Авторизация
Загрузка...
Пирожные
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11823
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Май 18, 2017 6:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, да у меня с первого раза получились)) всегда получались кроме последних пирожных вецрига. Причём не первый раз их пекла.
Если все сложится, то в выходные печь буду
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9658
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 18, 2017 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, спасибо!
Оля, не боись! Мои первые ваще... лепешками были laugh.gif Я их кремом намазывала, как бутерброды laugh.gif Потому как духовку все норовила открыть. И столько промахов было... то недопеку, то тоже яиц много, то еще что...

Я с вкусняшкой
Что понравилось - можно делать этапами. Испечь корзиночки и... забыть о ни. Сварить крем - и пусть стоит себе. А вот сверху - ваши желания и пристрастия!

Пирожные с фруктами

На хрустящий корж из рассыпчатого миндального теста положите заварной крем и сезонные фрукты. Вкус крема варьируйте по собственному предпочтению.

для корзиночек
150 г муки
25 г молотого миндаля
75 г холодного слив. масла
50 г сахарной пудры (у меня было только 20 - вполне!)
2 желтка

для начинки
4 желтка
75 г сахара
2 ст.л. крахмала
300 мл молока
2 ст.л. ликера Амаретто
фрукты, ягоды по сезону
3 ст.л. абрикосовго джема

6 силиконовых формочек для корзиночек или кишей - маленький, ок. 8 см диаметр.

В блендере сделать тесто, добавив чуть воды для связки. Тесто разделить на 6 частей, выложить формочки, сделав бортики, убрать в холодильник на 30 мин.
Разогреть духовку до 200. Выпекать ок. 15-20 мин - смотреть!
Как обычно - предлагают выпекать слепым методом, т.е. накрыть бумагой для выпечки, всыпать бобы и т.д. Я так не делаю. У меня корзиночки не поднялись даже без накалывания. Но они получаются из тонкого теста - его мало, а надо сделать 6 штук.
Для крема взбить желтки, сахар и крахмал. Вскипятить молоко, постепенно вливать его в желтковую массу, взбивая. Перелить обратно в кастрюлю и уварить до густого крема. Подмешать ликер (у меня был миндальный ароматизатор). Дать остыть.
Выложить крем в корзиночки, сверху - фрукты и ягоды, покрыть их подогретым абрикосовым джемом.

Источник Изысканная выпечка

Я джемом не покрывала, потому как были мандарины сладкие, из банки wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




корзиночка2.jpg
корзиночка2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 531 раз(а)

корзиночка.jpg
корзиночка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 533 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 7777
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Май 18, 2017 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу такие! sigh.gif
У меня и желе для тортов есть, фрукты можно ими обмазать, блестеть будут.
Кажись, в выходные сделаю!! happy.gif Как я люблю корзиночки!!!Буду теперь мечтать о них, но не забуду, пока не съем laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neznakomka007  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 3944

Сообщение Добавлено: Чт Май 18, 2017 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
На хрустящий корж из рассыпчатого миндального теста положите заварной крем и сезонные фрукты. Вкус крема варьируйте по собственному предпочтению.


Одни эти слова уже просто как призыв делать эти корзиночки! А уж поэтапное исполнение и вовсе подкупает! Молодец, Саша, спасибо, что поделилась!
_________________
Нэна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11823
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Май 18, 2017 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

заварной крем..я хоть просто ложкой готова есть))))
придется и их печь.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11823
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 19, 2017 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну а я уже с Шу sigh.gif

сами заготовки изумительно испеклись! просто класс!




рассказываю про крем: все как Саша велела laugh.gif погрела, смешала, охладила. Но я купила не совсем шоколадную пасту, я шоколадно-молочную, но это не важно. Закрепителя у меня нет и я добавила пол пакета порошка шоколадного пудинга. Все отлично взбивалось, гладкая масса. Но я решила еще чуток порошка добавить и сразу пошли крупинки. Но все ерунда, потому как крем чудесный расчудесный получился))) и пирожные начинялись из конверта отлично и все вкусно превкусно sigh.gif

вот они лежат с открытыми ртами)))




_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9658
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Май 19, 2017 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, какая ты шустрая!!! sigh.gif Красавцы!!! а мы свои поели...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11823
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 19, 2017 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, я думаю мы свои тоже завтра съедим ))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 7777
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Май 19, 2017 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот кому хорошу, с такой кучей пирожных sigh.gif happy.gif
Оля, молодец, хорошенькие какие получились!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11823
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 19, 2017 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, у меня ещё и мяса кусок laugh.gif не хватает твоих оладушек для полной гармонии
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3034
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пт Май 19, 2017 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
Гуля, у меня ещё и мяса кусок laugh.gif не хватает твоих оладушек для полной гармонии
. Оля! Как бы сейчас пирожных твоих не помешало после обеда... Раньше часто пекла их. Начиняла творог+сахарная пудра+сливки...вкусно очень!!!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 11823
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 19, 2017 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, я Вецрига люблю очень. Там начинка творог пудра и масло
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84
Страница 84 из 84

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения