Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть четвёртая)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6433

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 6:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, пирожки чудо как хороши!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1316
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 7:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина! Какие пирожки, пушистые, да с капустой! sigh.gif
_________________
Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 7944
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие пирожки чудесные!!! Прямо еще захотелось, хоть только вчера последний доела... laugh.gif От Чучелки я тоже делала тесто, очень классное. Марина, а какое твое любимое?
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8534
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 17:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, вот. Но учтите, я пекла их 2 раза, один раз из муки обшего назначения(пользования??), а второй раз из обычной белой муки. Так вот, из муки обшего назначения получаются самые хорошие, из обычной муки неплохие, но а цельнозерновая мука, не знаю, не пробовала, думаю совсем другие пропорции надо.

Мне в етом тесте нравится что оно вкусное, мягкое, но в то же время не "перетягивает" одеяло на себя, роль первой скрипки достается начинке.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4648
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Фев 07, 2017 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что -то я давно пирожками не баловалась sigh.gif..

Мариш, красоту принесла, раздразнила smile.gif .

Может, кто-то еще объяснит разницу между мукой общего пользования и обычной blush.gif ?
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8534
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2017 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, я тебе расскажу как у нас: мука обшего назначения в 2 раза дороже обычной белой. Мне когда надо "выпендриться" я в дрожжевую выпечку ее покупаю, но редко бывают поводы.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17133
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2017 21:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, мука общего назначения тоже белая? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 7944
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Фев 08, 2017 22:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Так вот, из муки обшего назначения получаются самые хорошие, из обычной муки неплохие, но а цельнозерновая мука, не знаю, не пробовала, думаю совсем другие пропорции надо.

У меня похожий рецепт любимого "быстрого" теста smile.gif С цельнозерновой мукой погрубее выходят, но тоже хорошо. Я, конечно, в дрожжевом тесте пропорции до грамма не соблюдаю, по вдохновению. smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8534
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 09, 2017 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Марина, мука общего назначения тоже белая? smile.gif


Да, белая.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1795
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Фев 11, 2017 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik -Марина,пирожки выше всех похвал!!!Рада,что тесто тебя не подвело и порадовало. happy.gif
_________________
мои рецепты http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1725514#1725514
белорусская кухня http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1295045#1295045
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4648
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2017 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой





http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1879046#1879046

Наливной мясной пирог от Марины- Пупсик

Сорри за фото blush.gif , спешила satisfied.gif

Мариша, спасибо за рецепт!!

Я опасалась ( мои личные заморочки blush.gif ) привкуса пареного лука shocked.gif - ничего подобного, только нежность и сочность!!В тесто добавила чуть куркумы для цвета. А можно и паприку, наверное.
В следующие разы дам больше специй в фарш.
Но это я уже наелась вкуснючего пирога и умничаю laugh.gif .
Принципиально менять ничего не стоит, все идеально sigh.gif !
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8534
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 05, 2017 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, на здоровье, очень приятно!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3351

Сообщение Добавлено: Пн Мар 06, 2017 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки -роллы с сырно-грибным дипом



300 гр муки
180 мл теплой воды
1 ч л Сахара
5 гр Соли
1-2 ст л раст масла
7 гр дрожжей

Муку Обьязательно просеваю всегда , дает пышность выпечки
Зделать опару . Всыпать сахар в теплую воду и добавить дрожжи
Когда подымается щапочкой , можно замешивать тесто ( 10 минут )
Я в муку с солью выливаю опару и доливаю растительное сама село и вымешиваю минут 5 кенвудом ( можно руками)
Тесто получается эластичное , мягкое , . Оставляем в теплом месте примерно на минут 50 .
Пото м делим тесто на 12 ровных частей ( у меня получилось шарики примерно -+ 45 грамм м раскатываем полоски , смазываем раст маслом и сворачиваем роллы
Вылаживаем в форму для тортов по кругу , в нутри формы пусто накрываем полотенечком и даем подойти минут 30 и тем временем готовим начинку (для того чтоб тесто не за полнило все форму можно положить банку смазанную маслом все резину формы , потом когда надо наполн ять начинкой достать банку и напомнить начинкой)
200 гр грибов , измельчить
100 гр сливок
1 измельченая луковица
Соль , перец , ореган и для остроты немного острого красного перца
Сыры ( моцерелы , пармезан , крем чиз , чедар все по 50 грамм ) твердого сыра можно взять больше ( или я пишу для тех кто не сможет по каким то причинам купить все виды сыров - ложите по своему усмотрению!)
Обжарить луковицу до мягкого состояния , добавить измельченый шампиньоны и тоже обжарить , до тех пор пока вода не испарится и грибы приобретут золотистый цвет
Снимаем с огня и добавляем сыры и 100 гр сливок , специи . Все хорошо перемёшивать и начинки готова . Со специями можно опять же под себя и вкусы родных подстроить smile.gif
Наполняем серединку пирога начинкой



и ложим в духовку (190 градусов ) на 25 минут.
Этот пирог или булочки роллы очень подходят к стакану вина ! Очень вкусные !
Каждый себе отламывает булочку и сверху начинку или во внутрь булочки ложить . Или же разложить по тарелкам и потом каждый может макать в сырно-грибной дип и ,,праздник живота "удался !конечно это не диета ! Но -это очень вкусно !
Я сразу после того как испекла и ломали нету фота . Но спустя четыре -пять часов есть фото


и видно какое тесто ... Супер!
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4648
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2017 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса!! Ну затейница!!

Впечатляюще sigh.gif sigh.gif !
Булочки прекрасны...
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6433

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2017 12:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Такие пушистики!!!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 2 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения