время увеличивала минут на 10-20. Пекла в квадратной форме - высоченный пирог вышел, просто монстр. Написано - не вздумайте наливать больше, чем половину высоты формы - верно! После выпечки рекомендует завернуть в пленку - я просто с формой накрыла пленкой. Очень вкусный, пористый, воздушный а телодвижений минимум. С него предлагается делать торт и т.д. - прослаивать чем угодно, будет вкусно - охотно верю. Мне надо было аля кекс, детям в школу. ага... детям досталось мало - в смысле они не одни в классе учатся
Рецепт от Энди-шефа
К сожалению фотка не передает всей пышности и мягкости и шоколадности  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
шоколадный торт на 1,2,3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 966 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
NataG Повар

 Зарегистрирован: 08.05.2003 Сообщения: 340 Откуда: Tallinn
|
Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Не совсем поняла как вмешать сливочное масло - насколько оно должно быть мягким?
Очень уж картинка вкусная:) _________________ Многие ели на этой кухне - некоторые до сих пор живы!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12223 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
это нечто... отбирала у детей, они все сразу хотели слопать (а себе подложила еще порцию, маловато показалось "на пробу" )
Пудинг с соусом
100 г мягкого слив. масла
100 г сахара
2 яйца
125 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
4 ст.л. какао
2 ст.л. молока
100 г коричневого сахара
225 мл кипятка
Глубокая форма Д 18-20 см
Разогреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром. Ввести яйца, добавить ванилин, муку, разрыхлитель и 2 ст.л. какао. Влить молоко, перемешать.
Смешать в пиале оставшееся какао с сахаром, влить кипяток, растереть, чтобы сахар растворился - я поставила маленькую кастрюльку на маленький огонь. Полить соусом тесто в форме.
Печь 35 мин. Сверху пудинг покроется корочкой, снизу будет соус. Выкладывать сразу же, подавая с мороженым и взбитыми сливками.
Не оставляйте пудинг дольше чем на 5-10 мин в форме, соус впитается.
Источник Изысканная выпечка
По факту -печь меньше, у нас соуса маловато было. Но это ну так вкусно... А с мороженым, ну просто райское наслаждение _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
пудинг с соусом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2445 раз(а)
Последний раз редактировалось: Oreshok (Вт Ноя 22, 2016 13:12 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lien_74 Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 27.09.2010 Сообщения: 9828 Откуда: Питер
|
Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Боже мой, вот это вещь, это суперррр!!!! Как думаешь - к меня форма 24 см, но с дыркой посередине, пойдет? _________________ "– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12223 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
NataG - на ночь оставила на столе, утром миксером вжик и все. Там рецепт -писать дольше
еще одна суперская вкусняшка... ну такая... с чашечкой кофе... и пусть весь мир замрет у ваших ног в ожидании вашей благосклонности
Шоколадный шифоновый торт
175 г муки
50 г какао
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
1 ч.л. с горкой соды
2 ст.л. темной патоки или меда
2 яйца
75 г сахара
150 мл молока
150 мл раст. масла
для начинки и украшения
175 г шоколада
250 мл сливок жирных
25 г слив. масла (я про него забыла )
Форма - 2 по 18 см в диаметре
Разогреть духовку до 170. Все для теста - взбить миксером.
Разлить по формам и печь 15-20 мин (я пекла минут 30 точно!). Дать остыть коржам.
Растопить шоколад на водяной бане с 75 мл сливок. Вмешать масло. Дать остыть. Остальные сливки взбить. На первый бисквит - сливки, накрыть вторым, на него - шоколадный крем.
В так называемом шифоновом тесте впервые вместо традиционного сливочного масла стали использовать растительное, коржи приобретают благодаря ему плотную, почти шелковистую структуру.
Источник Изысканная выпечка
Я специально сделала фото разреза - там такая пористость неземная, такая воздушность и нежность И он как-то тает...
Да, у меня верхушки были на обоих коржах - я их срезала. _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
шоколадный шифоновый торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2406 раз(а)
шоколадный шифоновый торт_разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2432 раз(а)
Последний раз редактировалось: Oreshok (Вт Ноя 22, 2016 13:13 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12223 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 11:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, подойдет! Форма нужна только НЕ разъемная - прямо ложкой выкладываешь, а по бокам течет вниз этот соус...  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 6769 Откуда: Украина-Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Премьер Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.07.2014 Сообщения: 1348 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Ноя 22, 2016 12:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
Извиняюсь, что влезаю..
Oreshok писал(а): | это нечто... маловато показалось "на пробу"
**
По факту -печь меньше, у нас соуса маловато было. Но это ну так вкусно... |
Я пеку этот пирог чуть по-другому.. глазури (соуса) маловато не получается!
По количеству ингредиентов я сейчас не сравню, но по технологии -
Тесто выкладывается в форму, сверху засыпается смесью (сухой) сахара и какао, а потом поверх выливается кипяток. И в духовку.
В итоге пирог просто плавает в глазури (его надо подавать в перевернутом состоянии).
По просьбам читателей добавляю рецепт.
Шоколадный пирог с волшебной глазурью (из ж. Shape menu зима 2006)
1 ст. муки
0,75 ст. сахара
6 ст.л. сладкого какао-порошка (растворимого)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
0,5 ст. молока
60 г горького шоколада
2 ст.л. сливочного масла
1 ст. светло-коричневого сахара
1 ст. горячей воды
Шоколад растопить с молоком и маслом. Смешать муку, 0,75 ст. сахара, 2 ст.л. какао, разрыхлитель, соль. Перемешать шоколадную и сухую смеси. Выложить в смазанную форму Д25 см ровным слоем.
Смешать 4 ст.л. какао и коричневый сахар. Этой смесью равномерно засыпать тесто в форме. Дать постоять 3 минуты.
Залить всё горячей водой и поставить в духовку на 30-35 минут при 200 С.
При выпечке пирог всплывет.
Готовый пирог вынуть из духовки, перевернуть на блюдо, охладить и порционно порезать.
Подавать с мятным мороженым. _________________ Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Последний раз редактировалось: Премьер (Вт Ноя 22, 2016 12:56 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
|