Авторизация
Загрузка...
Наши праздники и будни 2
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 41, 42, 43  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12703
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 18, 2017 10:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ванесса, как всегда - изобилие, изобилие, изобилие! Снежинки очень мне нравятся sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12703
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 18, 2017 10:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ванесса, как всегда - изобилие, изобилие, изобилие! Снежинки очень мне нравятся sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MariiiaV  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 25.11.2016
Сообщения: 111

Сообщение Добавлено: Чт Янв 19, 2017 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, красота и вкуснота! Столы у тебя богатые всегда, да на любой вкус! Здоровья тебе и твоим близким, конечно! wink1.gif sigh.gif
_________________
12 лет я была просто mariiia)
высоких стройных невесомых шагает манекенщиц рать во мне желанье вызывая пожрать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9774
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Янв 19, 2017 3:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, как элегантно! Снимаю шляпу. Фотографии прекрасны.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1482
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пт Янв 20, 2017 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, очень красиво и изысканно!
Нам только учиться и учиться, так элегантно, в прямом смысле слова, встречать гостей!
А может нам гостей не хватает для элегантности!
Надеюсь в этом году и у нас будут по- твоему примеру частые и яркие встречи!
Пирог красавец!!! sigh.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Вс Фев 19, 2017 23:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки ЗДравствуйте!
Простите , я отсутствовала по ,, техническим причинам" организма ...,спустя месяц я опять здесь с вами ! (
Всем , всем вам девущки, спасибо ! Спасибо за ваше времья , ваше внимание и ваши комплименты !!! smile.gif

Я очень соскучилась не только по кукингу , но и по нашим застольем ( идем на поправку! smile.gif )
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8925
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Фев 20, 2017 7:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венессочка, главное, выздоравливай!!!! А столы подождут, да и мы - тоже! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Ср Фев 22, 2017 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif ЗДравствуйте кукинцы! smile.gif
Сегодня я приглашаю просто на ужин
Жизнь хороша , жизнь продолжается ...
Украшением стола стала ,как вы уже заметили , ваза с ,,горящими", т е сверкающими розами ...

Угощения будут простыми

Фокача с оливками , помидорами чери и розмарином

И вот застряла ,как красиво назвать родившиеся корзиночки из филло теста и наполненые долька свеклы и рыбным паштетом
Рыбный паштет
[копченая скумбрия 300 грамм
150 фиодельфии
Сок лимона ( по вкусу)
Соль , перец ( по вкусу )
Вск взбить в блендере , охладиться и выложить на хлеб или в корзиночки
Сверху я положила полоски крабовых палочек
Это очень вкусная закуска
Улетела вмиг и даже гости сказали бери во внимание , что улетает быстрее )






Фокача с оливками , помидорами чери и розмарином





Филло корзиночки фаршированые рыбным паштетом...


На фото видно -картошка
Но! Метод приготовления для меня новый , И готовила я его первый раз и не последний
Почистить , помыть картошку
Порезать дольками и чем тоньше , тем лучше .
Посолить , поперчить, Взбить одно яйцо , добавить к картошке и добавить пару ложек тертого сыра . Все хорошо перемешать
И выложить слоями в подготовленные , промазанные маслом формочки для мафинов
Отправить в духовку и запекать до готовности
Аккуратно достать и так высаживать на блюдо
Нашу картошку сопровождала запеченая курица ) smile.gif


Тарелка с зеленью

_________________
Мой каталог


Последний раз редактировалось: Venessa (Ср Фев 22, 2017 23:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Ср Фев 22, 2017 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif это должны были быть корзиночки для салата типа ,, Оливье"
Фото салата нету , забыла заснять
Но получились кривобокие слоенные колобки smile.gif
Поэтому бросила на тарелку и кто желает кушайте отдельно кто салат , а кто колобки , или и то и другое smile.gif



Запеченая баранья нога
Я за сутки за мариновала ногу
Соль , перец ,провинс травы ( ореган) и завернула в фольгу и на сутки в холодильник
Потом на среднем огне 1,5 часа печь в духовке
За полчаса до готовности я положила вокруг овощи
На противне был выделившийся сок из баранины . Овощи пропивались всеми ароматами
Очень вкусно было . На фото это видно smile.gif



Запеченая курица
Рецепт простой , но раздела для меня новая , ( гдето прочитала в каком то журнале и просто за помнила )
И так -ложим курицу животом вниз и острым ножом или ножницами для разделки курицы ,вырезает ,, позвоночника" курицы
Потом ложим на стол внутренней частью курицы на стол и надавливаем раскрывает курицу . Перчит , солим , и намазываем смесью чеснока с лимоным слком и ол маслом и отправляет в духовку . Печем до золотистого цвета
Я быстро вылаживала на блюдо ..и только вот так удалось заснять
В реале намного она была красивее (не умею я фотографировать при гостях !)



Салат с семгой горячего копчения
100 гр семги горячего копчения
40 гр мих салата
Красная луковица
1ст л ол масла
Для соуса
1ст л бальзаческого уксуса
1ч л меда
Пол ч л лимонного сока
2ст л оливкового масла
Взбить все ингредиенты для соуса
На дно салатника налить соус
В центр положить салатные листья , на них ломтики семги
, тонко порезанный красный лук и полить олив маслом
( я взбила все жидкие ингредиенты и просто полила салат сверху)



Светочка узнаеш), ? Спасибо за рецепт , но немного изменила ...
Это по твоим мотивам , наш фаршированный финик фиодельфии ей и грецким орехом и сбрызнула бальзамик соусом..

и наконец то супер десерт
Шоколадное суфле со сливочным кремом и ягодами
2 стакана молока и 150 гр черного шоколада
Все вс кипятить и дать немного остыть
Разлить в фужеры и положить в холодильник для остывания
Отдельно взбить сливки и добавить 125 гр сыра маскарпоне ивыложить в кулинарный мешок и выложить на застывшее суфле и украсить ягодами , у нас малина
Очень просто , но очень эффектно !!!

Сейчас я поищу горячего фото горячего и
_________________
Мой каталог


Последний раз редактировалось: Venessa (Сб Фев 25, 2017 2:18 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9774
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2017 2:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса. привет!
Какое хорошее название трапезы. Фотографии прекрасны, меню чудесное, десерт очень интересный, скажи, какой консистенции получается, жидкое, или кремообразное?
Финики такие обожаю, картошка какая интересная, наверное минут 30 надо печь ее.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8925
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2017 6:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, ужин роскошный!!!!!!! Классная сервировка, много зелени и десерт как сказка!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2017 8:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки , дорогие, спасибо!!! smile.gif
Любаща ,спасибо тебе большое за пожелания! smile.gif
Марина, десерт получается как густой крем . Но чтоб хорошо застыл в холодильнике . Еще очень важно какой шоколад ( качество!)
На фото у меня немного подтек, ( потому я делала Десерт за 2 часа до застолья, а потом остывала в молозилке ..)
Очень нежный десерт получился,понравился всем !
Картошку пекла наверное минут даже 40, до золотистого цвета и я проверила зубочисткой smile.gif и все вместе запекаЛа , кстати Марин с бараньей ногой . Специально для тебя готовила smile.gif сейчас подам blush.gif
За крутилась и забыла о ноге blush.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8925
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2017 8:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, а салаты и огурцы ты подача целыми: их отщипывает кто сколько хочет руками или как их есть? Вилка тут не помощница.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9774
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2017 13:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Venessa писал(а):
кстати Марин с бараньей ногой . Специально для тебя готовила smile.gif сейчас подам blush.gif
За крутилась и забыла о ноге blush.gif

Вот...с нее надо было и начинать! С ноги, ех Венесса, ногу в студию.

Люба, я не знаю как Венесса ответит, но на Кавказе подают именно целые огурцы и помидоры, тарелка с овошами, и зеленью, редиской. У каждого есть нож и вилка, справляются. Не все любят салат.
_________________
Марина.


Последний раз редактировалось: pypcik (Чт Фев 23, 2017 13:30 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8925
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Фев 23, 2017 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Мариночка!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 41, 42, 43  След.
Страница 5 из 43

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения