Авторизация
Загрузка...
Морковный торт и выпечка с морковью
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32, 33, 34, 35  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8615
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2017 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я теперь тоже не знаю laugh.gif Хочу влажный. Пекла, кажется, минут 40. Подумалось - не пропекла как следует, второй раз минут 50-55 держала, получился нормальный хороший бисквит...но скучаю по "непропеченному". Как аутентично - не знаю, никогда нигде не пробовала до этого... wink1.gif Давай уже рецепт совего тортика! sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12188
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2017 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну, я свой меньше пекла, значит, однозначно 50-55 минут много..хотя от духовки зависит...моя быстро все печет.
мой тортик, сначала попробую..а то может придется родителям отдать, пущай понастальгируют laugh.gif если вообще помнят. Там в составе банка майонеза blush.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8615
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2017 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну...майонез нынче не тот...попробуй laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12188
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2017 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Но опять же масло и сметана тот же майонез. А майонез майонезу рознь. Хорошие тоже есть. Хотя , конечно, уже не тот
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8615
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Мар 30, 2017 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ффффсё, теперь снова хочу тортика!!!!!! Даже и с майонезом! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2078
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2017 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, мы его попробовали! Очень вкусно sigh.gif Изюм слился по цвету с бисквитом, но он там есть wink1.gif положила пару горстей и орехи крупно порвала 100 г. Надо было поменьше, трудно разрезать коржи было, рвали орехи. Пекла в форме 21 см, резала на 3 коржа. Крем сделала из 200 г 15% сметаны и 400 г сливок, 50 мл сахарной пудры, 2 пакетика закрепителя. Только-только хватило.
Очень вкусный сочный тортик!
_________________
Наши праздники




морковный торт с грецкими орехами и изюмом .jpg
морковный торт с грецкими орехами и изюмом .jpg

Файл был скачан или просмотрен 1175 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12188
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2017 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, ты опять шедевр сотворила sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2078
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2017 13:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Ольчик happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8615
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2017 15:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Точно, шедевр! sigh.gif И так тортика захотелось.....
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 17, 2017 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, я его тоже сделала!
МОРКОВНЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ
Делала по рецепту, джем был лимонный. Нам не хватило сладости - даже странно, не скажу, что этим Изысканная выпечка грешит satisfied.gif А еще я бы еще больше добавила пряностей, хотя и так сыпала чуть больше poketoungeb.gif
Делала 2 штуки - в одной форме четь поменьше, пекла ровно по рецепту - тут все от духовки зависит.
Но все равно, как и вся морковная выпечка - прелесть!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




морковный кекс.jpg
морковный кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 912 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4234

Сообщение Добавлено: Ср Май 17, 2017 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
Точно, шедевр! sigh.gif И так тортика захотелось.....
я тоже в этом хоре! И тоже хочу тортик!

Саша морковную выпечку тоже очень люблю! У тебя тоже изумительно!
_________________
Нэна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3727
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Май 17, 2017 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, присоединяюсь к общему хору - замечательный тортик! sigh.gif
Саша, какой у тебя кекс солнечный получился! Красота! smile.gif
Сладость видимо от моркови и джема зависит, да еще там изюм! Мне хватило, первый раз по рецепту, а последующие разы - уменьшала сахар. satisfied.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Май 17, 2017 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, спасибо! happy.gif
Оля, ты точно права! У меня джем даже с горчинкой был! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Сен 09, 2017 14:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морковный пирог

Морковный пирог с орехами - идеальный вариант на каждый день. Часто такие изделия декорируют кремом из сливочного сыра.

150 г коричневого сахара
175 мл раст. масла
3 яйца
175 г моркови
цедра 1 лимона или 1/2 апельсина
50 г рубленых грецких орехов
175 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха

для крема
50 г слив. масла
125 г кремчиза
350 г сахарной пудры

Бесспорный любимчик
Происхождение морковного пирога остается туманным и спорным, но в своем современном виде и форме, как считается, он появился в Норвегии, хотя морковь в десертах и выпечке использовалась еще в Средневековье. популярность такой выпечки в Великобритании могла расцвести в результате того, что в годы Второй мировой войны сахар был дорогим и дефицитным. В США морковные пироги впервые приобрели популярность в 1960-х годах, и сегодня эта выпечка остается широко известной по обе стороны Атлантики.

Сладость и вкус
В процессе тепловой обработки морковь размягчается и придает тесту характерную сочность, а также сладость, цвет и вкус. Тесто для такой выпечки готовят по методу смешивания: сначала смешивают по отдельности все сухие ингредиенты и все влажные с сахаром, после чего обе массы объединяют до получения густого теста. Рецептура очень простая, она не требует длительного взбивания и вымешивания, поэтому с ней справятся и начинающие кондитеры.


Квадратная форма 18 см.

Разогреть духовку до 180. Всыпать в большую миску сахар, влить масло, добавить яйца. Растереть все.
Измельчить на терке морковь и добавить в яичную смесь вместе с цедрой. Подмешать орехи.
Просеять муку с разрыхлителем, содой и пряностями на массу из яиц. Вымешать до однородного, чуть комковатого теста.
Перелить в противень, выпекать 40-45 мин. Оставить в форме 10 мин, переложить до полного остывания на решетку.
Для крема - перемешать мягкое масло с кремчизом и пудрой. Намазать на пирог.

В пирог можно ввести кишмиш - ок. 75 г. 50 г моркови можно заменить таким же количеством кусочков ананасов или кокосовой стружкой.

Источник Изысканная выпечка

Как всегда - вкусный, с теплым ароматом, пряный, в меру влажный и манящий. Чуть ощущается сода, я бы ее уменьшила, а разрыхлитель увеличила blush.gif И как всегда - в таких пирогах растительное масло, орехи очень уместны. И лучше не уменьшать сахар - на мой вкус, морковный пирог хорош сладким poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




морковный пирог.jpg
морковный пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1158 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10271
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Сен 09, 2017 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морковный чизкейк

Если в кафе Вам часто приходится выбирать между морковным пирогом и чизкейком, то рецепт точно для Вас! wink1.gif

Для сырной начинки:
500 г кремчиза
1/2 стакана сметаны
2 яйца
2/3 стакана сахара
2 ч.л. муки
1 ч.л. ванильного экстракта

Для морковной основы
180 г муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. корицы
1/8 ч.л. мускатного ореха
1/2 стакана раст. масла
1/4 стакана густого яблочного пюре (или 1 тушеное яблоко) - пропустила, не добавляла
2/3 стакана сахара
1/2 коричневого сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1,3 стакана тертой моркови (я брала 200-220 г готовой тертой моркови)

Для верхнего покрытия
60 г кремчиза
1 ст.л. мягкого слив. масла
1,25 стакана сахарной пудры
1/4 стакана сметаны
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1/2 стакана грецких орехов

Разогреть духовку до 175.
Для начинки все составляющие как следует растереть.
Для основу просеять муку, соду. разрыхлитель, соль, корицу и мускат. В миске смешать масло, яблочное пюре, сахар, яйца и ваниль. Всыпать мучную смесь и перемешать. Затем вмешать морковь. (Честно говоря. я сразу все смешала)
Смазать маслом разъемную форму 22 см (я брала 24 - не пожалела), выложить примерно 1,5 стакана теста. На нее ложкой выложить примерно 1/3 начинки. Слегка перемешать слои.
Выложить оставшееся морковное тесто, а затем оставшуюся сырную начинку, чтобы она полностью покрыла морковный слой. Выпекать пирог ок. 1 ч.
Оставить в духовке на 1 час, достать, дать полностью остыть.
Смешать все для покрытия, кроме орехом. Выложить на чизкейк. Сверху посыпать орехами (я про них забыла). Убрать в холод.


Невероятно вкусный чизкейк оказался sigh.gif Тесто все такое пропитанное, мягкое, сочное, интересный способ - часть теста и часть начинки смешать. И такой пирог... который хочется еще... ну еще чуть-чуть... ну еще...
Не пренебрегайте покрытием сверху - оно тут очень кстати! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




морковный чизкейк.jpg
морковный чизкейк.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1151 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32, 33, 34, 35  След.
Страница 31 из 35

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения