Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7253
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2016 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка, спасибо за отчет, на здоровье! flower.gif
В прямоугольной форме можно и собирать полено, если крем сильно течет и даже если не течет - выстелить пленкой, а потом завернуть конфетой.
Пожалуй, допишу в рецепт tellme.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2016 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка, точно, гениальный рецепт Оксанин, и вкусный крем такой! Моя дочь тоже вместе с половиной полена унесла рецепт и уже сделала его - так что Оксана тебе ещё одно спасибо!
Я свой скручивала как ты сказала, в пищевую плёнку, а потом для верности ещё и фольгой прикрутила.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7253
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 23, 2016 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На самом деле Полено - замечательный рецепт, Нэна, очень хорошо, что ты отправила его в люди smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7253
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жаркое из курицы с грибами, луком и розмарином



8 куриных бедрышек
300 г грибов
1 большая красная луковица
5 небольших веточек розмарина
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец


Хорошо приправить бедрышки с обеих сторон солью и перцем.
Лук очистить и нарезать перьями.
Грибы нарезать тонкими ломтиками.
Нагреть большую огнеупорную сковороду с маслом и обжарить куски курицы на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Обжаренные куски переложить в тарелку. Добавить в сковороду лук и жарить 5 мин., затем положить грибы и готовить еще 5 мин.
Дальше есть 2 пути.
1) Положить в сковороду поверх грибов веточки розмарина, а на них - куски курицы.
Поставить сковороду в духовку и запекать 40-45 мин., до готовности.
Переложить готовую курицу на блюдо, удалить розмарин и выложить грибы с луком.
2) На плите под крышкой. Переложить курицу в кастрюлю, добавить бульон. Тушить жаркое на медленном огне 40 мин.

Нам захотелось тушеной мягкой курочки с подливкой, поэтому я выбрала второй вариант.


Потушила так, что мясо отваливается от костей - ну хочется иногда такого. sigh.gif Конечно, тушеная курица не выглядит, как запеченая в духовке, та всегда румянее и красивее, но в этот раз у меня такие предпочтения. smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пт Dec 02, 2016 15:15 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10362
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На первой фотке - ну ооочень нежной выглядит! Я тоже такую люблю smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7253
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Блинчики из рыбы
Это реально вкусно!!! wacko.gif Очень нежные блинчики. Всем советую приготовить.



700 г филе рыбы
1 морковка
1 луковица
2 ст. л. майонеза (можно заменить йогуртом)
5 ст. л. картофельного крахмала
3-4 яйца
зелень петрушки


Филе рыбы порезать на кусочки 1 х 1 см, смешать с майонезом и оставить на сутки в холодильнике мариноваться.
Затем к рыбе прибавить натертую на терке морковь, порезанный мелко репчатый лук, измельченную зелень петрушки, крахмал и яйца.
Все хорошо перемешать и обжарить блинчики на растительном масле.


Готовый блинчик разрезать на сектора, как торт.



Я готовила из филе морского окуня.
Не знаю, сколько у меня было в упаковке рыбы, поэтому положила только 3 ложки крахмала и 3 яйца, боялась, чтоб не вышел вкус омлета.
Морковку потерла на мелкой терке.
Жарить лучше на среднем огне, чтоб блинчики успели хорошо схватиться, и их можно было перевернуть.
Не знаю, может, это нужно было жарить вообще одним толстым блином, я разделила на 2.
Признаюсь, первый блинчик я торопилась попробовать, поэтому жарила на большом огне, и у меня не получилось перевернуть даже четвертинками. А вот второй - уже хорошо.
Думаю, чтоб не заморачиваться со сложным переворачиванием, можно нажарить оладушками.
Это ужасно вкусно!! Так вкусно, что я почти все сразу съела, только маленький кусочек остался девчонкам на работу - понравилась рыбка всем. sigh.gif

_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"


Последний раз редактировалось: Klarissa (Вс Июн 23, 2019 13:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2802
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 12:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, ух ты, какой блинчик интересный! tellme.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9030
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 12:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, как здорово! нам тоже нравится нежная курица в бульоне, недавно ели запеченую, пусть немного забудется и приготовлю по твоему рецепту. Фото у тебя очень заманчивое sigh.gif
Блины с рыбой удивили, но рецепт понравился. а с семгой хорошо будет? А то у меня один стейк, ни туда- ни сюда...
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7253
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 12:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, курочка на второй фотке - в кастрюле smile.gif

И снова сливы!!! poketoungeb.gif
Овсяный пирог со сливами
Очень вкусный пирог - сладкое тесто с мягкими сливами, дающими сочность. Муки - примерно 1 столовая ложка с горкой. Типа полезно. poketoungeb.gif



400 г слив
100 г мягкого сливочного масла
3 яйца
3/4 стакана сахара (150 г)
щепотка соли
1,5 ч ложки разрыхлителя
100 г овсяных хлопьев "Геркулес"
1/4 стакана муки (40 г)
ванилин


Взбить вместе яйца, сахар, соль, ванилин и мягкое масло.
Вмешать овсяные хлопья и муку.
Тесто получится консистенцией как для оладий. Оставить тесто на 20-30 минут, чтобы овсяные хлопья набухли.

Пока тесто настаивается, подготовить сливы.
Сливы нарезать на кусочки среднего размера. Я каждую половинку сливы разрезала вдоль еще пополам, затем каждую дольку поперек на 4 части.
На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки. Я с бумагой не стала возиться, сделала как обычно: смазала дно и стенки формы маслом и посыпала мукой. Выложить две трети теста.
На тесто ровным слоем уложить сливы.
Поверх слив выложить оставшееся тесто. Так как теста не слишком много, то оно не закроет сливы полностью. Но при запекании тесто разойдётся, и сливы окажутся в середине пирога.



Форму с тестом закрыть фольгой.
Запекать при t=200°С 30 минут. Затем фольгу снять и допекать пирог до яркого румянца и сухой палочки.
Готовый пирог и остудить до тёплого, затем вынуть из формы.



На работе сказали "Изумительный пирог! на 5 с плюсом!" Говорю, а как же предыдущий? Вроде бы он был - изумительный? happy.gif Ответ: "Тот был вообще вне конкуренции!"
А мне оба понравились sigh.gif
В овсяном еще понравилась такая корочка сверху, липкая thumbup.gif

Думала, закончить сливы в холодильнике, но осталось еще... на один пирог... пока не знаю, какой smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пт Dec 02, 2016 15:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9030
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
На работе сказали "Изумительный пирог, на 5 с плюсом?" Говорю, а как же предыдущий? Вроде бы он был - изумительный? Ответ: "Тот был вообще вне конкуренции!"

thumbup.gif молодцы какие, умеют хвалить! happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7253
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, Гуля, попробуйте рыбку, это такааая вкуснятина!!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Гуль, наверное, можно и из семги, почему нет... только выдержать пропорции, чтоб рыба все же была главным компонентом

На работе - главные дегустаторы. smile.gif Всё всегда помнят, даже то, что я сама забыла laugh.gif
А иначе не смогла бы и готовить новое, муж-то мой не по этой части. Собирался с духом полчаса, чтоб попробовать кусочек рыбного блинчика. Потом съел - "какая фигня!" laugh.gif Ну, я же знала, поэтому вторую упаковку перед этим для него просто пожарила в сухариках blush.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13399
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 12:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, у меня даже глаз задёргался от твоей курицы, как захотелось laugh.gif единственное , что у нас стали курицы , как не курицы)) не вкусные. Не такие как были раньше(( а блинчики - меня бывшая золовка , в своё время, научила котлетки такие делать ( рыба, лук, яйца, майонез, мука) и называла она их Еврейские котлетки Люблю их очень. С любой, даже самой никакой, они получаются вкусные
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12864
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это блинчик! Оксана, очень хочу, где филе только взять. Но вкус и текстуру ощущаю sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2492
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, хочу такой блинчик, теперь не успокоюсь пока филе не куплю. happy.gif Курочка тоже шикарная.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5650
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, ты что творишь? Тут не только глаза задергаются...wacko.gif Я ж слова списывать не успеваю!!! И курицы хочу, и рыбы ( а филе-то у меня есть!), и пирога! Но только 3 жалких сливины huh.gif А если к ним еще яблочек добавить, можно? sigh.gif
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 98, 99, 100  След.
Страница 44 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения