Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть четвёртая)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11834
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2017 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, чудесный цветок! Получилась жидкая серединка? Рецепт сберегу до праздника какого-нибудь
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 115
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2017 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже с пирогом http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1939263#1939263, не устояла, но прощу ппощения , он постный! Только грибы с луком)) blush.gif Венесса, спасибо! Позже попробую так как надо и буду таки макать булочку в жидкую сырную серединку...



img_20170312_125217.jpg
img_20170312_125217.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1634 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yyy  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.02.2006
Сообщения: 2936
Откуда: USA, CA

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2017 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, серединка не жидкая, она скорее сырно-тянучая, мягкая даже когда холодная уже. И края булочек пропитались грибным соусом... Вкуснятина! Полоски теста я оливковым маслом смазала прежде чем сворачивать. Получились булочки сами по себе очень ароматные.
_________________
Я - Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11834
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Мар 12, 2017 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ок, поняла)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3370

Сообщение Добавлено: Пн Мар 13, 2017 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка , как хорошо что мы все поняли! smile.gif
Леночка , привет! smile.gif Спасибо за отчет . Мне очень приятно ,что вам было вкусно! smile.gif
Цитата:
...Немного подтекало в самом начале, но я знаю что такое может случиться и форму всегда ставлю на противень чтобы потом не мыть духовку....

Для того чтоб начинка не текла,надо хорошо охладить ее перед тем положить в середину пирога !
AmulangaD , на здоровья! Спасибо , за отчет! И еще мне очень нравится что под себя подстроили ! smile.gif
Мне очень приятно ,что рецепт вас радует и вы об этом говорите!Спасибо! smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 3949

Сообщение Добавлено: Вс Мар 19, 2017 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

yyy Лена, какая красота! Только сейчас добралась - пришла уточнить по рецепту, увидела твой и Амулангин пироги, просто ещё сильнее захотелось - я на завтра делаю на вынос! И Марине пупсику спасибо, что напомнила про этот рецепт - и конечно Венесса, с этим блюдом ну просто можно больше на стол ничего не подавать, только пирог и хорошее вино smile.gif
Вот - фото принесла. В этот раз тесто ещё лучше поднялось - хотя я и не думала, что ещё вкуснее может быть:) в этот раз сделала с учётом почти всех замечаний, дала подольше подойти булочкам. Начинка немного раскидалась, но так даже живописнее smile.gif
Спасибо, Венессочка - очень вкусно! Завтра родных угощу smile.gif
_________________
Нэна




img_7252.jpg
img_7252.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1063 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11834
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2017 6:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, пирог ещё красивее получился. sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6536

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2017 8:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог красавец!!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 1716
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2017 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог из швейцарского кантона Валлис.

Привет всем!
Наткнулась на очень интересный пирог, родом из швейцарского кантона Валлис. Этот пирог носит название "Холера". По преданию, во время эпидемии холеры в 1830 году швейцарцы кантона Валлис решили не покидать дом, чтобы не заразиться. И готовили этот простой и вкусный пирог из продуктов, которые были дома.
На один большой пирог надо:
4-6 небольших картофелин - сварить в мундире, остудить и почистить
4-6 средних яблок - почистить, удалить серединку. Часть яблок можно заменить грушами
300 гр твёрдого сыра
Упаковка готового слоеного теста (можете взять и любое другое пресное тесто, например сметанное или тесто из творога и растительного масла - тонко раскатать)
Если хотите - одна луковица (необязательно!
1 сырой желток
Измельчите все продукты на крупной тёрке или порежьте жульеном. Картофель слегка присолите и поперчите. Лук обжарьте до прозрачности .
Расстелите тесто в форму 24 см так, чтобы края свисали за бортики; положите сначала слой картофеля или картофеля с луком, потом слой яблок, потом сыра.
Заверните бортики вовнутрь так, чтобы тесто закрыло полностью начинку.
Смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 200° духовке на второй снизу полке до красивой румяности.
Слегка остудите, ешьте ещё тёплым (хотя и холодный тоже вкусно!). Самое интересное, никто не может определить, что в этом пироге за начинка.



У меня - слоеное готовое тесто
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6536

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2017 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, пирог - прелесть!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 3949

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2017 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, как мне идея начинки нравится! Картошка, яблоки и сыр - про лук не уверена, кроме меня тут его никто не жалует (ну их всех, сил нет просвещать poketoungeb.gif ) - интересно, много с чем можно поиграть smile.gif
И вообще люблю лохматенькие пироги, они вкууууууууусненные!

Оля, Люба спасибо, я поняла главное - торопиться нельзя, суетиться нельзя, тесто любит когда ему время дают отлежаться smile.gif Тесто обалденное, оно такое воздушное, даже затмило моё любимое "как пух" для меня.
С начинкой пока работаю, одно могу сказать - я туда чуууууть чесночка добавляю, неотразимо!
_________________
Нэна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1319
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 20, 2017 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, не пирог, а просто брульянт красоты!
И ты права, суета и спешка никогда не улучшают результат!
smile.gif
Наташа Баба Ната, очень полезный рецепт холерного пирога.. мне эта идея точно пригодится!
Я в свое время пекла галисийский мясной пирог - там в начинке слоями жареный лук, мясной фарш и яблоки, так что представляю себе результат.
wink1.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3040
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2017 14:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баба Ната!!!! Как хорошо . что я после обеда....пирог-сказка!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 1716
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2017 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, он ещё и вкусным оказался...кто бы мог подумать?...
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3370

Сообщение Добавлено: Вт Мар 21, 2017 23:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка , шикарным у тебя пирог получился! Тесто очень хорош для других хлебо-булочные изделия!
Наташа , интересный пирог ! Может на компанию приготовлю)
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 4 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения