Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 93, 94, 95  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, мне все 3 рецепта понравились, но рыба... ну вообще удивила! w00t.gif Очень рекомендую попробовать!! Я чуть все сразу не съела, никак не могла остановиться happy.gif

Наташа, а ты вот этот рецепт видела? Яблочный пирог со сливами
Правда, там слив тоже больше 3-х, но сразу с яблоками. Он на работе понравился еще больше овсяного.
А здесь вся прелесть в овсянке, она не до конца успевает вымокнуть и потом в пироге интересная такая структура теста sigh.gif Слив, кажется, клала 6 штук (400 г вместе с косточками).
Ну, добавляй яблочки, что делать, не отказываться же от нового рецепта laugh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5636
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa писал(а):

Наташа, а ты вот этот рецепт видела? Яблочный пирог со сливами

Этот видела. Но там же калориев!!! Вздохнула и пролистнула. А тут - овсянка, сэр. Надо подумать, кого туда к сливам добавить. А рыбные оладушки точно завтра слеплю! poketoungeb.gif
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, точно, овсянка, сэр! laugh.gif laugh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, я подобные блинчики делала. Это по принципу куриных котлеток, помнишь ведь?
Только я маленькими оладышками и морковь с луком не добавляла.
Рыба любая может быть, я добавляю много зелени, люблю шпинат положить. И без яиц их можно, все отлично склеивается.
Хороший рецепт. Особенно, когда рыба попалась мелкая и худющая smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, я помню тот рецепт, и с рыбой, и с мясом
Но с морковкой и луком - совсем другой вкус!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1986
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2016 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо будет попробовать smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17485
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Dec 03, 2016 2:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВИЗАВИ писал(а):
Оксана, я подобные блинчики делала. Это по принципу куриных котлеток, помнишь ведь?
Только я маленькими оладышками и морковь с луком не добавляла.
Визави, ты про этот рецепт? smile.gif Я тоже тогда из рыбы делала, с луком, и, кажется, ещё зелень добавляла. Нежнейшие оладушки!
А в виде блинчиков, да с морковкой - это даже интереснее. sigh.gif Спасибо, Оксанчик, попробуем! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 03, 2016 2:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще было Мясо дракона... это все подобное, но не то
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 03, 2016 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксан, блинчиками сооблазнилааааа! Я тоже делала такие, как куриные. Но, тут есть отличие. Спрятала к себе. Даже читать вкусно! poketoungeb.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3599
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2016 7:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, несу спасибы! happy.gif
Во-первых, маринованные овощи. Все уже попробовали, кроме меня. Непорядок! mad_icon.gif Вот теперь я тоже попробовала, тоже восхитилась: отлично! Я еще несколько кочешков свежей цветной капусты кинула.

И маринованная стручковая фасоль
Тоже пикантно и вкусно, очень сбалансированный вкус.

Еще раз спасибо, Оксана!
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2016 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, до чего ж твои отчеты всегда красивущие!!!!
Я очень рада, что рецепты понравились.
На здоровье вам!!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2796
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Dec 07, 2016 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, выздоравливай поскорее smile.gif сегодня сделала рыбные оладушки, все ели с большим удовольствием. Делала из камбалы. спасибо за рецепт happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 07, 2016 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленуш, спасибо, на здоровье!!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 11, 2016 0:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье-завертушки с яблоками "Виктория"
Печенье очень нарядное и вкусное. Было с другим названием, но я его переименовала. Готовила в честь дня рождения сестренки, ее именем и назвала. В рецепт внесла незначительные изменения. Может, выглядит немного заморочливо, но на самом деле - все просто! happy.gif


тесто:
мука пшеничная 500 г
сахар 120 г
молоко 100 мл
яйца 2 шт.
масло сливочное 200 г
ванильный сахар 1 пакетик
разрыхлитель 1 пакетик
соль щепотка
цедра лимонная 1 ч. л.

начинка:
яблоки 1 кг
сахар 5 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.


Сахар, ванильный сахар и яйца взбить добела. Затем добавить молоко и растопленный маргарин, еще хорошо взбить до однородного состояния.
Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем, цедру лимона, замесить тесто. Оно получается мягкое и эластичное.


Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
Начинка.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло. Я не знаю, сколько это 2 ст. л., у меня был последний маленький кусочек.
Яблоки почистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке.
Добавить в растопленное масло яблоки и сахар. Перемешать и держать на среднем огне до полного испарения жидкости, иногда помешивать. Остудить. Начинка такая вкусная, что я ее чуть не съела без всякого печенья. smile.gif
Охлажденное тесто разделить на 4 части.
Дальше удобнее работать на силиконовом коврике или бумаге для выпечки, чтоб тесто можно было легко вращать.
Каждый кусок теста раскатать в круглую лепешку достаточно тонко, толщиной ~ 3 мм, и разрезать на 8 треугольников.
На каждом треугольнике сделать надрезы параллельно боковым сторонам.


В центр положить ~ 1 ч. л. начинки


и накрыть ее сначала одной стороной треугольника,


потом - другой методом запахивания.


Переложить на противень с пекарской бумагой.
Выпекать при t 180* до золотистого цвета края печенья ~25 минут.
Готовые печенья остудить и посыпать сахарной пудрой.


На мой вкус пудра обязательно нужна, т.к. тесто не слишком сладкое.
Выход легко подсчитать - 32 печенья, целая гора.




P.S. Решила добавить несколько слов.
Яблоки я почистить забыла, но шкурка мне не мешала.
Завертушки, если их правильно тонко раскатать, получаются очень большие, поэтому эта норма теста - на большую компанию. Кроме того, они очень сытные, съел одну и наелся. happy.gif
На второй день мне завертушки понравились меньше, хотя на работе народ похвалил. Похоже, второй раз в ближайшем будущем я их для себя делать не буду. Хотелось чего-то более нежного и мелкого. laugh.gif
По тесту я далеко не специалист, но это тесто, мне кажется, не совсем песочное, оно чуть-чуть другое, не слишком крохкое, что-ли.
Еще я думаю, что оно очень подойдет для пирожных-корзиночек с джемом, кремом и фруктами.

_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пн Dec 12, 2016 15:18 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12446
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 11, 2016 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана! Потрясающие завертушки sigh.gif И по составу тесто очень вкусное, песочное sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 93, 94, 95  След.
Страница 45 из 95

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения