Авторизация
Загрузка...
Банановая выпечка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37, 38  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Пт Май 27, 2016 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки и правда было очень вкусно )
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11865
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2016 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Банановый пирог с топпингом

Если домашние не хотят есть перезрелые бананы, испеките с ними пирог. Чем более спелыми будут плоды, тем сочнее получится кекс, а ореховый топпинг придаст ей хрустящую нотку.

75 г мягкого слив. масла
175 г темного сахара (брала 110)
350 г бананов (это ок. 2 штук)
2 яйца
250 г муки
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. корицы
50 г орехов пекан (порубить) - у меня были грецкие

для топпинга
75 г масла
75 г коричневого сахара
100 мл жирных сливок
75 г бразильских орехов (у меня опять грецкие)

Форма Д 18-20 см

Разогреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром. Бананы измельчить в блендере вместе с яйцами. Просеять муку с содой и пряностями (я взяла побольше муската и корицы poketoungeb.gif ).
Подмешать половину бананового пюре, перемешать. Подмешать половину муки. перемешать. Опять пюре, и опять муку. В конце подмешать орехи.
Переложить в форму. Выпекать 50-60 мин. Дать остыть в форме 30 мин, затем перевернуть до полного остывания на решетку.
Для топпинга: положить в кастрюльку масло и сахар, разогревать, помешивая до растворения сахара. Ввести сливки. Когда смесь станет однородной, ввести орехи. Переложить пирог на блюдо и полить соусом так, чтобы он стекал струйками.

Источник Изысканная выпечка

Топпинг я поварила, плюс добавила соли - напомнил мне известную вкусную карамель sigh.gif Полить сверху не выходило - Кекс вырос шапочкой - очень красивой, правильной, треснувшей. Потому подавала просто вместе... какой аромат! как вкусно! Или я давно не делала подобной выпечки, не знаю. Но я была сражена...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




банановый кекс.jpg
банановый кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1266 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12969
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2016 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, а если сливки не очень жирные взять? Из-за 100 мл коробку жалко открывать.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11865
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2016 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я не написала blush.gif Я купила маленькую 20%, все отлично вышло!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12969
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Dec 15, 2016 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот! Совсем другое дело))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11865
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Потрясающий вышел пирог! хотя - да! это торт! с такими дополнениями он по вкусу только тортом и может называться sigh.gif

Банановый торт

для теста
175 г муки
75 г холодного слив. масла (кубиками)
1 ст.л. золотистого сахара

для начинки
50 г золотистого сахара
50 г муки
450 мл молока
2 желтка
кусочек масла
1 ч.л. ванильного экстракта
3 банана (может хватить и двух)

для украшения
300 мл жирных сливок
1-2 хрустящих печенья или 1 ст.л. тертого шоколада

Предлагалась форма 18 см - мне ее не хватило, так что лучше брать 22-24 см.

Просеять муку в миску, положить масло, растереть в крошку с сахаром. Добавить достаточно количество холодной воды, чтобы замесить мягкое тесто. Обернуть пленкой и убрать в холод на 30 мин. Раскатать, выложить форму и опять убрать в холод.
Разогреть духовку до 190. Выпекать слепым методом 15 мин, затем еще 5 мин. Снизить температуру до 180. Я выпекаю обычно - накалываю и пеку poketoungeb.gif
Смешать в кастрюльке сахар с мукой. Частями ввести молоко, хорошо размешивая. Варить на среднем огне. помешивая, пока смесь не закипит. потом варить еще 1 мин. Снят с огня. Добавить ложку смеси к желткам и быстро размешать, еще добавить и размешать. Вмешать желтки в остальную смесь. Поварить еще 2 мин с желтками вместе. Добавить ваниль и масло. Вымешать.
Перелить половину крема на испеченный корж, разложить сверху кружочки бананов, ложкой выложить оставшийся крем. Выпекать 15 мин. Остудить, поставит в холодильник на 1 час.
Взбить сливки, намазать торт половиной массы. Остальные сливки выложить из мешочка. Посыпать крошкой из печенья или шоколадом.

Источник Изысканная выпечка

У меня сливки не очень взбились. Но это только вид чуть подпортило - а так! Это просто ох и ах! Слопали это чудо расчудесное за два дня детишки. Я, конечно, тоже попробовала - а как же! Верхний слой из сливок и крошки - делает свое благородное дело, превращает это счастье в изысканный десерт sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пирог с бананами и кремом.jpg
пирог с бананами и кремом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 793 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8438
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 6:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая вкуснятина!!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12969
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 6:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заварной крем с бананами - обожаю после десерта банановый крем sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11865
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля! этот торт очень похож sigh.gif Я тоже про него вспомнила sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Serenity  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 07.07.2005
Сообщения: 617

Сообщение Добавлено: Пт Июл 14, 2017 18:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
А вот рецепт маффинов,которые превратились во вкусный кекс.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=283974#283974

Испекла этот кекс в большой форме, у меня был готов за 50 минут. Великолепный, высокий, пушистый кекс! Огромное спасибо за рецепт! Если не ошибаюсь, автор- Иша. Ням-ням. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1437
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2017 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шикарная банановая запеканка:

Ингредиенты:
мука- 120 грамм
банан- 255 грамм
сахар- 50 грамм
разрыхлитель- 18 грамм
яйцо куриное- 1 шт.
масло растительное рафинированное- 75 грамм
сыр творожный- 450 грамм
сахарная пудра- 50 грамм
сливки 33%- 50 грамм
желток- 1 шт.
Приготовление:
тесто:
Соединить вместе сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и сахар.
Бананы размять вилкой, чтобы остались крупинки.
В банановое пюре влить растительное масло и добавить одно яйцо.
Хорошо перемешать.
Всыпать мучную смесь, хорошо перемешать.
начинка:
Соединить в чаше творожный сыр (Хохланд, Альметте и похожие белые пасты в баночках), жирные сливки, сахарную пудру и один желток.
Если хотите получить запеканку поплотнее (в духе советской школы) добавьте ещё одно целое яйцо.
Хорошо размешать массу до однородности.
Она будет немного жидкая.
Затем взбейте хорошо ручным миксером.
Переложите запеканку в мешок или плотный пакет для заморозки.
И приготовьте форму для выпекания.
На дно и два длинных бортика постелите пергамент.
Размеры формы — 21 х 8 х 7,5 см (это внизу).
Налейте примерно треть теста.
Далее, аккуратно, из мешка отсадите начинку в центре.
Будьте осторожны, чтобы она не начала тонуть, отсаживайте медленно, держа мешок как можно более горизонтально.
Сверху наливаем оставшееся тесто.
Можно украсить кружочками банана, персика, нектарина или яблока.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170С 35-45 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
Готовую запеканку оставьте остывать в форме, затем аккуратно достаньте.

Приятного чаепития!!!
Примечание: рецепт аndychef.
Я пекла в форме кольцо диаметр 16 см. В тесто добавила мускат и корицу 1 ч.л.
Украсила дольками нектарина.
Выпекала другим способом: На дно формы вылила половину теста, поставила в духовку на три минуты, затем достала, аккуратно выложила в середину начинку. Оставшуюся половину теста выложила из мешка по краям и верх.
Для данного количества ингредиентов подойдет форма диаметром 18 и 20 см.
Очень нежная и вкусная запеканка, но из-за заморочек с отсаживанием теста и начинки таким образом печь больше не буду.
Кстати масла растительного можно спокойно убавить до 2 ст.л.
И в начинку, на мой вкус убавить сахар на половину.
Начинка получается очень нежной, можно взять за основу для любого чизкейка!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2710
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2017 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, красивая запеканка и такая коричневая! Это всё корица виновата?
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1437
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2017 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алёна, спасибо!
Да, корица и мускат плюс банан, он тоже немного цвета дает.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11865
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2017 19:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, потрясающий торт! это не запеканка, а самый настоящий торт! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8438
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Авг 05, 2017 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я согласна, что это настоящий торт! Красота!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 35, 36, 37, 38  След.
Страница 36 из 38

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения