Авторизация
Загрузка...
НА КУХНЕ У BIRKI
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2014 16:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделала Винно-яблочный пирог с добавление вина. Зря я его боялась smile.gif , нет никакого винного запаха.

Но у меня опять не застыла начинка, это уже во второй раз, так обидно.
Я взяла два пакетика по 40 г на 800 мл жидкости. Но пирог не держит форму, хотя пекся он целый час, как указано в рецепте.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9412
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2014 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что бы пирог держал форму(Марин пишет об етом) надо его оставить в выключенной духовке хотябы на 1 час, а затем ночь в холодильнике, вот только так застывает.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2014 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я так и сделала - в духовке после выпечки час, потом всю ночь при комнатной температуре, утром переложила в холодильник. Там он и стоит уже больше 5 часов.

Грешу на крем. У нас в продаже есть только Доктор Эткер, его и использовала. Наверное, он слабоват и в следующий раз мне нужно уменьшить количество сока.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Anifelua  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.12.2008
Сообщения: 666
Откуда: Крым...если что, это - Украина

Сообщение Добавлено: Вт Май 27, 2014 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Katrin писал(а):


Грешу на крем. У нас в продаже есть только Доктор Эткер,


я несколько раз пекла с Эткером...все хорошо...только он называется пудинг...крем это другое wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лягушка-путешественница  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2006
Сообщения: 522
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вт Май 27, 2014 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть пудинги Dr. Oetker, а есть кремы и тоже Dr. Oetker. Пудинг заваривается крепко, а крем действительно слабоват будет.

Последний раз редактировалось: Лягушка-путешественница (Вт Май 27, 2014 23:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 28, 2014 9:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, пудинг. В рецепте специально указывается крем, который нужно варить, у др.Эткера этот продукт называется пудингом smile.gif
Его и использовала.

Заварился он, кстати, крепко. Масса держала монолитно, когда я смешивала ее с яблоками.
Но при последующей выпечке в духовке, она почему-то не загустела, а осталась той же кремовой консистенции.
Или так и надо?

Ела подобные пироги в кафе и Икее smile.gif Там начинка почти приближена по твердости к желейной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9412
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Май 28, 2014 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нужен именно пудинг, что бы на упаковке была написано: Пудинг(для варки, никак не инстант)!И не крем, который надо варить.
Я пекла торт и с Изральским пудингом для варки, и с немецкем, всегда получается, один раз, от жадности-шедрости, яблок натерла в 1.5 больше, и потерпела неудачу.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2014 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

скажу Марине спасибо за рецепт и здесь smile.gif , а заодно и напомню посетителям темы его адрес - знаменитые завитушки sigh.gif :

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=20691&postdays=0&postorder=asc&start=0

ну очень вкусно!!!! tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




1-zavitushki-birki-1.jpg
1-zavitushki-birki-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4701 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Фев 09, 2015 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, девочки, что не забываете мою тему и мои рецепты!
У меня сейчас непростой и нелёгкий период моей жизни. Но, как ни странно, меня отвлекают кулинарные сайты и программы. Читать рецепты и смотреть картинки делают своё дело.
Спасибо ещё раз.
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8515
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Фев 10, 2015 9:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, приятно, что ты заглянула!
Пусть у тебя все будет хорошо! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1007
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Вт Фев 10, 2015 9:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, как приятно, что ты появилась! Мы не только печем по твоим рецептам (они всегда не сложные и получаются), мы уже всем знакомым и друзьям их раздали! Маковый рулет и куличи из твоего теста (разных вариантов) у нас всегда Пасху знаменуют. Летом - яблочные пироги на даче. Так что спасибо тебе огромное! Пусть у тебя все налаживается!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9412
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2016 1:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, большое спасибо за рецепт ДУНАЙСКИЕ ВОЛНЫ.
Очень вкусный. Вот мой отчет.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
musja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2004
Сообщения: 1804
Откуда: Рига,Латвия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 16, 2016 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина , завитушки с пудингом и Дунайские волны- занесены в мою тетрадь ( а не каждый рецепт удостаивается такой чести) wink1.gif
_________________
КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ ПО СЕБЕ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12026
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 05, 2018 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ


В начинке почти 2 кг яблок! И сильно много нам не показалось wink1.gif
Очень вкусны - правильный, песочный, с сочной начинкой... сказочный! В тесто и крошку я бы побольше муки добавила blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пирог.jpg
пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 428 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9412
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Сен 05, 2018 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 95, 96, 97  След.
Страница 96 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения