Авторизация
Загрузка...
Гарнир
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1433
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2017 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Глазированная утиная грудка: со свекольным гарниром в клюквенно- апельсиновом соусе:

Ингредиенты:
свекла средняя- 1 шт.
апельсин- 1 шт.
морковь средняя- 1/4 шт.
лук репчатый- 1/4 шт.
чеснок- 1 зубчик
клюква- 2 ст.л.
масло рафинир. или ом- 1 ст.л.
масло сливочное- 30 грамм
специи: корица, тмин, розмарин, гвоздика- 1/2 ч.л.
вода- 2/3 стакана
соль- сахар по вкусу.
Приготовление:
Свеклу нарезать кубиками 1х1см.
Морковь, лук, чеснок нарезать мелкими кубиками.
Обжарить на рафинир.масле овощи 3-5 минут.
Влить воду и тушить под крышкой 15 минут.
Выдавить сок из апельсина, оставив две- три дольки для украшения.
Овощи посыпать специями, добавить апельсиновый сок, клюкву, сливочное масло и тушить без крышки 7-10 минут.
В конце посахарить и посолить по вкусу.
Подавать, как в горячем, так и в холодном виде, украсив дольками апельсина и зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!!!
Примечание: готовила по рецепту "ужин на дом". С уткой получилось очень вкусно и ароматно!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2017 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, как красиво получилось! Очень празднично sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1433
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пт Янв 27, 2017 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, спасибо!
Праздник живота точно удался!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1433
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Янв 28, 2017 8:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маджадра с красной чечевицей.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1433
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Апр 08, 2017 5:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощи с тыквой в "золотой" смеси.
Ингредиенты:
картофель средний- 2 шт.
перец болгарский- 1 шт.
кабачок (у меня заморозка)- 120 грамм
тыква(у меня заморозка)- 70 грамм
смесь "золотая": паприка красная, чеснок сушеный порошок, кунжут, майоран, куркума, петрушка сушеная- 1/2 ст.л.
соль- сахар-смесь перцев по вкусу
масло для жарки- 2 ст.л.
Приготовление:
Кабачок и тыкву разморозить.
Овощи порезать небольшими кубиками, соединить вместе.
На разогретой сковороде с маслом поджарить овощную смесь до готовности.
За пару минут до окончания приготовления посолить- посахарить-поперчить по вкусу.
Посыпать "золотой" смесью, размешать и готовить ещё минуту.
Подавать со стейками сига.
Приятного аппетита!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5338

Сообщение Добавлено: Чт Май 18, 2017 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я люблю гарниры - иногда даже больше самих основных блюд cool1.gif
Принесла сюда "сложносочинённый гарнир" к котлете от бабы Раи
1. Отварила зеленую фасоль с лимонным соком.
2. Салат из листьев кудрявого латука, с классической заправкой винегрет с небольшими вольностями: 4 ст л смеси ОМ и подсолнечного масла, 1 долька чесноки мелко натертого, сок половины лимона, жидкий мёд по вкусу, 1 ч л дижонской горчицы, 1 ст л уксуса из белого вина, соль и перец по вкусу, и обязательно пробить погружным блендером-ногой, получается изумительная эмульсия - вмешать её в листья. Я ещё свежего огурчика туда немного нарезала.
3. МАРИНОВАННАЯ РЕДИСКА ПО РЕЦЕПТУ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА: пучок редиски нарезать тоненько, маринад - 2 ст л уксуса красного вина, 2 ст л л сахара (можно меньше), положить редиску в маринад минимум на 15 минут
4. Красный сладкий перец нарезать на узкие полоски, "искупать" в ОМ, побрызгать острым сладким соусом Чили, запечь в духовке до готовности
5. Салат из молодой мелкой картошки: отварить в кожуре, можно порезать каждую пополам, посолить и поперчить, посыпать смесью мелко нарезанных мяты и зеленого лука, заправить греческим йогуртом
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




img_8442.jpg
img_8442.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2358 раз(а)

img_8441.jpg
img_8441.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2349 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9548
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Май 18, 2017 7:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С таким гарниром мне и мяса не надо! sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6003
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 25, 2017 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красный рис по-сирийски
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2714
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2017 3:00     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я про кускус узнала только в Израиле.
А моя мама когда-то использовала на гарнир манку ,
как кускус.
Она в чугунок наливала растительное масло.
Когда оно нагревалось,высыпала манку и соль .
И мешала при её жарке. Мешала до тех пор ,
как она становилась расыпчатой .
Было очень вкусно .
Кус кус на гарнир мне кажется скучным.
Я беру и отвариваю замороженный зелёный горошек
или открываю банку консервированной
кукурузы. Шинкую луковицу ,натираю морковь и тушу
несколько минут на сковороде. Всё это добавляю в кускус.
Получается вкусный и разноцветный гарнир.
У меня всегда есть пакет пасты на случай,
если надо срочно ,а под рукой ничего нет.
Я отвариваю пасту тоже добавляю так овощи.
Но больше всего мне нраватся запечённые овощи -
из того что есть в холодильнике.

- это тыква,батат,кабачки,фенхель,чеснок ,
может быть свекла брусочками и морковь.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8404
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2017 7:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, на картинке все очень аппетитно!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5338

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2017 9:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, замечательный гарнир! Я тоже часто таким способом делаю - чаще всего у меня сладкий перец, красный лук, тыква, батат...
Спасибо за идеи с кускусом. Я его люблю за скорость приготовления, и смешать можно много с чем. Но мне он и просто сам по себе нравится, как каша smile.gif вижу в магазине немало разновидностей, есть прямо с огромными шариками, но я пока не решилась его попробовать...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17377
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2017 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Но мне он и просто сам по себе нравится
Есть мнение (в другой теме), что "кускус - это вовсе, вовсе не гарнир, куксус- это отдельное блюдо". smile.gif

На всякий случай тема Кускус.
И к нему в компанию Булгур. Рецепты с булгуром.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2714
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 13, 2017 2:16     Заголовок сообщения: ОТВЕТ Ответить с цитатой

Вот я не помню ,был ли "там" булгур?
Помню ,что была пшеничная крупа,
она и у нас есть ,но это не булгур.
Ячневую не любила -много мусора было в ней.
Булгур открыла здесь и влюбилась.
Он нам заменил рис,который нам нельзя есть .

Девочки,вы писали про жареное зерно.
А я всегда прожариваю любое зерно после
покупки ,чтоб не заводилась пищевая моль и
жучки. Поэтому крупа у меня всегда прожаренная.
И потом булгур здесь есть разного размера,
что удобно.

Ну а овощи - вообще вещь и обязательно много чеснока в шкурке.
Фенхель лучше немного отварить. Тоже очень люблю.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14
Страница 14 из 14

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения