Авторизация
Загрузка...
Легкие летние десерты и тортики
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12638
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 12, 2017 12:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Неловко себя хвалить, но я похвалю blush.gif
Очень легкий по вкусу и очаровательный тортик вышел!

Торт с муссом

У этого торта, который украсит любой праздничный сто, чудесный освежающий вкус и нежнейшая текстура.


для теста
2 яйца
50 г сахара
50 г муки

для мусса
300 г консервированный мандаринов в собственном соку
примерно 60 мл апельсинового сока (я просто брала высокую стеклянную банку мандаринов)
50 г сахара
15 г желатина
200 мл жирных сливок
200 г несладкого йогурта

для украшения
клубника
заливка для торта (у меня была с персиковым вкусом)

Форма Д 22 см

Для бисквита разогреть духовку до 220. Соединить яйца с сахаром и поставить на паровую баню. Взбить в пышную массу - когда вы поднимете венчики, от них должна тянуться толстая нитка. Снять с бани, продолжать взбивать до остывания.
Просеять муку и аккуратно перемешать ложкой. Перелить в форму, выпекать 8 мин.
Теперь мои замечания: я все делала по рецепту, правда, не поняла всей хитрости. У меня корж отлично поднялся, был упругим, а потом... отлично опустился. Так что я лучше буду делать по старинке - взбить просто так яйца с сахаром, без бани. И температуру такую высокую не стала бы ставить - может, от этого корж опустился?
Слить сок из-под мандаринов. Мандарины отложить. Долить в стакан апельсиновый сок, чтобы вышел объем 175 мл. - у меня и без сока вышел объем 270- мл, я его так и оставила.
Добавить сахар, всыпать желатин и оставить набухать. Распустить желатин на маленьком огне. Снять с огня, остудить.
Взбить сливки, ввести йогурт, подмешать желатиновую смесь. Дать постоять. чтобы мусс начал застывать.
Разрезать корж на два. Положить нижний корж в форму. Подмешать мандарины в мусс, аккуратно выложить мусс на корж. Накрыть вторым коржом. Оставить до застывания.

соответственно у меня был один корж. И мусс я делала иначе. В слитый сок из-под мандаринов добавила желатин, его растворила. Йогурт перемешала с малым количеством сахара, туда же мандарины. Потом остывшую желатиновую смесь - убрала в холодильник, чтобы быстрее остыло. Взбила сливки и добавила. Выложила на свой единственный корж.

Порезать клубнику, уложить свержу. Приготовить заливку, аккуратно ложкой полить клубнику.

Источник Изысканная выпечка

Торт очень приятный... ел бы да ел sigh.gif laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




торт.jpg
торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1076 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3206
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Июн 13, 2017 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша!!! Очень красивый тортик!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35
Страница 35 из 35

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения